【正文】 度進(jìn)行服務(wù)。 新式的中式連鎖快餐品牌，引進(jìn)西式快餐流程化管理，有了明顯的改善，但要把服務(wù)員形象持續(xù)發(fā)揚(yáng)，不僅需要極其細(xì)致的流程管理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還得定期反思、考察、評(píng)定，以及界定各個(gè)等級(jí)的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)和升級(jí)制度。 裝飾上多采用大面積流線型色塊組合，突出快餐店簡(jiǎn)約、精致、快捷的行業(yè)特質(zhì)，色彩上采用正紅，迸發(fā)出激情青春。 視覺(jué)形象 VI延展 國(guó)內(nèi)中式快餐普遍不如西式快餐，并非單純意義上的口味、環(huán)境、服務(wù)跟不上，而是很少引入“品牌標(biāo)準(zhǔn)化”運(yùn)作，“品牌標(biāo)準(zhǔn)化”的意義在于，它使每一個(gè)品牌成為一個(gè)獨(dú)立的、和諧統(tǒng)一的個(gè)體存在，并且具有與眾不同的產(chǎn)品特質(zhì)和服務(wù)理念，同時(shí)具備可持續(xù)發(fā)展的成長(zhǎng)屬性； 面亨品牌快餐將以 LOGO為推廣核心，嚴(yán)格按照國(guó)際 VI視覺(jué)系統(tǒng)的的標(biāo)準(zhǔn)打造整套面亨品牌延伸； 面亨 VI系統(tǒng)將從門頭店招、點(diǎn)餐臺(tái)燈箱、餐具、服裝、餐紙、名片、打包袋等各種細(xì)節(jié)體現(xiàn)面亨的品牌形象，務(wù)求達(dá)到和諧統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化傳達(dá)。 LOGO釋義 內(nèi)容釋義 面亨的字面意思，是一種大氣的定位，一種象征，中國(guó)湯面快餐的大亨。 ? 沒(méi)有知識(shí)含量的特許經(jīng)營(yíng)不會(huì)有生命力 。 在美國(guó) ， 周末烹調(diào)成為一種度假方式 ， 正逐步流行 。 隨著人們生活水平的提高 ， 人們對(duì)用餐及食品質(zhì)量 、 營(yíng)養(yǎng) 、 環(huán)保 、 健康提出了更高的要求 。 如北京全聚德 、 西安飯莊 、 廣州酒家等 。 品牌成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力 消費(fèi)趨向 管理人才 品牌 業(yè)態(tài) 品牌成為核心競(jìng)爭(zhēng)力 管理與人才為企業(yè)巨大支柱 以國(guó)際化發(fā)展模式向環(huán)保 、 綠色 、營(yíng)養(yǎng) 、 社會(huì)化方向邁進(jìn) 以多種業(yè)態(tài)構(gòu)成多彩的餐飲世界 餐飲品牌是靠廣告宣傳 、 質(zhì)量 、 服務(wù) 、 創(chuàng)新 、人才及文化內(nèi)涵 。 ? 行業(yè)分工進(jìn)一步細(xì)化 ， 廚房管理 、 單店管理輸出成為潮流 。 ? 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的應(yīng)用 ， 使生產(chǎn)規(guī)?；蔀榭赡?。 科技的發(fā)展給餐飲業(yè)變革提供了條件 ? 信息化技術(shù)的進(jìn)步給餐飲業(yè)管理帶來(lái)了新的手段 。 ? 生活質(zhì)量的提高 ， 使得人們對(duì)健康飲食的要求不斷提高 ? 隨著環(huán)保意識(shí)深入人心 ， 人們對(duì)綠色餐飲的要求不斷提高 ? 人們需求的變化 ， 對(duì)餐飲業(yè)環(huán)境 、 服務(wù) 、 菜品質(zhì)量提出了更高的要求 ? 生活水平的提高使得人們對(duì)餐飲消費(fèi)品味要求越來(lái)越高 ? 消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益意識(shí)提高 ， 對(duì)餐飲業(yè)管理提出新的要求 。 ? 收入水平的提高 ， 加大了人們?cè)谕庥貌偷南M(fèi)能力 。 消費(fèi)變化對(duì)餐飲業(yè)提出了更高的要求 ? 社會(huì)信用條件進(jìn)一步發(fā)展 ， 為餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展清除障礙 。 ? 國(guó)家和地方加強(qiáng)服務(wù)業(yè)規(guī)范管理 ， 對(duì)餐飲業(yè)提出更高要求 。 ? 各地方出臺(tái)提倡使用清潔能源 ， 也將使企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本有所提高 。 ? 法律環(huán)境進(jìn)一步完善 ， 品牌保護(hù)方面得到改善 。 適用于我國(guó)境內(nèi)的所有酒店 、 餐館 、 賓館 、 酒家 、度假村等企業(yè) 。 連鎖經(jīng)營(yíng)是最佳選擇之一 我國(guó)流通業(yè)總體規(guī)模小 我國(guó)流通業(yè)（批發(fā)、零售和餐飲業(yè)）對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不足 9％；而美國(guó)、日本、英國(guó)、法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家早在上個(gè)世紀(jì) 90年代中期就已經(jīng)達(dá)到 15％以上 企業(yè)組織化程度低 2023年全國(guó) 273家主要大型零售商場(chǎng)商品零售額 1072． 8億元，僅占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的 3． 8％；而美國(guó)前 50家流通企業(yè)的銷售額就占全國(guó)銷售額的 20％以上 資金周轉(zhuǎn)速度慢 1999年我國(guó)國(guó)有獨(dú)立核算工業(yè)企業(yè)流動(dòng)資本金周轉(zhuǎn)速度僅為 1． 2次，國(guó)有商業(yè)也只有 2． 3次；而發(fā)達(dá)國(guó)家工業(yè)企業(yè)資本周轉(zhuǎn)速度一般為 6至 8次，商業(yè)企業(yè)高達(dá) 20多次 越來(lái)越多商業(yè) 、 服務(wù)業(yè)企業(yè)走高效率 、 高效益 、高容量的連鎖經(jīng)營(yíng)之路 國(guó)家經(jīng)貿(mào)委提出 ， 力爭(zhēng)經(jīng)過(guò) 5年的努力 ， 初步確定連鎖經(jīng)營(yíng)在商業(yè)和服務(wù)業(yè)中的主體地位 ? 在地區(qū)上 ， 鼓勵(lì)有條件的連鎖企業(yè) ， 通過(guò)兼并聯(lián)合 、 參股控股 、 特許經(jīng)營(yíng)等方式將中西部的連鎖企業(yè)納入現(xiàn)有的連鎖體系中 ? 在業(yè)態(tài)上 ， 從超市 、 百貨店向便利店 、 大型綜合超市 、 專賣店等多種業(yè)態(tài)發(fā)展 ? 在行業(yè)上 ， 在零售和餐飲服務(wù)業(yè)取得成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上 ， 在郵政 、 電訊 、 圖書報(bào)刊 、 醫(yī)藥 、家電 、 電腦 、 裝飾裝修材料 、 汽車銷售及租賃 、服裝 、 教育培訓(xùn) 、 汽車配件及維修 、 家庭服務(wù) 、旅游等新興服務(wù)業(yè)中 ， 積極發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng) ? 在形式上 ， 在直營(yíng)連鎖不斷完善和規(guī)范的同時(shí) ， 選擇有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán) 、 核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng) 、 知名度高 、 管理基礎(chǔ)好的企業(yè) ， 積極探索特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式 餐飲行業(yè)特點(diǎn) 餐飲行業(yè)特點(diǎn) 勞動(dòng)密集型行業(yè) 對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展依賴性強(qiáng) 行 業(yè) 壁 壘 少 技 術(shù) 含 量 低 政治因素對(duì)行業(yè)影響利大于弊 ? 國(guó)家經(jīng)貿(mào)委已將連鎖經(jīng)營(yíng) 、 快餐送餐連鎖經(jīng)營(yíng) 、 配送中心和中心廚房建設(shè) 、廚房工程建設(shè)等 ， 列入國(guó)債貼息項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持 。 差距之五 現(xiàn)行體制制約著我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行跨地區(qū)、跨部門、跨所有制的聯(lián)合發(fā)展。 差距之三 特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)科技含量和信息自動(dòng)化程度不高，不能實(shí)現(xiàn)有效支持、控制。與國(guó)外同行不在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)等級(jí)。 在特許經(jīng)營(yíng)中 ， 特許人與受許人雖然都是獨(dú)立的市場(chǎng)主體 ，但協(xié)調(diào)兩者關(guān)系 ， 形成整體合力 ， 需要特許人具有先進(jìn)的管理水平 ， 即特許人既要有綜合性的經(jīng)營(yíng)管理人才 ， 又要有專業(yè)性強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理人才 。 另外 ， 保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和恪守合同的法制環(huán)境也不健全 。 而在我國(guó) ， 名牌企業(yè)和名牌產(chǎn)品少 ， 即使許多名牌也是靠“ 造名 ” 而成功 ， 品牌缺乏文化含量和知識(shí)化 、 現(xiàn)代化的運(yùn)作系統(tǒng) 。 在這種觀念影響下 ， 特許經(jīng)營(yíng)的推廣就失去了思想基礎(chǔ) 。 ?到 2023年底 ， 中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)擁有 11000個(gè)特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng) 點(diǎn) (不包括加油站和汽車特許體系 )（ 中國(guó)石油加盟連 鎖加油站有 18000多個(gè) ） ?2023年企業(yè)通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的營(yíng)業(yè)額約 190億人民幣 (不包括加油站和汽車特許體系 ) ?國(guó)外的品牌開始大規(guī)模地在中國(guó)推廣其特許經(jīng)營(yíng)體系 。 特許經(jīng)營(yíng)現(xiàn)已從導(dǎo)入期進(jìn)入到發(fā)展期 ?從 1995年到 2023年的 5年間 ， 全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng) （ 包括特許 經(jīng)營(yíng) ） 企業(yè)數(shù) 、 店鋪數(shù)增加 7倍多 ， 2023年的銷售額是 1995年