7營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃宣傳資料-文庫(kù)吧資料
2024-09-28 10:23本頁(yè)面
【正文】 ，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，由付紅琴具體負(fù)責(zé)。 。 。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé) （一）、機(jī)構(gòu)設(shè)置 ：組長(zhǎng)：趙思蓓副組長(zhǎng)：何增銪組員：全體教師 。 積極參加縣級(jí)培訓(xùn)。 四、培訓(xùn)方式 集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)和強(qiáng)化培訓(xùn)為主。 。（3）食物中毒處理原則與報(bào)告要求。（2）常見腸道傳染病。（1）食物中毒。 。 。（2）水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。 。 三、培訓(xùn)內(nèi)容 。雙營(yíng)小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃培訓(xùn)方案 一、培訓(xùn)目標(biāo) 通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，科學(xué)的實(shí)施營(yíng)養(yǎng)配餐，自覺遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，達(dá)到普及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，建立健康的飲食行為模式。 黑板報(bào)、手抄報(bào)等專欄宣傳。學(xué)校在開學(xué)之初專門召開家長(zhǎng)會(huì)，宣傳國(guó)家及省市縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等。統(tǒng)一編印《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳卡》，簡(jiǎn)單、清晰地寫明政府對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施措施。每學(xué)期必須舉辦1次以營(yíng)養(yǎng)知識(shí)為內(nèi)容的主題班會(huì)。 開展課堂教育及主題班會(huì)。 發(fā)布公開信。印發(fā)《XX省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作知識(shí)問答》90份，每位教師人手1份。小學(xué)生教育內(nèi)容：吃好早餐、一日三餐有規(guī)律；偏食、挑食對(duì)健康有影響，應(yīng)經(jīng)常喝牛奶、食用豆類及豆制品等有利于成長(zhǎng)發(fā)育的食物；營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖對(duì)健康的危害和預(yù)防；要養(yǎng)成健康的生活方式，膳食應(yīng)以谷類為主、多吃蔬菜和水果。宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)。向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師及供餐工作人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。 十、附則 本辦法從頒布之日起執(zhí)行。 （4）應(yīng)聘提供虛假證件、不符合學(xué)校用人標(biāo)準(zhǔn)，或試用期考核不合格。（2）思想素質(zhì)、道德品質(zhì)較差，損害學(xué)校利益和形象、聲譽(yù)者。 九、解聘與辭聘 ，學(xué)?？梢噪S時(shí)解除聘約，予以辭退。 學(xué)校按規(guī)章制度對(duì)炊事員進(jìn)行日常管理。具體由學(xué)校確定。 ，并備案。 五、用工待遇 炊事員工資根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況與炊事員協(xié)商而定，并依法建立勞動(dòng)關(guān)系。當(dāng)有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發(fā)熱、嘔吐，等癥狀時(shí)，應(yīng)暫停接觸直接入口食品工作或采取特殊的防護(hù)措施。 ，換發(fā)健康證，學(xué)校對(duì)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督。 四、崗位要求 ，工作服整潔合身，用帽子或發(fā)網(wǎng)固定頭發(fā)，鞋子要穿得舒適，不準(zhǔn)穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實(shí)，防止拌倒，不準(zhǔn)攜帶危險(xiǎn)物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴(yán)重后果。 ，具有初中以上文化程度，熱心服務(wù)工作，必須取得健康證明后再上崗。必須要有高度的工作責(zé)任感和事業(yè)心，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德。 二、崗位設(shè)置 食堂工作人員崗位設(shè)置，根據(jù)有關(guān)規(guī)定和學(xué)校規(guī)模設(shè)置。聘用人員均實(shí)行公開招聘、平等競(jìng)爭(zhēng)、嚴(yán)格考核、擇優(yōu)錄用、合同管理。 一、基本原則 、合理定編，有效進(jìn)行人力資源配置，實(shí)現(xiàn)精簡(jiǎn)高效。 （六）加工時(shí)要精力集中，做到安全操作，做好落手清洗工作，對(duì)灶頭、操作臺(tái)、操作間每餐都要沖洗一次。 （四）生熟用具和食品必須嚴(yán)格分開存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合師生口味和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工。葷素菜品種要合理搭配，品種要天天更新。 六、炊事員崗位責(zé)任制 （一）按照每天菜單安排，進(jìn)行葷素菜配料和烹調(diào)工作。 （九）每天將當(dāng)日的進(jìn)出貨物賬目報(bào)于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。 （八）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。 （六）經(jīng)常與采購(gòu)員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。 （五）倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。 （三）各類食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。 （二）如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向管理員反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。如需改換原先供貨渠道須事先向管理員請(qǐng)示并得到同意。 （四）及時(shí)掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。 （三）采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明或化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。 （六）經(jīng)常聽取師生員工對(duì)食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。 （四）搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。 （二）教育炊事人員堅(jiān)持原則、大公無私、先人后己，對(duì)師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。 （四）指導(dǎo)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和行為。 （二）傳授學(xué)生關(guān)于食品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。雙營(yíng)小學(xué)農(nóng)村義
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