【正文】 、打架、偷竊、亂貼、亂畫，須保持宿舍內干凈整潔、無異味。 （八）員工就餐時按須取飯菜，不得少吃多取，造成浪費，否則每次處 10 元罰款。 （六）工作餐只限 本人享用，外來人員就 餐需征得總經(jīng)理同意，并根據(jù)餐費標準收取費用。 （四）就餐時間由各單店依據(jù)營業(yè)情況作適當安排。 （二）各 分公司 加盟店、直營店每天員工餐費由店方制定標準，并按標準執(zhí)行。 第十節(jié) 員工膳食管理 （一）各 分公司 加盟店、直營店每天為員工提供免費工作餐，即：早、中、晚三餐 。 （八）員工入職時需交納 服裝代 購費 200 元 /人。 （六）工作服于上班時穿著，下班后不得穿出工作區(qū)外。 （四）經(jīng)理級員工著深色衣服，女性經(jīng)理級員工著深色西服套裝，黑色皮鞋（廚房員工著白色工作服，白色工作帽，黑色西褲，防滑水靴），女性服務員著職業(yè)套裝，肉色襪子，平底膠板布鞋。 第九節(jié) 工作服管理 （一）各 分公司 加盟店、直營店員工除總經(jīng)理外 ，上班時間必須穿著工作服； （二）各單店每年為員工發(fā)放兩套夏、冬工作服，并根據(jù)店內經(jīng)營情況定期給員工發(fā)放工作鞋和工作襪。 （六）員工培訓期間的所有費用按合同約定執(zhí)行。 （四）員工在 總公司 期間的住宿由 總公司 統(tǒng)一安排，員工住宿費用由各單店員工先交人力資源部并統(tǒng)計，報 總公司 財務部結算。 （二）員工在 總公司 的培訓、考勤、評估由 總公司 人力資源部按 總公司 相應管理規(guī)定執(zhí)行。 第八節(jié) 員工在 總公司 培訓管理規(guī)定 隨著 總公司 特許加盟業(yè)務的快速發(fā)展，各加盟店員工在 總公司 培訓將更加頻繁。 （五）員工檔案屬于個人保密資料，人力資源管理人員應妥善保存，未經(jīng)所在店總經(jīng)理批準，任何 人不得私自調閱。 （三）員工檔案必須保存下列資料： 求職登記表； 身份證、學歷證、健康證、退伍證、技術等級證、暫住證等復印件； 員工調動令、員工轉正評估表、員工工作考核評估表； 獎、懲記錄、職位薪資異動表。 第六節(jié) 員工調動管理制度 凡在 總公司 內部及各加盟店、直營店 、分公司 工作的員工因各單店的工作的實際需要，可在 總公司 人力資源部和各單店的合作下作調配或合理交流，但必須按照下列規(guī)定進行操作與管理： （一）接受店方須與員工所在店總經(jīng)理協(xié)商一致，征求當事員工同意后，由所屬店填寫《員工職位薪資異動表》報 總公司 人力資源部。 （四）各單店總經(jīng)理助理每月 30 日前將本店當月《員工離職統(tǒng)計表》、《新員工月度統(tǒng)計表》以傳真方式傳真到 總公司 人力資源部， 總公司 人力資源部應建立“黑名單”，掌握違紀員工離職真實情況，并通報各單店，以維護共同利益。 （二）總經(jīng)理必須督促其助理建立《員工登記表》、《員工離職統(tǒng)計表》、《新員工月度統(tǒng)計表》、《員工年度統(tǒng)計報表》，并定期上報 總公司 人力資源部備案。 （六）按規(guī)定辦理辭、離職的員工，從離職之日起至三個月內，各單店一概不得錄用，否則按前（四）條予以處理。 （四）未按正常流動程序辦理流動手續(xù)，擅自接受該員工工作的單店， 總公司 一概按該單店違約處理，處以 3000 元以上罰款，并責令其予以辭退，否則按《特許加盟合同》相關條款處理。 （二）經(jīng)理級員工流動須報 總公司 人力資源部審核， 總裁 批準方可流動。 （八）請假注意事項 員工請假按實際需要申請，并填制請假條，員工上班時間因公外出應經(jīng)直屬經(jīng)理許可，擅離崗位者，按曠工論處。 （六）產假 員工工作滿三年，符合國家計劃生育政策生育的女性員工可享受為期 60天，基本工資 50%的帶薪產假； 懷孕女員工，可申請無薪假期但不得超過十二個月； 產假休息后須服從店方的工作安排，否則店方有權予以辭退； 計算工齡時應扣除無薪假期時間； 女性員工休產假由部門經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準方可執(zhí)行。 （三）事假 總公司 及單店一律執(zhí)行 請一扣二的管理 制度； 員工每月事假不得超過 三 天，無特殊 理由不得請事假，年內事假累計不得超過 二 十天，否則不得參與優(yōu)秀員工的評選； 事假未經(jīng)批準擅自休假的，均按曠工處理； 請事假須書面申請，交相關性管理人員批準后，方可休假并具體參照下列各條予以辦理： （ 1） 事假半天以上一天以內由領班核準； （ 2） 事假一天以上二天以內由部門經(jīng)理核準； （ 3） 事假二天以上由各單店總經(jīng)理批準。 員 工公休日由各單店所屬各部門采用輪休的方式安排員工休息； 員工公休均享受有薪休假，未安排休息的員工按雙薪計算工資； 員工每月享受 24 天有薪休假，休假由單店各部門經(jīng)理安排，原則上不得安排在節(jié)假日及周 五、周六 。 （三）請假界定及處理 在規(guī)定的時間內未簽到，未打考勤卡的視為遲到； 未到下班時間，離開工作崗位下班的視為早退； 無故缺勤或請假未獲批準私自休假者，視為曠工； 凡 有 遲到、早退 病假、事假、曠工 者均扣除當月全勤獎的 100%； 凡遲到、早退當月累計超過 30 分鐘者，按曠工 半 天處理，全 月 累計超過 三天者 視身動放棄本崗位工作，扣除當月工資及獎金 ； 凡曠工者均不得評選為優(yōu)秀員工； 凡曠工一天者按日工資 三 倍扣除工資 ，即執(zhí)行曠一扣三的管理制度。 員工應按時簽到或打考勤卡，委托或代理他人簽到、打卡均視為違反考勤規(guī)定。 每月底各部門經(jīng)理須將當月員工考勤記錄經(jīng)財務經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準。 第二節(jié) 考勤管理規(guī)定 （一）工作程序 員工考勤各單店以部門為單位，并準確的記錄員工上崗、離崗時間和休假時間。 培訓期間被培訓員工請假事宜，由 總公司 人力資源部培訓主管人員具體負責，請假時由本人出具書面請假條，負責人簽字同意方才有效。凡超過 2 天者視為自動放棄參加培訓。 員工培訓因病住院或發(fā)生意外事故所產生的經(jīng)濟或其它損失，由被培訓員工自己承擔。 （三）培訓期間待遇 到 總公司 參加培訓的各單店的員工，由 總公司 提供住宿，其住宿費按實際情況議定；其就餐費用按每天 元計算，培訓結束時一并結算，該費用由所屬單店承擔。 培訓期間表現(xiàn)良好，成績突出的員工，各單店可縮短試用期或其它獎勵。 員工培訓期間的成績由人力資源部和所在實習店的管理人員負責考核、評定。 第一節(jié) 員工培訓期管理規(guī)定 （一）培訓管理 凡是參加培訓的員工，必須嚴格按照 總總公司 人力資源部的培訓計劃，按時參加培訓，并服從人力資源部的安排與管理，不得隨意曠課、挑選、調換每一節(jié)課。 （五）保險 員工均有機會參加養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險，具體參照 總總公司 規(guī)定執(zhí)行。 （二）食宿 員工免費享受膳食、住宿、員工膳食、住宿按照《員工就餐管理規(guī)定》和《宿舍管理制度》執(zhí)行 （三）休假 員工每月享受有薪假 2— 4 天，具體根據(jù)各店實際情況和《員工休假管理規(guī)定》執(zhí)行。 二、精神激勵 增強員工的企業(yè)意識、自尊意識、進取意識； 定期評選優(yōu)秀員工； 為當月生日的員工舉辦生日會； 組織員工舞會、外出旅游、歌詠比賽 等文藝活動 豐富員工業(yè)余生活。 主 管 高級服務 中級服務 初級服務 試 用 期 培 訓 期 領 班 工作時間六個月； 通過中級管理培訓、考核、評估。 工作時間一至三個月； 通過初級服務員培訓、考核。 工作時間 六 個月； 通過高級服務員技能培訓、考核。 一、物資激勵 采用按勞分配、多勞多得的原則； 關心員工生活、改善工作環(huán)境； 進一 步提高員工福利、并落實到實處。 第二節(jié) 員工激勵 企業(yè)要增強或提高員工的士氣， 就必須保持總公司的生機與動力，從而增強企業(yè)的凝聚力。 六、七級或七級以下調整至七級以上時須報 總 總公司 總經(jīng)理批準； 第三章 員工晉升與激勵 總公司 建立完善的培訓、晉升、激勵機制，通過對員工們不斷的培訓以及員工們個人的努力，從而提高員工的整體素質，保持員工的穩(wěn)定性，滿足員工自我價值實現(xiàn)的需要，讓員工看到發(fā)展的希望是最適合對員工進行激勵的一種辦法。 四、九 .1 級或以下職級調整由單店總經(jīng)理核準但須報 總 總公司 人力資源部備案。 二、 員工原則上在同一薪資水平上工作不少于 6 個月以上（培訓期、試用期除外）。 職級薪資表（本表不含獎勵、提成） 。 第一節(jié) 薪資管理 一、各直營店、加盟店的薪資管理由總經(jīng)理和總經(jīng)理助理負責。 四、工齡計 算 員工工齡從轉為正式員工之日起計算； 員工因個人原因辭離職后被重新錄用時，其工齡重新計算。 二、培訓期與試用期 新員工入職須經(jīng)過 1 個月的系統(tǒng)培訓，并經(jīng)考核合格后，方可簽訂合 同； 新員工試用期 1 至 3 個月、店方可根據(jù)員工表現(xiàn)綜合考核后確定是否縮短或延長試用期以及淘汰； 在培訓期內或試用期間員工不能勝任或有重大過失，可隨時予以辭退； 試用期滿的員工，經(jīng)考核合格方可轉為正式員工，轉為正式員工后方可享受店內的福利待遇。 六、總經(jīng)理助理負責安排新員工上崗，并在部門經(jīng)理的配合下跟蹤檢查新員工上崗的情況，以此作為新員工轉正依據(jù)； 七、經(jīng)理級以上員工的入職由 總公司 人力資源部具體負責辦理。 三、員工入職須交納身份證復印件一份、免冠彩色照片三張，復印件由總經(jīng)理助理收取、審核，并建立、保存。 第四節(jié) 員工入職辦理 一、入職辦理說明 各直營店、加盟店員工入職的辦理由各店的總經(jīng)理助理負責辦理、辦理時須嚴格按照入職程序執(zhí)行。 復試與評估、錄用 （ 1） 按確定的復試方式進行； （ 2） 做好復試的詳細記錄； （ 3） 對復試人員進行最后評估、分析； （ 4） 確定錄用名單； （ 5） 與決定錄用者商 定入職報到相關事宜； （ 6） 對不錄用人員表示感謝或婉言謝絕。 篩選 （ 1） 根據(jù)求職人員提供的資料與相關職位的素質要求對照分析，進行資格篩選，確定初試人員名單； （ 2） 確定初試的方式（即：面試、實際操作）、地點、時間、負責人員，參與人員、明確參 與人員分工； （ 3） 通知初試時間、地點方式及有關事項。 二、招聘實施 工作內容 （ 1）制定詳細可操作的招聘計劃，明確招聘職位、人數(shù)、素質要求、實施期限、并進行必要的費用預算； （ 2）確定適宜的招 聘渠道、信息、廣告發(fā)布的方式； （ 3） 對外發(fā)布招聘信息，包括企業(yè)簡介、招聘職位、人數(shù)、素質要求以及注意事項； （ 4）準備充分的求職登記表等資料。 第三節(jié) 員工招聘 一、招聘方式 員工招聘分為計劃招聘和補員招聘兩種即： （ 1） 依據(jù)經(jīng)營目標和發(fā)展規(guī)劃的需求制定與之相適應的員工需求計劃； （ 2） 由于員工流動或旺季所導致辭職 或個別職位空缺、需臨時進行補員； （ 3） 所有員工招聘職位、人數(shù)、素質要求以及實施時間。 ● 庫管員 基本條件 （ 1） 年齡 23 至 35 歲； （ 2） 男女不限，男性身高 165cm，女性身高 158cm 以 上； （ 3） 高中或高中以上文化程度； （ 4） 同等職位兩年以上實際工作經(jīng)驗。 ● 采購員 基本條件 （ 1） 年齡 25 至 45 歲； （ 2） 男女不限，男性 165cm 以上，女性身高 158cm 以上； （ 3） 具有高中或以上文化程度； （ 4） 一年以上同等職位實際工作經(jīng)驗。 ● 收銀員 基本條件 （ 1） 年齡 18 至 25 歲； （ 2） 限 女 性，身高 158cm 以上、形象好、氣質佳； （ 3） 高中或以上文化程度。 ● 出納 基本條件 （ 1） 年齡 23 至 35 歲； （ 2） 性別不限，男性身高 170cm，女性身高 158cm 以上； （ 3） 高中或高中以上文化程度，受過專業(yè)電腦培訓； （ 4） 一年以上同等職位實際工作經(jīng)驗。 素質要求 （ 1） 熟練掌握財務會計基礎理論知識； （ 2） 熟悉財政、稅收、金融、工商管理法律、法規(guī)； （ 3） 具備二年以上餐飲業(yè)財務會計實際工作經(jīng)驗； （ 4） 熟練掌握財務軟件的操作技能； （ 5） 具備一定的組織、協(xié)調能力、有能力處理好本店與外部財稅、金融部門的關系。 素質要求 （ 1） 對菜品相當熟悉、并能辨別菜品質量； （ 2） 熟練掌握雕花技能以及菜品的點綴、裝飾； （ 3） 熟悉菜品功效、份量等。 素質要求 （ 1） 對菜品相當熟悉，并能辨別菜品的質量； （ 2） 熟悉各種干、鮮貨的漲發(fā)、并能熟練掌握雕花技 巧； （ 3） 刀工好、切片厚薄均勻、速度快。 素質要求 （ 1） 熟練掌握原料的性能、配比