5生豬屠宰行業(yè)專項整頓方案-文庫吧資料
2024-09-11 23:53本頁面
【正文】 定點屠宰企業(yè)是否按國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求進行屠宰加工、銷售、證照是否齊全； 屠宰企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員是否持證上崗； 屠宰企業(yè)是否落實肉品品質(zhì)檢驗制度，是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備和必須的肉品品質(zhì)檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作； 屠宰廠區(qū)的衛(wèi)生條件是否達標(biāo)，用于運輸和屠宰的工具是否按規(guī)定要求進行消毒處理。 二、整頓工作目標(biāo) 通過專項整治，國家有關(guān)食品安全和生豬屠宰管理的法律法規(guī)得到進一步貫 徹執(zhí)行；關(guān)閉、合并、淘汰一批設(shè)施簡陋、不具備基本的質(zhì)量和衛(wèi)生保障措施的手工屠宰場點，定點屠宰企業(yè)的 第 2 頁 共 5 頁 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有所改善和監(jiān)督管理工作進一步加強；私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為得到有效打擊；建立起肉品溯源制度和監(jiān)管長效機制；到今年年底縣 XX 縣區(qū)生豬定點屠宰率達到 95%以上；肉品流通秩序進一步規(guī)范，上市肉品質(zhì)量明顯提高，城鄉(xiāng)居民食肉安全有保障。堅持制度建設(shè)與集中整頓、科學(xué)管理與嚴(yán)
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