〈農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作規(guī)范〉-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】品安全操作行為，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，制訂本規(guī)范。（一）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門，配備專業(yè)管理人員。易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手冊(cè)，并有效運(yùn)行。市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經(jīng)營(yíng)行為，存案?jìng)洳?。本?fù)印件，并留存其正本復(fù)印件備檔。法，并明確處理程序及相關(guān)事項(xiàng)。合相關(guān)國(guó)家、行業(yè)或地方衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。根據(jù)協(xié)議取消其交易資格，并予以公示。市場(chǎng)應(yīng)對(duì)不同商品的進(jìn)貨，向經(jīng)銷商索取相應(yīng)的質(zhì)量證明票證。定點(diǎn)屠宰許可證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。攤位號(hào)、品名、數(shù)量，并要加蓋單位公章。的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單、生產(chǎn)廠家銷售授權(quán)書(shū)或產(chǎn)地證明。標(biāo)注冊(cè)的，經(jīng)銷商要出示進(jìn)口商的商標(biāo)使用授權(quán)書(shū)。證明文件的合法性、有效性進(jìn)行核實(shí)。件變更應(yīng)及時(shí)更新。市場(chǎng)應(yīng)按食用農(nóng)產(chǎn)品與非食用農(nóng)產(chǎn)品劃分經(jīng)營(yíng)區(qū)。庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品存儲(chǔ)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。
【正文】 號(hào) 從業(yè)人員情況 姓名 性 別 身份證號(hào) 暫住證號(hào) 現(xiàn)住址 戶口所在 地 — 14— （反面） 變更記錄 變更日期 變更席位號(hào)碼 受讓人姓名 商戶違章記錄 編號(hào) 違章事由 違章日期 處理決定 商戶簽字 處理部門 商戶表彰記錄 編號(hào) 授予稱號(hào) 表彰日期 表彰事由 表彰部門 — 15— 索證索票記錄 表 經(jīng)營(yíng)戶姓名 _____________攤位號(hào) _________聯(lián)系電話 ________________ 日期 來(lái)源地 /證書(shū) /檢測(cè)復(fù)印件及貨單憑證號(hào) 商品名稱 規(guī)格 數(shù)量 感官評(píng)判 抽檢結(jié)果 記錄人 驗(yàn)證人： 檢測(cè)中心 檢驗(yàn)記錄表 委托人信息 委托人名稱 聯(lián)系電話 驗(yàn)貨產(chǎn)品信息 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品等級(jí) 產(chǎn) 地 進(jìn)貨日期 檢驗(yàn)數(shù)量 進(jìn)貨數(shù)量 驗(yàn)貨要求 驗(yàn)貨依據(jù) 檢驗(yàn)結(jié)果 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 技術(shù)要求 檢驗(yàn)結(jié)果 單項(xiàng) 判定 1 2 檢驗(yàn)結(jié)論 說(shuō)明：本證書(shū)僅對(duì)該批次商品（以報(bào)驗(yàn)數(shù)量為準(zhǔn)）有效。 檢驗(yàn)員： 審核員： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日 （章） — 16— 市場(chǎng) _(產(chǎn)品 )質(zhì)量狀況日?qǐng)?bào)表 年 月 日 填報(bào)人： 第 頁(yè) 共 頁(yè) 購(gòu)貨臺(tái)帳 供貨商姓名 聯(lián)系方式 供貨時(shí)間 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品來(lái)源 進(jìn)貨數(shù)量 規(guī)格等級(jí) 采購(gòu)人員 備注 銷貨臺(tái)帳 顧客姓名 聯(lián)系方式 交易時(shí)間 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 交易數(shù)量 經(jīng)銷人員 備注 市場(chǎng) 協(xié)議銷毀問(wèn)題產(chǎn)品備案表 市場(chǎng)名稱 商戶名稱 聯(lián)系電話 品名 產(chǎn)地 商標(biāo) 數(shù)量 聲明價(jià)值 品 種 檢測(cè)次數(shù) 合格次數(shù) 銷毀數(shù)量（ Kg） 價(jià)值（元） 合 計(jì) 說(shuō)明： — 17— 抽樣人員 檢測(cè)人員 檢測(cè)方法 檢測(cè)結(jié)果 市場(chǎng)主管人員簽字： 200 年 月 日 對(duì)檢測(cè)不合格 — （產(chǎn)品） 我自愿選擇： 1. 封存，由有關(guān)單位重新檢測(cè)后處理。 2. 由市場(chǎng)主辦單位銷毀。 經(jīng)銷戶： 200 年 月 日 備注： 1. 對(duì)檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，由經(jīng)銷戶自愿選擇封存或銷毀。 2. 如果經(jīng)銷戶選擇封存，則由市場(chǎng)主辦單位進(jìn)行封存。并報(bào)告市質(zhì)檢中心重測(cè)后處理。 3. 如經(jīng)銷戶選擇銷毀，并在本案表上簽字后，由市場(chǎng)主辦單位實(shí)施銷毀。 4. 本表一式兩份，市場(chǎng)主辦單位和經(jīng)銷戶各存一份。 問(wèn)題產(chǎn)品退市記錄表 商戶姓名 產(chǎn)品名稱 進(jìn)貨日期 進(jìn)貨數(shù)量 產(chǎn) 地 抽檢部門 抽檢時(shí)間 抽檢人員 退出原因 處理結(jié)果 市場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽字： 經(jīng)銷商簽字： 退市日期： 年 月 日
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