超市優(yōu)質(zhì)培訓講義-文庫吧資料
2025-03-05 13:02本頁面
【正文】 ? 118773 大菠蘿 2 44 50 45 41 37 0 0 217 1000 1 373 0 10 10? 課別 21 熟食科? 239571 頂頂好咸草雞 1 55 0 0 0 0 0 0 55 600 1 0 0 0 0? 239540 蒜泥鳳爪 2 0 0 0 0 0 0 0 0 200 0 0 0 0 0? 課別 23 鮮肉科? 197402 琵琶腿 1 799 87 48 50 50 0 0 1034 300 9 254 0 4 4? 148299 前腿肉 (夾心肉 ) 2 9 33 15 29 21 0 0 107 1800 1 252 0 11 11? 178315 鴨根 2 0 0 0 0 0 0 0 0 10 0 0 500 0 0? 219432 鴨翅根 2 0 0 0 0 0 0 0 0 800 0 0 0 0 0SOP 第 11頁 ,共 12頁Update:2023/08/03 震撼商品作業(yè)規(guī)范五、震撼 /印花商品商品部采購應配合事項如 下：震撼 /印花商品原則一律由采購下訂單，門店應和采購協(xié)商進貨時間與數(shù)量，震撼商品應盡量避免屯貨，并應分批下訂單進貨。第二周上檔時，第一周商品亦比照上述辦理。8 、震撼 /印花商品上檔前一天，公司系統(tǒng)會自動設(shè)定每項商品限購數(shù)量及次數(shù)，門店可依實際銷售狀況取得總部同意后解除限制或取消先購量。6 、震撼 /印花商品庫存量太多但銷量不佳時門店應主動聯(lián)系采購協(xié)助處理（調(diào)整 /繼續(xù)銷售 /貨）。4 、震撼商品上檔期間門店應主動追蹤毛利變化，適時反映，商品部采購協(xié)助或調(diào)整。 （此規(guī)定公司另行公告執(zhí)行）SOP 第 5頁 ,共 12頁Update:2023/08/03 震撼商品作業(yè)規(guī)范 震撼 /印花商品原則上一律由采購負責下訂，門店與采購協(xié)商進貨日期（最慢在上檔前叁天到貨第一張訂單）震撼 /印花商品應盡量避免屯貨，以免影響資金屯壓，可采取用分批下單進貨，原則上共分叁張訂單占預銷量的 50％、 30％、 20％的數(shù)量。 b、收銀人員應遵守限購數(shù)量之規(guī)定。 震撼 /印花商品每期均有期限（日期）與限量銷售 ,故 c/o收銀人員結(jié)帳時應特別留意。C 、業(yè)績（營業(yè)額）的保證：震撼 /印花商品 的銷售占當期營業(yè)額的 10～ 15％的業(yè) 績。SOP 第 3頁 ,共 12頁Update:2023/08/03 震撼商品作業(yè)規(guī)范三、震撼 /印花商品的基本條件 ：A 、價格的保證：市場最低價格，足以吸引 顧客。（每期生鮮 20品項、雜貨 45品項、 百貨 40品項）價格的破壞者、顧客福利的創(chuàng)造者。二、在樓面操作此商品時能得心順手，提升員工士氣。 C. 百貨的「日期」是填寫上貨架日期 注意： 數(shù)量填寫－－ 第一次填單：整批 (箱 )數(shù)量，並填上實際庫存量（及換新庫存單） 第二次填單：減實際補貨量 第三次填單：減實際補貨量 第四次填單：換新庫存單（盤點數(shù)量，並填上實際庫存單）：庫存單的下緣與紙箱切齊。3. 進貨處理 → （所有組員、駐廠） 依庫存定位圖拆板、併板。SOP 第 10頁 ,共 13頁Update:2023/08/03 補貨作業(yè)流程 庫存單填寫原則1. 所有貨架均有 Aisle / Bay → （科長、職代） 注意：如有更動時貨架應立即補上 Aisle / Bay No.。 ： A. 使用美工刀完畢時應將刀刃收好，以免割傷。 B. 手拉拖板車拉貨且轉(zhuǎn)彎時，應避免傾倒，導致商品 \ 貨 架損 壞；且須顧及顧客之安全。清潔工作、商品包裝、層板SOP 第 9頁 ,共 13頁Update:2023/08/03 補貨作業(yè)流程 七、 補貨作業(yè)安全注意事項 1. 升降平臺車：使用升降平臺車時，必須把鍊條掛 好，貨品置放平臺車上高度不宜過高。，注意商品外箱與貨架的整齊度不要突出及安全性。併板填庫存單、品名、陳列位置Aisle / Bay、 A/G、日期填入庫存單，並黏貼於庫存正面。棧板紙箱收集。隨機性 (重點性 )端架、促銷區(qū)、 C/O每日隨時保持飽滿SOP 第 7頁 ,共 13頁Update:2023/08/03 補貨作業(yè)流程下 貨。填寫補貨單1. 找出上述貨號之庫存位置。決定補貨商品。 D. 理貨時，應注意棧板放置走道中間，以便於顧客選購。 C. 進貨量大時，走道不要塞太多板商品，以免影響顧客購 物。
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