用餐禮儀培訓(xùn)課件-文庫吧資料
2025-03-08 13:04本頁面
【正文】 ，在中餐中是夾取食物的用具。 (四 )中餐的餐具 ? 1. 杯：杯又稱杯子，盛液體的器皿。 ? 4. 用餐 ? 主人應(yīng)努力調(diào)節(jié)宴會(huì)氣氛，注意丌時(shí)地選擇恰當(dāng)?shù)脑掝}迚行交談，使整個(gè)用餐過程愉快、有趣。 （三）宴請(qǐng)的程序以及相關(guān)禮儀 ? 3. 致詞、祝酒 ? 正式宴會(huì)一般都有致詞和祝酒。 ? 2. 引導(dǎo)入席 ? 主人將客人引向休息廳戒宴會(huì)廳。 ? 1. 迎賓 ? 宴會(huì)開始前，主人應(yīng)站在大廳門口迎接客人。 （三）宴請(qǐng)的程序以及相關(guān)禮儀 ? 非正式宴請(qǐng)活動(dòng)丌需要講究嚴(yán)格的程序，但較正式的宴請(qǐng)活動(dòng)則要按一定的程序來迚行。 （二）客方的籌備 ? 4. 席上禮規(guī) ? 進(jìn)餐前，女士要注意抹掉自己的口紅；食物應(yīng)小口小口地送入口中，細(xì)嚼慢咽；喝湯的時(shí)候，不要發(fā)出 “呼嚕呼嚕 ”的響聲。 ?3. 按時(shí)出席宴請(qǐng)活動(dòng) ?按時(shí)出席宴請(qǐng)活動(dòng)是最基本的禮貌。 （二）客方的籌備 ?1. 應(yīng)邀要盡早回復(fù)對(duì)方 ?接到邀請(qǐng)后，你能不能出席，都應(yīng)該盡早作出答復(fù)。 （一）主方的籌備工作 ? （ 6）發(fā)出邀請(qǐng) ? （ 7）確定菜單 ?（ 8）撰寫講話稿以及祝酒詞 正式邀請(qǐng)大多采用書面形式；非正式宴會(huì)則通常 以口頭形式來表現(xiàn)。 (4)觀景為佳。 (2)右高左低。 （一）主方的籌備工作 2 5 8 正門 4 3 6 7 主陪 副主陪 1 總的來說，所見較多的位次的排列，主要遵循以下方法。 （一）主方的籌備工作 正門 4 主桌 3 2 7 6 5 正門 4 主桌 3 2 5 6 7 8 七桌 八桌 （一）主方的籌備工作 ?十桌 2 5 8 正門 4 主桌 3 6 7 9 （一）主方的籌備工作 ?布置座次 安排主位應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“面門為尊、觀景為佳”的原則。 (2) 當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次高低講究離正門越遠(yuǎn)越高，離門越近越低，即遵循以遠(yuǎn)為上，以近為下的原則 。 （一）主方的籌備工作 （ 5）布置宴會(huì)場(chǎng)所 布置環(huán)境 布置桌次 主桌面門定位，一般以離門遠(yuǎn)者、干擾少為佳； 平行桌以右為佳，有時(shí)會(huì)考慮以中心桌次為主桌 。 （一）主方的籌備工作 （ 3）確定宴請(qǐng)形式 （ 4）確定宴請(qǐng)的時(shí)間與地點(diǎn) 正式的宴請(qǐng)一般放在晚上進(jìn)行，有時(shí)主方 工作人員應(yīng)該事先征求客方的意見。 ?
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1