幼兒園食堂整改方案-文庫吧資料
2024-11-13 18:00本頁面
【正文】 障。三、整改措施廚房的里里外外已經(jīng)做了徹 底清洗并安排了人員定期檢查。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長(zhǎng)：?jiǎn)塘岣苯M長(zhǎng)：袁明慧食堂負(fù)責(zé)人：劉海斌組員：?jiǎn)讨泻?、紀(jì)苗、蔣潤(rùn)霞、劉艷、二、存在問題廚房衛(wèi)生。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。最新精品推薦篇三：小橋畔幼兒園食堂整改報(bào)告幼兒園食堂整改報(bào)告小橋畔 幼兒園 小橋畔幼兒園食堂整改報(bào)告在2014年3月16日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對(duì)檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任針對(duì)食堂出現(xiàn)的問題，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示，在3月20日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度。所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。最新精品推薦把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。設(shè)立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。雞場(chǎng)坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園 2015年3月23日篇二：丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選)丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)4月16日瑞金市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我園食堂的檢查結(jié)果，結(jié)合我園實(shí)際，特制定整改方案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。?小橋畔幼兒園 ? 2014 年 3 月 24 日 ?第三篇：幼兒園食堂整改方案幼兒園食堂整改方案篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。因些，今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。? 加強(qiáng)食品索票索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過期食品。? 食品索證索票管理。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。定于 3 月 19 日—23 日由園長(zhǎng)牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品量化幼兒園進(jìn)行全面的檢查。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。? 烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。? 做好食品原材料的采購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。? 設(shè)立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。? 六、針對(duì)檢查的問題，具體措施如下：? 《餐飲服務(wù)許可證》與張蓮花的《健康合格證》會(huì)在近期到相關(guān)部門辦理。? 四、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購(gòu)場(chǎng)所，不采購(gòu)“三無產(chǎn)品”及流動(dòng)攤點(diǎn)的食品及原料。? 二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。? 做好食品原材料的采購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。?建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。? 六、針對(duì)檢查的問題，具體措施如下：? 建立獨(dú)立的更衣室，粗加工間。? 四、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購(gòu)場(chǎng)所，不采購(gòu)“三無產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。? 二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，按照幼兒園的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階?？傊程?
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