5生豬屠宰管理情況匯報(bào)-文庫吧資料
2024-09-11 23:51本頁面
【正文】 識(shí)，抓住突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，著力加強(qiáng)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。 二、主要工作 （一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想 生豬屠宰管理工作關(guān)系人民群眾的生命健康安全和 切身利益，關(guān)系政府的形象和聲譽(yù)，為了確保工作扎實(shí)展開，市商務(wù)局及時(shí)召開專題會(huì)議。 “ 三關(guān) ” 即生豬進(jìn)場關(guān)（堅(jiān)持 鑒別生豬來源，標(biāo)注耳標(biāo)，便于追蹤問題源）、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)（凡發(fā)現(xiàn)有黃疸、高耳、藍(lán)耳等病癥肉品，一律登記在案）、生豬產(chǎn)品出廠關(guān)（對(duì)記錄在案的各種問題豬肉和生豬分類處理，不允許流入市場），病死豬堅(jiān)持無害化處理；四帳即生豬進(jìn)場臺(tái)賬、生豬出場臺(tái)賬、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)臺(tái)賬、無害化處理登記臺(tái)賬。鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）采用 “ 廠場掛鉤 ” 、訂單生產(chǎn)以及建設(shè)生豬養(yǎng)殖基地等方式，擴(kuò)大協(xié)議養(yǎng)殖或自養(yǎng)生豬規(guī)模；支持屠宰加工、肉類配送企業(yè)發(fā)展肉品分割配送中心，配置冷鏈設(shè)施，創(chuàng)建鮮肉品牌，擴(kuò)張品牌肉連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)。對(duì)符合定點(diǎn)屠宰設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到定點(diǎn)條件和標(biāo)準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠（場），推動(dòng)其在屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、冷鏈設(shè)施、綜合利用、無害化處理和污水處理等方面進(jìn)行升級(jí)改造，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰操作和同步檢驗(yàn)等制度；督促其建立肉品質(zhì)量安全管理體系和可追溯體系；實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒌统杀緮U(kuò)張，通過多種方式，促進(jìn)集中合并。落實(shí)重點(diǎn)主要在強(qiáng)化科學(xué)布局屠宰定點(diǎn)，扶優(yōu)壯強(qiáng)，采取堅(jiān) 決措施，果斷淘汰落后產(chǎn)能，關(guān)停規(guī)模小、設(shè)施差、管理混亂的定點(diǎn)企業(yè)，做到寧少勿亂。通過開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，注水肉問題基本得到遏制，收到了良好的效果。市領(lǐng)導(dǎo)就群眾反映強(qiáng)烈的 XX 縣區(qū)注水問題主持召開專題會(huì)議，部署專項(xiàng)整治行動(dòng)。快節(jié)奏、高強(qiáng)度、大范圍地集中打擊私屠濫宰和注水違法行為，形成聲勢(shì)，形成高壓態(tài)勢(shì)。突擊檢查辦案 10 起，其中 XX縣區(qū)私屠濫宰 1 起，生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)違規(guī)經(jīng)營案 9 起。我們?cè)谛氯A網(wǎng)、中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)、《日?qǐng)?bào)》、《商報(bào)》、XX 市政府網(wǎng)站、網(wǎng)等新聞媒體播發(fā) 有關(guān)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治信息 20 多條，社會(huì)輿論監(jiān)督有力地配合了專項(xiàng)整治活動(dòng)的開展。對(duì)整改驗(yàn)收仍不到位的，按相關(guān)規(guī)定給予處罰，直至取消生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）資格。按上述考核評(píng)價(jià)辦法，考核評(píng)價(jià)90 分以上為合格，對(duì)不合格的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)下發(fā)限期整改 第 5 頁 共 11 頁 通知書。 （三）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理情況 根據(jù)上級(jí)要求，市商務(wù)局加強(qiáng)監(jiān)管，在屠宰環(huán)節(jié)認(rèn)真查找問題，建立完善了投訴、舉報(bào)管理制度，收集畜禽屠宰存在的問題和案件線索，針對(duì)突出問題及時(shí)調(diào)查處理。要求學(xué)校集體食堂采購的豬肉必須 100%來自市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)；嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索票要票制度，即學(xué)校采購肉品時(shí)，必須向銷售方索取肉品來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的有效票證，相關(guān)執(zhí)法部門檢查時(shí)，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)配合、提供肉品來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的有效票證；學(xué)校在采購肉品過程中，發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰企業(yè)銷售的肉品質(zhì)量有問題時(shí)，必須及時(shí)向上
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