生豬屠宰管理情況匯報與生豬監(jiān)測調(diào)查工作意見匯編-文庫吧資料
2024-11-23 02:11本頁面
【正文】 牢固樹立“質(zhì)量就是信譽、質(zhì)量就是效益、質(zhì)量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，著力加強生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。 提高認識，統(tǒng)一思想生豬屠宰管理工作關系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關系政府的形象和聲譽，為了確保工作扎實展開，市商務局及時召開專題會議。近三年來，其中，無害化處理404頭。（六）屠宰環(huán)節(jié)無害化處理情況主要是在屠宰環(huán)節(jié)上把好“三關”，建好“四帳”，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，并及時補貼損失到位。積極支持、引導撤并的定點屠宰場和小型屠宰場點融入大型屠宰企業(yè)的生產(chǎn)、加工、配送和銷售等供應鏈管理體系，轉(zhuǎn)為其購銷網(wǎng)點和分割配送點，妥善解決當?shù)剞r(nóng)民散養(yǎng)豬的收購和肉品供應問題。按照規(guī)劃綱要的要求，結(jié)合我市實際情況，計劃到XX年關停手工操作的生豬定點屠宰企業(yè)3家，到XX年累計關停7家。（五）落實《綱要》情況我局根據(jù)商務部關于《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（XX）》的通知精神，及時科學地制定了配套實施方案。會后，我局生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全專項整治工作專班立即展開行動，突擊檢查、抽查35次，出動執(zhí)法人員162人次。工作專班在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執(zhí)行市政府的統(tǒng)一部署、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，切實做到全市一盤棋。我局還制定了《市打擊注水專項整治行動預案》和《市打擊私屠濫宰專項整治行動預案》。（四）打擊私屠亂宰等違法行為情況近年來，市商務局牽頭，與市公安部門聯(lián)合開展行動，重點打擊取締非法生豬屠宰窩點2個。在評核評價中，有9家生豬定點屠宰企業(yè)不合格，通過限期整改措施，已基本達標。生豬定點屠宰企業(yè)從接到通知書之日起30天內(nèi)整改到位，再由企業(yè)申請整改驗收。建立了生豬屠宰場（點）生產(chǎn)經(jīng)營考核評價體系，內(nèi)容為六個方面：一是生豬定點屠宰基本情況，包括屠宰量、病害豬、無害化處理；二是基礎工作，包括臺賬、制度建設及實施情況；三是肉品市場準入，包括肉品出庫單、肉品驗訖章、跨區(qū)域銷售；四是衛(wèi)生控制，包括工作人員衛(wèi)生、人員健康、設備設施衛(wèi)生；五是違規(guī)違紀，包括投訴、停宰及其他；六是考核評價結(jié)果。層層簽定責任狀以來，通過對肉品生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)的檢查，馬家店街道辦事處城區(qū)生豬定點屠宰率達到100%，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到95%以上；全市超市、學校經(jīng)營消費的肉品100%來自生豬定點屠宰企業(yè)；沒有發(fā)生一起肉品質(zhì)量安全事故。市商務局和市教育局聯(lián)合與全市79所中小學簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標管理責任書》。必須要有經(jīng)考試合格專兼職肉品品質(zhì)檢驗員，對肉品質(zhì)量負責檢驗；必須嚴格場內(nèi)消毒管理，防止病菌侵蝕肉品；不斷更新設施設備，逐步推行機械化屠宰。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務及時報當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構處理。做到?jīng)]有配戴耳標和檢疫合格證明的生豬不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格、未加蓋檢驗證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠銷售，有害肉品必須進行無害化處理。建立肉品購銷臺帳，完善肉品質(zhì)量可追溯體系。市商務局與市內(nèi)18家生豬定點屠宰場（廠）簽定了《市肉品質(zhì)量安
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