〈農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范〉-資料下載頁
2025-07-13 20:04本頁面
【導讀】品安全操作行為，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)及標準，制訂本規(guī)范。（一）市場應設(shè)立食品安全管理部門，配備專業(yè)管理人員。易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手冊，并有效運行。市場應與入場經(jīng)銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經(jīng)營行為，存案備查。本復印件，并留存其正本復印件備檔。法，并明確處理程序及相關(guān)事項。合相關(guān)國家、行業(yè)或地方衛(wèi)生質(zhì)量安全標準要求。根據(jù)協(xié)議取消其交易資格，并予以公示。市場應對不同商品的進貨，向經(jīng)銷商索取相應的質(zhì)量證明票證。定點屠宰許可證、肉品品質(zhì)檢驗合格證。攤位號、品名、數(shù)量，并要加蓋單位公章。的檢測機構(gòu)出具的檢驗結(jié)果報告單。具的檢驗結(jié)果報告單、生產(chǎn)廠家銷售授權(quán)書或產(chǎn)地證明。標注冊的，經(jīng)銷商要出示進口商的商標使用授權(quán)書。證明文件的合法性、有效性進行核實。件變更應及時更新。市場應按食用農(nóng)產(chǎn)品與非食用農(nóng)產(chǎn)品劃分經(jīng)營區(qū)。庫內(nèi)產(chǎn)品存儲應遵循先進先出的原則。
【正文】 號 從業(yè)人員情況 姓名 性 別 身份證號 暫住證號 現(xiàn)住址 戶口所在 地 — 14— （反面） 變更記錄 變更日期 變更席位號碼 受讓人姓名 商戶違章記錄 編號 違章事由 違章日期 處理決定 商戶簽字 處理部門 商戶表彰記錄 編號 授予稱號 表彰日期 表彰事由 表彰部門 — 15— 索證索票記錄 表 經(jīng)營戶姓名 _____________攤位號 _________聯(lián)系電話 ________________ 日期 來源地 /證書 /檢測復印件及貨單憑證號 商品名稱 規(guī)格 數(shù)量 感官評判 抽檢結(jié)果 記錄人 驗證人： 檢測中心 檢驗記錄表 委托人信息 委托人名稱 聯(lián)系電話 驗貨產(chǎn)品信息 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品等級 產(chǎn) 地 進貨日期 檢驗數(shù)量 進貨數(shù)量 驗貨要求 驗貨依據(jù) 檢驗結(jié)果 序號 檢驗項目 技術(shù)要求 檢驗結(jié)果 單項 判定 1 2 檢驗結(jié)論 說明：本證書僅對該批次商品（以報驗數(shù)量為準）有效。 檢驗員： 審核員： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日 （章） — 16— 市場 _(產(chǎn)品 )質(zhì)量狀況日報表 年 月 日 填報人： 第 頁 共 頁 購貨臺帳 供貨商姓名 聯(lián)系方式 供貨時間 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品來源 進貨數(shù)量 規(guī)格等級 采購人員 備注 銷貨臺帳 顧客姓名 聯(lián)系方式 交易時間 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 交易數(shù)量 經(jīng)銷人員 備注 市場 協(xié)議銷毀問題產(chǎn)品備案表 市場名稱 商戶名稱 聯(lián)系電話 品名 產(chǎn)地 商標 數(shù)量 聲明價值 品 種 檢測次數(shù) 合格次數(shù) 銷毀數(shù)量（ Kg） 價值（元） 合 計 說明： — 17— 抽樣人員 檢測人員 檢測方法 檢測結(jié)果 市場主管人員簽字： 200 年 月 日 對檢測不合格 — （產(chǎn)品） 我自愿選擇： 1. 封存，由有關(guān)單位重新檢測后處理。 2. 由市場主辦單位銷毀。 經(jīng)銷戶： 200 年 月 日 備注： 1. 對檢測不合格的產(chǎn)品，由經(jīng)銷戶自愿選擇封存或銷毀。 2. 如果經(jīng)銷戶選擇封存，則由市場主辦單位進行封存。并報告市質(zhì)檢中心重測后處理。 3. 如經(jīng)銷戶選擇銷毀，并在本案表上簽字后，由市場主辦單位實施銷毀。 4. 本表一式兩份，市場主辦單位和經(jīng)銷戶各存一份。 問題產(chǎn)品退市記錄表 商戶姓名 產(chǎn)品名稱 進貨日期 進貨數(shù)量 產(chǎn) 地 抽檢部門 抽檢時間 抽檢人員 退出原因 處理結(jié)果 市場負責人簽字： 經(jīng)銷商簽字： 退市日期： 年 月 日
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