【正文】 ※ 在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。 ※ 如遇火災(zāi)、水災(zāi)及其他人力所不可抗拒的自然災(zāi)害等緊急情況，員工將被要求作額外加時(shí)工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調(diào)度 。病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。液體食品可用漂白粉混合消毒。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可 對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映 。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容 器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物 (嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。待救護(hù)車到達(dá)后，派專人護(hù)送前往醫(yī)院救治 。若懷疑投毒則應(yīng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查、偵破 。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起 中 毒的食物等。在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉(zhuǎn)身背向賓客 。“ 五不 ”―― 在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子 。 廚房操作人員在操作成品時(shí)，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風(fēng)等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗 。 用 (食 )具實(shí)行 “ 四過關(guān) ” ： ① 一洗 ② 二刷 ③ 三沖 ④ 四消毒，用 (食 )具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內(nèi)，避免二次污染 。③ 勤洗衣服、被褥 。 廚房員工個(gè)人衛(wèi)生做到 “ 四勤 ” ：① 勤洗手、剪指甲 。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍(lán)酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應(yīng)急預(yù)案如下： (一 )、事故防范 采購人員嚴(yán)把采購關(guān)，收貨人員嚴(yán)把驗(yàn)貨關(guān)，倉庫人員把好食品入庫關(guān)，廚師嚴(yán)把制作關(guān) 。 1211 滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設(shè)備著火和初期火災(zāi)。 二氧化碳 (CO2)滅火器：用于 600V 以下電器、貴重設(shè)備、儀表儀器著火 。 疏散到安全地帶后，要集中客人，由運(yùn)營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。 疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品 。 引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散 。 廣播的同時(shí)，員工迅速檢查區(qū)域內(nèi)有無客人，檢查完畢將門窗關(guān)好，在房門上做出 “ 已檢查 ”標(biāo)志 。 立即利用背景音響系統(tǒng) (消防廣播系統(tǒng) )進(jìn)行反復(fù)廣播。 五、組織疏散 如無法控制火情，迅速 按照酒店制定的疏散計(jì)劃組織人員疏散。 妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內(nèi)所有液化氣瓶、可燃物搬離火災(zāi)現(xiàn)場，集中在火災(zāi)指揮部指定的安全地帶由專人看管 。 酒店總經(jīng)理與運(yùn)營經(jīng)理立即到過現(xiàn)場，根據(jù)火情大小，派專人迅速關(guān)閉燃?xì)鉅t灶閥門、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備 。 四、部門措施 義務(wù)消防隊(duì) A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令 。 迅速組成火災(zāi)臨時(shí)指揮部，指揮長為總經(jīng)理，成員包括保安負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理以及相關(guān)管理人員，由指揮長迅速做出是否 119 報(bào)警的決定 。 B、火源是電起火還是其他原因 。 由發(fā)現(xiàn)隱患者及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理、保安負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員 。 三、接警后的措施 (火警報(bào)警電話設(shè)置的位置在 ???) 要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門 。除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內(nèi)部報(bào)警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防 部門報(bào)警。 二、火災(zāi)報(bào)警 當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報(bào)警 。 定期對天然氣泄漏報(bào)警器進(jìn)行檢查維護(hù)，確保使用天然氣的安全 。會報(bào)警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災(zāi) 。 當(dāng)直立行走呼吸困難時(shí)，應(yīng)彎腰前行或趴在地上爬行。 盡可能使用消防樓梯間 。 (二 )、疏散辦法 樓梯是疏散的唯一途徑 。 保護(hù)現(xiàn)場 。 組織撲救 (初期火災(zāi) )。 第八章 安全守則 一、火災(zāi) (一 )、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)對辦法 關(guān)掉電源、燃?xì)庠?。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費(fèi)用自理 。 禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關(guān)規(guī)定予以處罰。若因疏忽未能及時(shí)了解，責(zé)任自負(fù) 。 員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。 員工制服由個(gè)人保管，員工有責(zé)任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導(dǎo)致制服損壞，所發(fā)生的縫補(bǔ)、購置費(fèi)用由員工按比例承擔(dān) 。 四、制服 酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服 。 若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀(jì)，按相應(yīng)規(guī)定處罰 。 三、員工工號牌 (工號牌 ) 員工工作時(shí)間必須佩帶工號牌 。 員工離職時(shí)須清理更衣柜，并將門鎖打開。 員工有責(zé)任保持更衣室的 清潔，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)高聲喧嘩、娛樂或未經(jīng)批準(zhǔn)留宿 。 更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準(zhǔn)方可設(shè)法打開更衣柜 。 更衣柜隨時(shí)緊鎖，如有物品丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)保全部協(xié)助查找 。 第七 章 公共設(shè)施 一、員工更衣室、更衣柜 為員工配備的更衣柜應(yīng)保持清潔 。 (2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的 。 (2)已泄露酒店秘密但采取了有效補(bǔ)救措施的 。 酒店內(nèi)部所發(fā)生的負(fù)面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄 。 十一、保密制度 凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權(quán)益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴(yán)格保管，禁止擅自外傳 。 穿制服時(shí)不佩戴過多飾品 (手表和結(jié)婚、訂婚戒指除外 )。男員工應(yīng)著黑色襪子 。 指甲應(yīng)修剪整齊，保持干凈，不得留長指甲、涂指甲油 。 制服應(yīng)干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處 。男員工頭發(fā)應(yīng)蓋不過耳部及衣領(lǐng)，不允許留胡須 。 若失物在六個(gè)月內(nèi)未被失主認(rèn) 領(lǐng)，失物由酒店有關(guān)部門按規(guī)定做出處理。情節(jié)嚴(yán)重者酒店有權(quán)追究其法律責(zé)任。 七、吸煙 員工不得在工作區(qū)域及營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙，只許在指定的區(qū)域內(nèi)吸煙，違者將按相關(guān)規(guī)定予以處罰。且應(yīng)盡量簡短，避免影響工作 。 除工作需要外，員工工作時(shí)間不得在工作區(qū)域以外的地點(diǎn)逗留 。 五、客用設(shè)施 除因工作需要，任何員工都不得使用客用設(shè)施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設(shè)施，將依照規(guī)定予以處罰。 攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng) 保安人員登記。申請年假需提前 30 天由本人書面申請。原則上年假應(yīng)一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。 年假 員工轉(zhuǎn)正 (入職 )工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假 3 天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于 5 天。死者在外地的，另加往返程時(shí)間。 喪假 員工遇有喪事，須向部門負(fù)責(zé)人請假 。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結(jié)婚證明 。妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假 30 天 。產(chǎn)假只能一次使用。 婚假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。 婚假只能一次性使用。 婚假 員工在酒店工作滿一年者可按國家有關(guān)規(guī)定享受三天婚假 。 經(jīng)確認(rèn)為因工負(fù)傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。重大工傷事故的認(rèn)定，以勞動部門出具的鑒定報(bào)告為準(zhǔn)。部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在工傷事 時(shí)段 計(jì)扣基礎(chǔ) 扣計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 要求 市級醫(yī)院證全勤獎(jiǎng) 50 元 明 ,無證明日全工資 150% 一月內(nèi)累計(jì)遲到或早退 5 次或連續(xù) 每次 530 元 遲到 3 次，另按曠工一 天扣罰，無 每次 530 元 全勤獎(jiǎng) 故發(fā)生后 5 小時(shí)內(nèi)向某某酒店綜管部提交工傷事故書面報(bào)告。核定批準(zhǔn)權(quán)限為： 部門主管 /領(lǐng)班 權(quán)限： 1 日 運(yùn)營經(jīng)理 權(quán)限： 2 日 總經(jīng)理 權(quán)限： 3 日以上 (3)請假工資計(jì)扣標(biāo)準(zhǔn) 假類 病假 (非工 / 傷 ) 以曠工論處 事先請假，無全勤獎(jiǎng) 。事假每月累計(jì)不能超過 3 天 。未經(jīng)批準(zhǔn)休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準(zhǔn)者，將視為曠工。一月內(nèi)累計(jì)或連續(xù)曠工 兩天，視為嚴(yán)重違紀(jì)，予以開除。 (3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次 。 遲到及早退 (1)、遲到：凡超過上班時(shí)間 5— 30 分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰 5— 30 元 。 (2)員工打卡時(shí)必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關(guān)規(guī)定處理 。 (5)對加班人員，酒店給予同等時(shí)間的補(bǔ)休，如因工作需要無法補(bǔ)休的，支付相應(yīng)的金額補(bǔ)助，加班時(shí)間可沖抵相同時(shí)間病、事假，員工加班時(shí)未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認(rèn)。 (3)加班 (不含用餐時(shí)間 )統(tǒng)計(jì)由部門主管 /領(lǐng)班每月 26 日進(jìn)行，統(tǒng)計(jì)結(jié)果交綜合部確認(rèn) 。 加班 (1)員 工應(yīng)在工作時(shí)間內(nèi)完成工作，酒店原則上不提倡加班 。 換班 員工因故需換班或調(diào)休，必須提前一天填寫換班 (調(diào)休 )表，報(bào)部門主管 /領(lǐng)班批準(zhǔn) (經(jīng)理、主管 /領(lǐng)班需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn) )方可換班。 休息日 (1)員工每周可享有一天全薪休 息日 (包括試用期，不影響全勤獎(jiǎng)金 )，但必須由部門負(fù)責(zé)人根據(jù)部門運(yùn)營需要做出編排，實(shí)行輪換休息制度 。每月 29 日前為排班時(shí)間，每月 1 日前各部門將本月排班表 (注明班次 )交至酒店綜管部。超時(shí)、加班工作部分將由企