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20xx蘇教版生物八年級下冊232食品保存ppt課件3-文庫吧資料

2024-11-27 12:17本頁面
  

【正文】 煙熏魚 ⑶ 酒泡 原理:利用酒精殺菌 酒泡泥螺和蟹 ⑷ 鹽漬 咸魚 原理:利用細胞吸水和失水的原理,去除水分。 殺死微生物或抑制它們的生長、生殖,可以避免食物腐敗。 : _____________________。 (如 下 圖 ) 1 2 ⑶ 用酒精燈加熱 2支試管至肉湯沸騰 3~ 5分鐘,然后自然冷卻 。 食品腐敗的主要原因 認真閱讀課本 P6768內(nèi)容,思考以下問題: 探究:食物腐敗的主要原因 目的: 說明微生物是引起食物腐敗的主要原因 過程: :_____________ ? 食物腐敗的主要原因是什么 :______________ ___________ 食物腐敗的主要原因可能是微生物的大量生長、生殖 器材: 澄清的肉湯或其他新鮮的食物、酒精燈、試管、燒杯、玻璃管等 : ⑴ 取 2支潔凈的試管,標號 2,分別加入 等量 且 適量 的澄清的肉湯。引起食品腐爛變質(zhì)的原因有哪些呢?現(xiàn)實生活中又有哪些保存食品的方
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