7營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃-文庫(kù)吧資料
2024-09-28 10:23本頁(yè)面
【正文】 事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。 為保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施： 制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。⑺就餐管理。 ⑸“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購(gòu)入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。 ⑶“食品倉(cāng)儲(chǔ)及出入庫(kù)管理制度”，嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類(lèi)儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過(guò)期食品出倉(cāng)。 ⑵制度建設(shè)。學(xué)校成立“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。學(xué)校配備專(zhuān)職或兼職的質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員。學(xué)校統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整營(yíng)養(yǎng)餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；每餐足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)餐，不得有意克扣。 三、加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范運(yùn)行。 ，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。學(xué)校安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購(gòu)買(mǎi)原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。 、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。各班主任，具體落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。尹發(fā)余，具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作流程的管理和督查。車(chē)起達(dá)，具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的開(kāi)展。尹發(fā)余，督促學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的開(kāi)展。車(chē)起達(dá)，領(lǐng)導(dǎo)和督促學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。水兆寶，全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“花溝學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組”和“花溝學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，并做到分工明確，職責(zé)到人。大莊鎮(zhèn)三楊小學(xué)2017年5月15日 第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃花溝學(xué)校2018——2019學(xué)年度第一學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 工作計(jì)劃 農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。 六、保障措施 為確保我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。 （4）、配餐室要保持清潔通風(fēng)。（2）、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。一洗、二刷、三沖、四消毒。 （4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)），應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。 （3）、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“三隔離”。 營(yíng)養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求 （1）、營(yíng)養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。 （4）、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。 （3）、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。 配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求 （1）、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。 （3）健康檢查。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。 配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育。 培訓(xùn)內(nèi)容包括。 （二）配餐室情況 配餐室工作人員衛(wèi)生要求 （1）上崗培訓(xùn)。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。凡對(duì)食用蛋奶過(guò)敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)
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