【正文】 用食用級色素配制，對分割動(dòng)物產(chǎn)品外包裝加封動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志。觀察胃、腸、膀胱粘膜有無病變。 脾臟檢查：檢查色澤、大小、彈性有無病變。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。 心臟檢查：檢查心包和心肌表面有無病變和寄生蟲。 內(nèi)臟檢查 肺臟檢查：檢查外表色澤、大小、觸檢其彈性。 膈肌檢查：采取橫膈膜肌腳左右各一塊（25g左右），按胴體號編號后，撕去肌膜，肉眼檢查有無旋毛蟲鈣化包囊和住肉孢子蟲鈣化灶。 摘除兩側(cè)腎上腺。 腎臟檢查：切開兩側(cè)腎臟包膜，鉤出腎臟，檢查色澤、大小、有無病變。觀察有無病變。 剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)：鉤住最后乳頭稍上方的皮下組織，牽開肥膘并在肥膘層的正中部縱行切口，分別切開左、右腹股溝淺淋巴結(jié)，觀察有無病變。 摘除甲狀腺：摘除位于咽喉、氣管腹側(cè)，深紅色，有兩個(gè)側(cè)葉的甲狀腺。 剖檢咬?。号c下頜骨平行切開左右兩側(cè)咬肌，暴露咬肌面積2/3以上。 剖檢頜下淋巴結(jié)：牽開放血切口，將切口向深部縱切一刀，使深達(dá)喉頭軟骨，再以喉頭為中心朝向下頜骨的內(nèi)側(cè)，左右各作一弧形切口，剖檢左右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。 頭、蹄部檢查 檢查鼻盤、唇、舌、齒齦、蹄冠、蹄叉、蹄底有無水皰和水皰破潰的爛斑。 禁宰 對檢疫出的口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國家規(guī)定的一類動(dòng)物傳染?。惶烤?、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染??；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬傷超過8天的豬。 急宰 確認(rèn)無礙肉品衛(wèi)生的普通病和純物理性原因造成的瀕死豬。 根據(jù)宰前檢疫結(jié)果作出準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關(guān)規(guī)定通知書，對檢出的病畜按GB16548進(jìn)行無害化處理。6 檢疫申報(bào)檢疫申報(bào)按《四川省動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品申報(bào)檢疫辦法》規(guī)定施行。 對無檢疫證明、無免疫標(biāo)識的生豬，經(jīng)隔離觀察24小時(shí)后。 臨床檢查的方法按GB16549群體檢查和個(gè)體檢查方法進(jìn)行，檢疫合格準(zhǔn)予入場。核對生豬數(shù)量，實(shí)施臨床檢查。 縣境外運(yùn)輸進(jìn)來的生豬，貨主須持有《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》和《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。生豬入場時(shí)，檢疫員首先向貨主索取檢疫證明。，取得《動(dòng)物防疫合格證》，并符合GB12694規(guī)定的衛(wèi)生要求。 檢疫人員上崗時(shí)應(yīng)帶檢疫證件，佩帶檢疫標(biāo)志，穿膠靴，著統(tǒng)一制式工作服、工作帽，備兩套消毒好的直接接觸屠體的檢疫工具。 檢疫人員 檢疫崗位由所轄區(qū)域內(nèi)縣級以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)置，與生豬屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220Lx，檢疫點(diǎn)光照度不低于540Lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。 定點(diǎn)屠宰點(diǎn)：不具有冷凍、分割能力的、產(chǎn)品鮮銷當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場。GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范。GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰檢疫。三、下步工作打算為促進(jìn)金鄉(xiāng)縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作再上新臺階，縣生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室以本次資格審核清理工作為契機(jī)，切實(shí)加強(qiáng)與藥監(jiān)、環(huán)保、工商、公安、技術(shù)監(jiān)督、商務(wù)等部門的聯(lián)系與協(xié)作，加大對集貿(mào)肉品市場注水肉、病害肉和私屠濫宰違法行為的查處力度，特別是對城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，組織力量采取蹲點(diǎn)督查，明察暗訪等方式，對私屠窩點(diǎn)、生豬注水進(jìn)行重點(diǎn)檢查，加大對私屠濫宰、生豬注水、病死豬肉銷售等違法行為的打擊力度，形成部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，為審核清理工作創(chuàng)造良好環(huán)境。金鄉(xiāng)鎮(zhèn)保振生豬定點(diǎn)屠宰廠按照通知書要求，正積極進(jìn)行廠內(nèi)環(huán)境進(jìn)行整修，對屠宰車間的進(jìn)行升級改造，力爭在7月底前完成整改。根據(jù)初審和檢查的情況來看，4家生豬定點(diǎn)屠宰場中雞黍鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場、羊山鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場和肖云鎮(zhèn)生豬屠宰場由于基本條件缺項(xiàng)太多，經(jīng)整改后亦不具備上級規(guī)定要求的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資格，經(jīng)研究決定申報(bào)小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)；金鄉(xiāng)鎮(zhèn)保振生豬定點(diǎn)屠宰廠在廠址選擇、水源條件、建筑規(guī)定、平面布局與環(huán)境衛(wèi)生、宰前設(shè)施、無害化設(shè)施、車間清洗消毒設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、運(yùn)輸工具、檢驗(yàn)設(shè)備、無害化處理設(shè)備、屠宰技術(shù)人員、檢驗(yàn)人員、制度與記錄、操作規(guī)程、檢驗(yàn)崗位、檢驗(yàn)內(nèi)容、檢驗(yàn)方式、證章使用、不合格產(chǎn)品處理以及環(huán)保、畜牧等部門所要求的條件基本符合規(guī)定要求，但其屠宰車間的建筑面積設(shè)施在墻面、墻裙、頂棚等方面還不夠完善，屠宰車間的分區(qū)還不盡合理。截止到5月12日，我縣生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)已全部完成了企業(yè)自查和縣級資格初審工作。二是同步督查與自查相結(jié)合，縣定點(diǎn)辦組織人員到生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)督促自查工作的開展，對個(gè)別企業(yè)在自查中存在的問題進(jìn)行輔導(dǎo)糾正。我縣共有4家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)入審核清理企業(yè)自查階段，分別是金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)保振生豬定點(diǎn)屠宰廠、金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場、金鄉(xiāng)縣羊山鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場，金鄉(xiāng)縣肖云鎮(zhèn)生豬屠宰場（新建）。四是向社會公布了監(jiān)督舉報(bào)電話（05378725139）接受公眾投訴、咨詢和監(jiān)督。二是采取每周通報(bào)制度，對我縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的進(jìn)展情況進(jìn)行及時(shí)通報(bào)。加強(qiáng)新聞宣傳和輿論監(jiān)督，搭建工作交流平臺。三是成立了由縣委常委、常務(wù)副縣長曹廣州同志任組長，縣政府副縣長王正申、縣商務(wù)局局長周建軍、縣畜牧獸醫(yī)局局長尋文衛(wèi)、縣政府辦公室副主任邱欽環(huán)同志任副組長，縣經(jīng)濟(jì)和信息化局、縣衛(wèi)生局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣環(huán)保局、縣工商局、縣技術(shù)監(jiān)督局、縣公安局等部門為成員的金鄉(xiāng)縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對本次生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。一是全省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作電視電話會議召開之后，縣生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室迅速向縣生豬定點(diǎn)屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組及縣分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了匯報(bào)，及時(shí)組織召開了由縣領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位和縣定點(diǎn)辦全體人員參加專門會議，全文傳達(dá)“兩個(gè)通知”和全省生豬定點(diǎn)屠宰資格清理審核電視電話會議精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。嚴(yán)把生豬屠宰、肉類銷售和收費(fèi)“三個(gè)關(guān)口”，抓好強(qiáng)化對生豬定點(diǎn)屠宰管理工作和肉品安全知識的宣傳、強(qiáng)化集市肉品稽查、強(qiáng)化屠宰場的監(jiān)督管理、強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法等“四個(gè)強(qiáng)化”，私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制，在省市歷次的檢查中，上級領(lǐng)導(dǎo)給予了高度評價(jià)，多次受到上級畜牧、商務(wù)部門表彰，保持著全縣源頭上豬肉質(zhì)量安全的良好局面。9年來，全體人員認(rèn)真執(zhí)行《動(dòng)物防疫法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《金鄉(xiāng)縣生豬屠宰操作辦法》，克服重重困難，使我縣的集貿(mào)肉品市場步入規(guī)范化管理軌道。2002年11月份成立了由分管副縣長牽頭，由縣政府辦公室、財(cái)政、工商、畜牧、物價(jià)、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等部門參加的金鄉(xiāng)縣生豬屠宰管理工