〈農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范〉-文庫吧資料
2025-07-21 20:04本頁面
【正文】 第七條 例行抽檢的費用及罰款從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金中支付，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金不足以支付的，由乙方另行支付。 第六條 在政府有關(guān)部門例行檢測中，一個月內(nèi)連續(xù)兩次被查出不合格的，甲方有權(quán)取消乙方在甲方市場內(nèi)經(jīng)營資格，由此產(chǎn)生的損失由乙方自行承擔。 （一）若抽檢合格的，準予進場交易； （二）若抽檢乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留異常，甲方有權(quán)制止乙方出售與轉(zhuǎn)移，并先行封存； （三）若復(fù)檢后，確認乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留超標，由甲方監(jiān)督乙方自行將其銷毀，所有銷毀費用由乙方自己負責； （四）乙方銷售的農(nóng)產(chǎn)品檢測出有害物殘留超標，發(fā)現(xiàn)首次，甲方將予以警告并公示（在場內(nèi)電子顯示屏上顯示）；發(fā)現(xiàn)第二次，甲方有權(quán)要求乙方休業(yè)整 — 11— 頓，一月內(nèi)連續(xù)發(fā)現(xiàn)三次，甲方有權(quán)取消乙方場內(nèi)經(jīng)營資格并責成退市 ,由此給乙方造成的損失由乙方自行承擔； （五）乙方若對市場檢測報告及處理有異議，可以向甲方上級管理部門投訴。 第三條 乙方對每批進入市場交易的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當具有原產(chǎn)地證明文件及合法機構(gòu)出具的合法質(zhì)量檢測報告，經(jīng)甲方核對無誤的，可直接進場交易。農(nóng)產(chǎn)品保證金達不到約定金額的，乙方應(yīng)當在 ___日內(nèi)補足差額。 第二條 甲方實行銷售準入制度，乙方進 場交易應(yīng)當向甲方進行登記，辦理銷售準入證，并交納農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金。 第三十七條 本規(guī)范自發(fā)布日起實施。 第九章 附 則 第 三十五 條 本規(guī)范為推薦性規(guī)范，文中“應(yīng)”的內(nèi)容表示強烈推薦。 市場應(yīng)對問題產(chǎn)品存檔、公示并記入相關(guān)檔案。 市場應(yīng)根據(jù)問題產(chǎn)品的可溯源程度、不安全指標、危害程度等因素， 對每次處理進行全面分析， 制訂并 完善 相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案 。 市場對農(nóng)藥殘留超標產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品等問題產(chǎn)品應(yīng)及時隔離封存，通報當?shù)叵嚓P(guān)行政主管部門，并按有關(guān)規(guī)定或雙方協(xié)議進行處理。 第三十 二 條（ 工作手冊 ） 本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊： 問題產(chǎn)品的判定手冊、處理規(guī)則、應(yīng)急預(yù)案手冊。 產(chǎn)品應(yīng)在適宜的條件下進行運輸，運輸過程中不得和其他對產(chǎn)品安全和衛(wèi)生有影響的貨物混載，并應(yīng)詳實記錄配送產(chǎn)品的品名、規(guī)格、數(shù)量、時間、配送對象及其聯(lián)系方式、運輸條件等信息。產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標示產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、保存條件 以及其他 需要 標示 的 內(nèi)容 。 第二十九條（衛(wèi)生管理） 加工操作衛(wèi)生管理應(yīng)符合 GB 14881 及相關(guān)食品加工衛(wèi)生標準的有關(guān)要求。 第二十七條（工作手冊） 本 部分操作應(yīng)配備以下工作手冊 ： 加工配送產(chǎn)品的質(zhì)量標準、 加工 配送作業(yè)流程、生產(chǎn)加工操作規(guī)范和運輸指南。 市場應(yīng)建立經(jīng)銷商的獎懲制度，對誠信經(jīng)營行為要積極鼓勵，對臺賬作假、 — 8— 銷售假冒偽劣產(chǎn)品等不良行為要及時處理。 第二十五條（誠信經(jīng)營） 市場應(yīng)對商品的質(zhì)量承擔管理責任，公開承諾按照國家有關(guān)法規(guī)、標準及本規(guī)范的要求管理商品交易行為，及時處理客戶對質(zhì)量問題的投訴。 市場應(yīng)定期檢查經(jīng)銷商臺賬記錄是否準確、完整，索取相關(guān)交易單據(jù)及憑證對比核查，并公示相關(guān)情況。 經(jīng)銷商在進貨時，要建立進貨臺賬，記錄供貨商的有關(guān)情況、進貨時間、產(chǎn)品來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品等級和索證種類等內(nèi)容。 第二十三條（ 工作手冊） 本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊：購銷臺賬管理手冊、投訴及處理程序、經(jīng)銷商信用管理辦法。 市場對產(chǎn)品的存放應(yīng)有系統(tǒng)的管理，詳細記錄產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量、存儲條件、出入庫數(shù)量、出入庫時間等信息，定期或不定期進行核查，在產(chǎn)品出入庫時，質(zhì)檢人員應(yīng)對產(chǎn)品進行檢驗或檢測，確認合格后方可交易。 糧油等常溫存放的產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的具體存儲要求儲存在溫濕度適宜的庫區(qū)，避免陽光照射。新鮮的蔬菜、水果應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品自身的生理特性選擇適宜的溫濕度和存儲方法，生鮮畜禽肉應(yīng)貯藏于溫度 0～ 4℃，相對濕度 75%～ 85%的冷藏柜（庫）內(nèi)，冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品應(yīng)貯藏于溫度 18℃ 以下，相對濕度大于 95%的冷凍柜 — 7— （庫）內(nèi)。 庫內(nèi)產(chǎn)品存儲應(yīng)遵循先進先出的原則。 （二）存儲分區(qū) 不同類別的產(chǎn)品應(yīng)分庫或分區(qū)存放， 植物性產(chǎn)品、動物性產(chǎn)品和 菌 類產(chǎn) 品 等分類擺放 。 第二十條（分區(qū)管理） （一） 經(jīng)營分區(qū) 市場 應(yīng)按 食用農(nóng)產(chǎn)品與非食用農(nóng)產(chǎn)品劃分經(jīng)營區(qū)。 第五章 商品存儲 第十八 條（工作要點） 各類食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)管理，產(chǎn)品存儲要有適宜的條件。 第十七條（檢測結(jié)果處理） 市場應(yīng)及時公示檢測產(chǎn)品的經(jīng)銷
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