用餐禮儀知識(shí)培訓(xùn)-文庫吧資料
2025-03-08 13:42本頁面
【正文】 女性則應(yīng)穿晚禮服或小禮服出席。 2023/3/22 座 三、社交用餐禮儀 離座時(shí)注意： ? 從右側(cè)離座； ? 把椅子向前推好。 2023/3/22 賬 三、社交用餐禮儀 ? 結(jié)賬方法 A 在自己的座位上吩咐服務(wù)生將賬單帶過來，核對(duì)后付賬即可。 這是餐廳為了讓顧客無所顧忌地點(diǎn)選自己喜歡的料理而做的考慮。 2023/3/22 三、社交用餐禮儀 ? 不要自行就座，務(wù)必等待服務(wù)生帶位； ? 帶位時(shí)應(yīng)請(qǐng)年長者或賓客、女性先行起步前往座位； ? 一般來說，應(yīng)由年長者和賓客坐主位； ? 若按性別來分，一般由女性坐主位； ? 背對(duì)墻壁，能清楚地看到全店的座位或能見度最佳的座位，或是較少 人通過且較安靜的座位等都是主位。 2023/3/22 三、社交用餐禮儀 約 ? 無論是對(duì)于餐廳還是用餐的客人來說，預(yù)約都可以令用餐更加順暢， 助你達(dá)到社交的目的； ? 越高檔的餐廳越需要預(yù)約； ? 預(yù)約的幾大要素：就餐人數(shù)、時(shí)間、吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)、有無特別的 意義（生日等）、有無特別的禁忌（宗教、素食、過敏食物）等； ? 預(yù)約時(shí)間一般為提前一周或三天，這樣會(huì)讓你更加從容； ? 在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)到達(dá)是起碼的禮貌； ? 打算取消預(yù)約的時(shí)候，請(qǐng)于獲知無法赴約時(shí)馬上以電話通知。本單元將從預(yù)約、入座、點(diǎn)餐、結(jié)賬、離座等禮儀為你介紹。 最流行的十大雞尾酒 1 伏特加 /金湯力 （ Vodka/Gin and Tonic） 2 金 /伏特加馬提尼 （ Gin/Vodka Martini） 3 血腥瑪麗 （ Bloody Mary） 4 朗姆可樂 （ Rum and Cola） 5 馬格利特 （ Margarita） 6 螺絲鉆 （ Screwdriver） 7 波旁可樂 （ Bourbon and Cola） 8 七七 （ Seven and Seven） 9 波旁水 （ Bourbon and Water） 10 蘇格蘭蘇打 （ Scoth and Soda） 2023/3/22 ? 準(zhǔn)時(shí)出席 —— 遲到是對(duì)主人極大的不尊重； ? 入場(chǎng)后 —— 微笑示意迎面相遇的賓客； ? 隨身物品 —— 出席酒會(huì)時(shí)，隨身攜帶的物品一定要少； ? 用 餐 —— 不要總是站在點(diǎn)心、飲品桌旁邊； ? 補(bǔ) 妝 —— 大庭廣眾之下補(bǔ)妝是很不禮貌的事情； ? 交 談 —— 不要一個(gè)人悶悶不樂地躲在角落里； ? 告 辭 —— 大型酒會(huì)上，不可以不和主人打招呼就離開。 2023/3/22 雞 尾 酒 雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。 ? 雞尾酒 —— 混合數(shù)種酒類或其他材料混合調(diào)制的一種酒。 餐后酒 ? 白蘭地 —— 一種果實(shí)蒸餾酒，一般以少量且不加冰塊的方式飲用。 ? 苦艾酒 —— 以豆蔻類香草調(diào)配而成的葡萄酒。 ? 試飲 —— 淺嘗一口 舉杯小飲一口，將酒含在口中，讓舌尖、舌邊、舌面、舌根充分接觸酒漿，品出酒的味型及各種層次后，再讓香氣經(jīng)鼻子散發(fā)出去。 ? 鼻聞 —— 嗅聞芳香
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