員工食堂整改方案-文庫吧資料
2024-10-11 00:46本頁面
【正文】 整改方案確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下：一、成立以園長為組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。加強(qiáng)食品索票索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過期食品。食品索證索票管理。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。定于3月19日—23日由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品量化幼兒園進(jìn)行全面的檢查。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。做好食品原材料的采購，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。設(shè)立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。六、針對檢查的問題，具體措施如下：《餐飲服務(wù)許可證》與張蓮花的《健康合格證》會在近期到相關(guān)部門辦理。四、嚴(yán)把采購關(guān)，采購時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流動攤點(diǎn)的食品及原料。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識。做好食品原材料的采購，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。六、針對檢查的問題，具體措施如下：建立獨(dú)立的更衣室，粗加工間。四、嚴(yán)把采購關(guān)，采購時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識。（有則改之，無則加勉）以上問題請物業(yè)公司于六月份內(nèi)整改到位，如有問題請聯(lián)系行政管理部張欣處。還請食堂工作人員及時(shí)對餐桌進(jìn)行清理。經(jīng)員工多次反映食堂師傅食材都是前一天下午采購放入冰箱，市場下午出售的菜品大多不新鮮（常識問題）。食堂工作人員服務(wù)態(tài)度。二、存在問題菜品單一，口味較差問題。上海有限公司公司綜合辦二〇一二年五月七日第三篇：食堂整改方案食堂整改方案一、為了給我司員工帶給一個(gè)更好的用餐環(huán)境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜。對宿舍樓道內(nèi)安裝紫外線殺蟲燈，減少蚊蠅侵害；定期對宿舍內(nèi)進(jìn)行集體消毒殺菌，保障宿舍無傳染病發(fā)生； 食 堂：對食堂整體操作間進(jìn)行衛(wèi)生整頓；對食堂餐具炊具進(jìn)行定期清潔消毒；對公司食堂生熟食材進(jìn)行分類儲藏；對食堂菜品菜譜進(jìn)行定期更新使員工不會出現(xiàn)厭食與吃膩的情況；對公司采購的食材進(jìn)行定點(diǎn)定人，保
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