學(xué)生食堂整改方案-文庫(kù)吧資料
2024-10-13 10:30本頁(yè)面
【正文】 的坡度。所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。最新精品推薦把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。設(shè)立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。雞場(chǎng)坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園2015年3月23日篇二：丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選)丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)4月16日瑞金市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我園食堂的檢查結(jié)果，結(jié)合我園實(shí)際，特制定整改方案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。第四篇：幼兒園食堂整改方案篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案 黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下：一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。經(jīng)個(gè)別員工反映食堂工作人員服務(wù)態(tài)度較為不好，請(qǐng)物業(yè)公司對(duì)員工做相關(guān)服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)。即將進(jìn)入夏季蚊蟲(chóng)細(xì)菌滋生食堂衛(wèi)生消毒不到位容易誘發(fā)各類疾病嚴(yán)重會(huì)引起食物中毒的群體事件，請(qǐng)物業(yè)公司準(zhǔn)備碗筷消毒滅蠅除蟲(chóng)設(shè)備，如已有相關(guān)設(shè)備請(qǐng)啟用。三、整改內(nèi)容關(guān)于菜品問(wèn)題，請(qǐng)物業(yè)公司每月5號(hào)前提供出下月食堂可烹飪的菜品目錄（葷菜不少于25種素菜不少于15種）供我司員工進(jìn)行比選，確定菜單后張貼于食堂顯眼處。食堂衛(wèi)生以及食材不新鮮的問(wèn)題。對(duì)我司員工進(jìn)行調(diào)查后出現(xiàn)的幾個(gè)問(wèn)題請(qǐng)物業(yè)公司協(xié)助調(diào)查整改。三、將緊挨“備餐間”的食堂辦公室移至大廳右側(cè)的隔離間，原辦公室用作“粉面窗口”專供應(yīng)學(xué)生早餐。此項(xiàng)工程由食堂承包方自籌資金實(shí)施改善。主要在以下幾個(gè)方面1，餐飲從業(yè)人員我校根據(jù)縣教育和衛(wèi)生監(jiān)督局提出的整改意見(jiàn)，結(jié)合食堂實(shí)際情況，將食堂內(nèi)部進(jìn)行改造，特制訂出此整改方案，并在寒假期間逐項(xiàng)實(shí)施。我們相信，在各級(jí)有關(guān)部門(mén)的關(guān)心和支持下，借鑒兄弟學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的成功經(jīng)驗(yàn)，我們一定能夠把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作做得更好，把學(xué)校食堂的管理工作做得更好。食堂在保持操作間、銷售間、庫(kù)房清潔的同時(shí)還保持餐廳的衛(wèi)生，及時(shí)處理垃圾，避免蚊蠅孳生。食堂員工在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等病癥時(shí)，由食堂管理員通知其立即脫離工作崗位。食堂負(fù)責(zé)人和員工都必須持有衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證。堅(jiān)持留樣制度，每餐每菜取不少于50克的樣品冷藏并保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。不制售冷葷冷菜。食品貯存分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。采購(gòu)時(shí)做到原料新鮮，杜絕變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。（3）嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。食堂衛(wèi)生做到天天打掃，每頓飯后有專人及時(shí)打掃餐廳，保證桌面、地面無(wú)油污，無(wú)垃圾，水池中無(wú)雜物，各操作場(chǎng)所的加工廢棄物隨時(shí)清理，各類物品擺放有序，每周星期三、五各進(jìn)行一
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