幼兒園食堂工作人員安全工作制度-文庫吧資料
2024-11-13 18:00本頁面
【正文】 功能、箱內(nèi)溫度、食品。每次使用后要及時斷開電源并對豆?jié){機進行清洗保持豆?jié){機整潔干凈。豆?jié){機運行過程中不許將手伸進機器內(nèi)以免事故的發(fā)生危害人身安全。機械使用后切斷電源將機器上面清掃干凈保持無油污、無面屑、無雜物蓋好罩布。冰箱專人管理定期化霜生熟分開食品不疊放。清洗加工食品要檢查質(zhì)量不用腐敗變質(zhì)、有毒、有害食品。明暉幼兒園食堂安全管理制度食堂嚴禁非工作人員進入不準存放私人物品。必要時可請專業(yè)人員進行維修關(guān)閉爐灶時液化氣灶應(yīng)先關(guān)總閥門、再關(guān)小閥門。操作人員要經(jīng)常檢查液化氣灶的管道如有破 損、斷裂、漏油、漏氣情況立即更換保證用灶安全。點火時液化氣灶先開液化氣總閥、再開爐灶、然后開小閥。每月對絞切機進行保養(yǎng)、檢修一次需加油的地方要及時加油保持絞切機正常運轉(zhuǎn)。如果換刀時應(yīng)先斷開電源停機后方可換刀片。機器運轉(zhuǎn)時請勿將手伸入機器內(nèi)嚴禁用手摁絞 切機內(nèi)食物如需要摁時,要用木棍操作,以免發(fā)生危險。看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。十、食堂工作人員必須強化服務(wù)意識，主動征求服務(wù)對象及幼兒家長的意見；絕對服從園領(lǐng)導(dǎo)的考核和管理，不得搞自由主義和無政府主義。八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質(zhì)食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。六、每天工作完畢，必須認真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。四、注重做到原材料加工精細，大小適宜，干凈衛(wèi)生；根據(jù)需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養(yǎng)不流失或少流失。發(fā)現(xiàn)問題，必須及時報告，及時處理。園長簽字：食堂負責(zé)人簽字：2011年9月1日第三篇：幼兒園食堂工作人員操作規(guī)程明暉幼兒園食堂工作人員操作規(guī)程一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發(fā)，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛(wèi)生。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗合格證。1食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。食堂工作人員
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