某食品廠出品標準量化卡-文庫吧資料
2025-02-11 15:01本頁面
【正文】 毛利率 編碼 制作者長沙繼湘食品有限公司酸辣開胃桃油一、主料 繼湘牌酸辣開胃桃油 200克（ 1包）二、配料 肉泥 75克、蒜米 3克、姜米 3克三 、調(diào)料 熟豬油 25克、鹽 5克、味精 5克、料酒 5克 、 胡椒粉 1克、雞清湯 200克 四、制作程序 將尖椒切米，韭菜切 2厘米的段；鍋內(nèi)燒油，炒散肉泥，加入蒜米 、 姜炒香，下入桃樹油，雞湯，下入調(diào)料，燒至入味，撒胡椒粉、蔥花即可。 五、特點 色澤油亮，香味四溢，下飯佳品 六、容易出現(xiàn)的問題及解決方法 問題： 解決方法： 七、圖片資料 成品圖：菜盤圖：總部售價 售價 成本 毛利率 編碼 制作者長沙繼湘食品有限公司小炒臘芋仔 一、主料 繼湘牌臘芋頭 250克（ 1包）二、配料 小紅椒 100克、大蒜 50克 三 、調(diào)料 油 20克、蒸魚豉油 10克四、制作程序 鍋放油下入小紅椒和大蒜、再把臘芋頭合炒，調(diào)蒸魚豉油炒勻即成。 鍋內(nèi)留油，放外婆菜炒香、放入紅尖椒圈、裝入干 鍋內(nèi)，同上 10個面夾既可五、特點 色澤油亮，香味四溢，下飯佳品 六、容易出現(xiàn)的問題及解決方法 問題： 解決方法： 七、圖片資料 成品圖：菜盤圖：總部售價 售價 成本 毛利率 編碼 制作者長沙繼湘食品有限公司干鍋外婆菜基圍蝦 一、主料 繼湘牌外婆菜 280克（ 1包） 二、配料 基圍蝦 200克（去頭尾） 三 、調(diào)料 豬油 100克、生粉 5克、鹽 1克、味精 1克、色拉油500克（實耗 20克）四、制作程 將蝦子入味，裹生粉入味，過油炸香。長沙繼湘食品有限公司出品標準量化卡長沙繼湘食品有限公司繼湘脆筍一、主料 繼湘牌脆筍 350克（一包）二、配料 紅尖辣椒 25克、 土芹菜 25克 三 、調(diào)料 油 40克、味精 2克、醬油 5克 四、制作程序 紅尖椒切圈 ,土芹菜切四厘米長的段 ,待用 .鍋入油下入紅椒圈，炒香，再下入脆筍、土芹
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