【正文】 的防火安全培訓(xùn)，做到防火安全，人人有責(zé)。 公共區(qū)域清潔員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)公共區(qū)域用品、設(shè)備、器材的正確使用和保管； 根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域； 巡視公共區(qū)域衛(wèi)生，檢查公共區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的維修情況；嚴(yán)格執(zhí)行公共區(qū)域的清潔計(jì)劃； 控制所有清潔物品的用量，做好領(lǐng)取備用物品的工作； 了解酒店的客情、會(huì)議、宴會(huì)情況，處理公共區(qū)域的突發(fā)事件； 負(fù)責(zé)地毯、墻面、大理石地面、清潔設(shè)備等的保養(yǎng)、固定物資的檢查工作。 客房部收銀員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)接收和受理客人在店消費(fèi)憑證、單據(jù)，準(zhǔn)確地將客人的各種消費(fèi)輸入電腦； 負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人的消費(fèi)結(jié)算； 按規(guī)定妥善受理現(xiàn)金、支票、信用卡及轉(zhuǎn)賬，并與報(bào)表、賬單保持一致； 完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)表、賬務(wù)報(bào)表，并按規(guī)定上交； 保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記； 認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如是自己不清楚的問題，應(yīng)及時(shí)向上級主管報(bào)告處理； 掌握客人消費(fèi)情況，發(fā)現(xiàn)欠費(fèi)時(shí)應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員； 做好收銀設(shè)備清潔保養(yǎng)工作和收銀處的衛(wèi)生工作； 每天工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報(bào)表、賬單、現(xiàn)金、支票上報(bào)財(cái)務(wù)。 客房部主管崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)酒店客房的清潔狀況的檢查和布置任務(wù)，以達(dá)到酒店的規(guī)定為標(biāo)準(zhǔn)； 檢查各公共區(qū)域領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，達(dá)到應(yīng)有的清潔成效； 負(fù)責(zé)員工的操作訓(xùn)練和紀(jì)律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店的規(guī)范； 負(fù)責(zé)員工的排版、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)匯報(bào)與處理； 負(fù)責(zé)客房區(qū)內(nèi)務(wù)料的管理，編制財(cái)產(chǎn)三級賬，教育和督導(dǎo)下屬員工愛護(hù)財(cái)務(wù)，做到日清月盤，賬務(wù)相符，杜絕浪費(fèi)； 掌握客房狀況，及時(shí)將變化情況、客人特別資料輸入電腦，督導(dǎo)文員做好客人遺留物品記錄及招領(lǐng)工作； 對客房員工進(jìn)行經(jīng)常的防火培訓(xùn)教育，讓所有員工具備防火防患的知識。每天要對當(dāng)天現(xiàn)金支出憑單匯總后，交財(cái)務(wù)部總監(jiān)審核； 認(rèn)真做好現(xiàn)金日記帳目登記業(yè)務(wù)，內(nèi)容摘要簡練，數(shù)字不得涂改，作到日清月結(jié)； 不定期地對酒店內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進(jìn)行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵帳行為。 會(huì)計(jì)員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的增減核算及財(cái)務(wù)處理，定期的盤點(diǎn)、折舊的計(jì)算、報(bào)廢時(shí)的清理核算等； 依據(jù)成本控制部月終的統(tǒng)計(jì)報(bào)表、編制酒店各部門倉庫的領(lǐng)貨費(fèi)用核算及賬務(wù)處理； 依據(jù)成本控制部月終的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，負(fù)責(zé)各部門在用的物料用品的核算，包括餐具、布草、洗滌原料、一次性用品等； 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)各項(xiàng)低值易耗品的領(lǐng)用、攤銷、報(bào)損的賬務(wù)處理核算； 負(fù)責(zé)各項(xiàng)營業(yè)費(fèi)、管理費(fèi)用的核算，依據(jù)日常費(fèi)用報(bào)銷審核程序，對已報(bào)銷的費(fèi)用，按各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行分類、分部門核算，編制憑證并輸入電腦； 編制有關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用的輔助記錄； 協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)每月終編制各類管理所需報(bào)表。 人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé) 全面負(fù)責(zé)酒店勞動(dòng)定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等各項(xiàng)規(guī)章制度； 負(fù)責(zé)草擬或修訂審核《勞動(dòng)合同》、《員工手冊》、《人員編制年度計(jì)劃與預(yù)算》及酒店的人事規(guī)章制度； 負(fù)責(zé)招聘、考評、調(diào)動(dòng)、處罰、解聘管理人員和員工； 審批修訂有關(guān)人事培訓(xùn)的表格及程序； 根據(jù)酒店經(jīng)營目標(biāo)和工作需要，組織本部工作人員編制人力資源年度工作計(jì)劃、長遠(yuǎn)規(guī)劃與人工成本、培訓(xùn)費(fèi)用核算，并組織實(shí)施和監(jiān)控； 主持本部門工作例會(huì)，聽取匯報(bào)、督促工作進(jìn)度，協(xié)調(diào)解決工作中的問題，提出階段性工作計(jì)劃和要求，并督促執(zhí)行和落實(shí)； 組織搜集人才市場信息，隨時(shí)掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、人員培訓(xùn)等方面的動(dòng)態(tài)，負(fù)責(zé)組織和合理有效運(yùn)用酒店的人力資源； 負(fù)責(zé)會(huì)同酒店財(cái)務(wù)部制訂各營業(yè)、管理部門的獎(jiǎng)金分配方案以及制定相關(guān)的福利政策并監(jiān)督實(shí)施； 負(fù)責(zé)酒店主管以上管理人員的考核、考察、聘任呈報(bào)工作和本部門員工的工作考察評估工作； 負(fù)責(zé)建立和完善勞動(dòng)用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，切實(shí)保障員工的合理權(quán)益，減少勞動(dòng)爭議的發(fā)生，針對員工提出正當(dāng)合理的要求，認(rèn)真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問題。 辦公室主任崗位職責(zé)工作概要：在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，主持酒店辦公室的運(yùn)行和管理工作，執(zhí)行總經(jīng)理指示，負(fù)責(zé)酒店重要文件的草擬和審核，溝通信息、協(xié)調(diào)關(guān)系、調(diào)查研究、檢查督辦、信息反饋、印章管理等各項(xiàng)工作任務(wù)。（1）對管理人員進(jìn)行督導(dǎo)和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；（2）協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作；（3）主持部門經(jīng)理參加的每周例會(huì)，廣泛聽取意見，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上；（4）經(jīng)常與各部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，擴(kuò)大酒店知名度、美譽(yù)度； 檢查各部門工作，每天安排時(shí)間巡視檢查各部門和公共場所。（1）確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)；（2）制定酒店發(fā)展的長期計(jì)劃和中短期計(jì)劃；（3）檢查酒店應(yīng)收帳款，審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查應(yīng)付款項(xiàng)； 制定酒店管理、服務(wù)、操作規(guī)范，全面提高酒店的管理水平及 服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。第六章 崗位職責(zé) 總經(jīng)理崗位職責(zé)管理范圍：酒店一切經(jīng)營管理活動(dòng)，人事任免，財(cái)務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。 被評為每月優(yōu)秀服務(wù)員、衛(wèi)生先進(jìn)個(gè)人者，每人獎(jiǎng)勵(lì)50元；個(gè)人連續(xù)三次獲獎(jiǎng)?wù)咴侏?jiǎng)勵(lì)200元，推出新菜并受客人喜歡為賓館帶來一定經(jīng)濟(jì)效益者獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金為：熱菜200元、涼菜60元、面點(diǎn)60元。 在修舊利廢、推陳出新中有突出貢獻(xiàn)的予以50500元的獎(jiǎng)勵(lì)。 對于服務(wù)員在服務(wù)過程中，受客人辱罵或毆打而員工態(tài)度端正，未與客人爭執(zhí)或動(dòng)手，酒店將進(jìn)行“委屈獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)勵(lì)。 拾金不昧者，按其所拾到物品價(jià)值予以10100元的獎(jiǎng)勵(lì)。 獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則 舉報(bào)任何人有違反酒店內(nèi)規(guī)定者，經(jīng)落實(shí)正確后，獎(jiǎng)勵(lì)50元。 人力資源部細(xì)則 人力資源部人員在每周檢查服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量，培訓(xùn)時(shí)不得遲到，遲到者罰50元； 人力資源部每天對房間和公共區(qū)域衛(wèi)生做檢查，一次未檢查的罰款30元； 酒店缺人時(shí)人力資源部不及時(shí)開展招聘，罰款100元； 人力資源部在每次檢查后對限期整改進(jìn)行落實(shí)，如發(fā)現(xiàn)過期未加整改，處以每處30元的罰款； 人力資源部培訓(xùn)后無任何效果，予以3050元的罰款。 財(cái)務(wù)部必須按各項(xiàng)決定嚴(yán)格執(zhí)行，違反一次扣責(zé)任人50元，部門經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任扣20元； 對于簽字不全的入庫單，財(cái)務(wù)部不得開票，發(fā)現(xiàn)一次失誤，予以50元的罰款； 違反財(cái)務(wù)管理的相關(guān)規(guī)定，視情節(jié)處以50200元的罰款，或調(diào)崗、待崗。 采管部細(xì)則 不按采購計(jì)劃實(shí)施采購的，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元； 急需的采購任務(wù)未及時(shí)完成的或拖延時(shí)間者，罰款50100元； 未向供貨商索要證件的或供貨商證件不齊全就讓其供貨的，發(fā)現(xiàn)一次扣100元，出現(xiàn)問題追究當(dāng)事人責(zé)任； 采購回不符合標(biāo)準(zhǔn)的材料，罰當(dāng)事人50元，并做退貨處理； 采購回的原材料沒有及時(shí)入庫驗(yàn)收而造成的損失由當(dāng)班采購員承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失； 動(dòng)力部細(xì)則 維修人員接維修通知后，不及時(shí)維修或維修后不及時(shí)清理現(xiàn)場罰當(dāng)事人30元，追究部門經(jīng)理連帶責(zé)任30元，修好后不簽字者罰當(dāng)事人30元； 維修人員未維修或未維修好便簽字，發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人50元； 所有設(shè)備應(yīng)及時(shí)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)修理或不定期保養(yǎng)，如影響接待使用，罰部門領(lǐng)導(dǎo)50100元，主管經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任； 購買、使用偽劣配件，影響使用壽命，造成損失，除追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任外，罰責(zé)任人所造成的全部損失； 因水、電、暖問題（停水停電除外）造成入住客人離開，造成經(jīng)濟(jì)損失由動(dòng)力部承擔(dān)，并罰部門經(jīng)理50100元； 每周對各樓層檢查井檢查一遍，一周不查，扣部門經(jīng)理30元的未盡責(zé)任費(fèi)，出現(xiàn)問題責(zé)任由動(dòng)力部全部承擔(dān)，主管經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任； 空調(diào)出現(xiàn)問題，沒有及時(shí)維修的，罰責(zé)任人50元； 鍋爐房每天要做交接班記錄和巡查記錄，一次不做發(fā)當(dāng)事人30元，出現(xiàn)事故發(fā)責(zé)任人100300元。違者處以50元罰款，部門經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任罰30元；2 發(fā)現(xiàn)服務(wù)員無通知單私開客房，處以兩倍房費(fèi)罰款，私開麻將室處以200元罰款，并另收房費(fèi)； 總臺及樓層服務(wù)員對特殊客人的入住要及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，如不匯報(bào)，出現(xiàn)問題則追究部門經(jīng)理及登記員的責(zé)任，并罰50元的未盡責(zé)任費(fèi)；3 客房部服務(wù)員對床單、被套、枕套賠款時(shí)，賠款額等同于客人的賠款額，客人賠款必須到總臺辦理手續(xù)，總臺及時(shí)將賠款交到財(cái)務(wù)室，如發(fā)現(xiàn)不及時(shí)交財(cái)務(wù)部或服務(wù)員擅自收罰款視為挪用公款進(jìn)行處理；3 服務(wù)員必須在客人午休和晚上就寢后檢查房門是否鎖好，應(yīng)提醒客人鎖好房門系好安全扣，關(guān)好窗戶，如發(fā)現(xiàn)房門正常,而客人丟失物品，則視為服務(wù)員沒有檢查或沒提醒客人，責(zé)任由當(dāng)班服務(wù)員全部承擔(dān)；3 職工淋浴室由八樓住宿服務(wù)員輪流負(fù)責(zé)衛(wèi)生清掃，發(fā)現(xiàn)浴室不清潔罰值日服務(wù)員50元；3 客房部要及時(shí)將常住客報(bào)財(cái)務(wù)室，如不報(bào)或漏報(bào)一次罰款30元，推遲一天罰20元，財(cái)務(wù)室不登記或不負(fù)責(zé)，追究同等責(zé)任；3 各樓層只有一個(gè)人上班時(shí)，嚴(yán)禁清掃房內(nèi)大面衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元，如因服務(wù)員清理大面衛(wèi)生造成客房失盜等，責(zé)任由服務(wù)員全部承擔(dān)；3 在給住客房間打掃衛(wèi)生后，服務(wù)員離開時(shí)要鎖門，不鎖門發(fā)生物品丟失，責(zé)任全部由服務(wù)員承擔(dān)；3 嚴(yán)禁在客人未起床時(shí)進(jìn)入客人房間，發(fā)現(xiàn)一次罰30元，如因此發(fā)生客人物品丟失，責(zé)任全部由服務(wù)員承擔(dān)；3 建立總臺現(xiàn)金管理制度，對于收假錢以及在記賬、結(jié)算、欠賬中因個(gè)人原因而造成的損失由本人承擔(dān)。 餐飲部細(xì)則 廚房、餐廳衛(wèi)生一處不干凈罰當(dāng)事人30元，罰領(lǐng)班20元； 開餐前20分鐘，大廳及過道有痰跡、紙屑發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)班清潔員30元； 每天下班前餐桌，餐具必須清凈干凈，雅座整理整潔，違反一次罰30元； 下班后空調(diào)、水龍頭、照明燈不關(guān)，罰值班責(zé)任人30元，部門經(jīng)理和領(lǐng)班連帶責(zé)任罰30元； 臺面如發(fā)現(xiàn)少擺一件餐具或擺殘缺餐具、臟餐具上桌，罰站臺服務(wù)員20元、領(lǐng)班20元； 上冷盤不按葷素、色澤擺放，上熱菜不報(bào)菜名，罰站臺服務(wù)員20元； 賓客進(jìn)入大廳時(shí)迎賓服務(wù)員沒有歡迎聲，不引領(lǐng)，罰20元； 站臺時(shí)必須面帶微笑，如發(fā)現(xiàn)表情不佳，罰站臺服務(wù)員20元； 服務(wù)過程中不得說“不知道”，發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人20元； 不及時(shí)給客人斟茶水、酒，發(fā)現(xiàn)一次罰站臺服務(wù)員20元；1 操作間生熟分開，發(fā)現(xiàn)混放、混用罰當(dāng)事人及廚師長各50元；1 上班保持各自工作崗位衛(wèi)生清潔，灶臺、料臺下班不清理、有污跡罰責(zé)任人及廚師長各20元；1 主輔料配料不當(dāng)，色澤、味道不對，罰配料當(dāng)事人30元；1 不按標(biāo)準(zhǔn)上菜，一經(jīng)客人舉報(bào)，當(dāng)班責(zé)任人按菜標(biāo)準(zhǔn)3倍進(jìn)行賠償，并罰廚師長連帶責(zé)任50元；1 洗碗間不清潔，有異味，罰當(dāng)事人及領(lǐng)班各30元；1 所購原料不認(rèn)真過稱，不查質(zhì)量，罰廚師長、保管、過稱人員各50100元；1 餐廳工作人員除工作餐外不得隨便吃東西，發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人3050元；1 發(fā)現(xiàn)后廚人員進(jìn)雅座休息、睡覺或看電視罰當(dāng)事人、雅座服務(wù)員各30元；1 發(fā)現(xiàn)吧臺服務(wù)員私自少算賬或算人情帳，罰款為少算部分的10倍； 撤換餐具、果盤、煙灰缸不及時(shí)，罰站臺服務(wù)員20元；2 吧臺服務(wù)員必須準(zhǔn)確無誤的聯(lián)系安排訂餐業(yè)務(wù)，即時(shí)間、雅座、標(biāo)準(zhǔn)、桌數(shù)、菜單、煙酒等，并及時(shí)結(jié)賬，不得有誤，其中之一不清楚罰當(dāng)事人20100元；2 發(fā)現(xiàn)后廚菜單與吧臺不符時(shí)，部門負(fù)責(zé)人要及時(shí)追查原因，如后廚不按菜單上菜或無菜單上菜，扣除責(zé)任人所上菜肴10倍的罰款，部門負(fù)責(zé)人如不予追查，追究其同等責(zé)任；2 職工上下班不走職工通道，違反一次罰20元；2 職工不得在大廳、客房逗留，發(fā)現(xiàn)一次罰20元；2 非工作人員進(jìn)入后廚一次罰廚師長，部門經(jīng)理各30元；2 建立吧臺現(xiàn)金管理制度，對于收假錢以及在記賬、追帳、欠帳、結(jié)算中由個(gè)人原因而造成損失，由本人承擔(dān)；