某食品廠出品標(biāo)準(zhǔn)量化卡-展示頁
2025-02-13 15:01本頁面
【正文】 菜同炒，入味 、翻勻裝盤 即可；五、特點(diǎn) 脆嫩可口 六、容易出現(xiàn)的問題及解決方法 問題： 解決方法：氽水重新入味 七、圖片資料 成品圖：菜盤圖：總部售價(jià) 售價(jià) 成本 毛利率 編碼 制作者長(zhǎng)沙繼湘食品有限公司雞汁脆筍一、主料 繼湘牌脆筍 350克（一包）二、配料 紅尖辣椒 10克、 土芹菜 10克 三 、調(diào)料 雞油 50克、鹽 1克、味精 2克、雞精 1克、雞汁 5克 雞湯 50克四、制作程序 紅尖椒切圈 ,土芹菜切四厘米長(zhǎng)的段 ,待用 .鍋入油下入下入脆筍、加入調(diào)料和雞湯調(diào)正味 、下入配料煨入味裝盤 即可；五、特點(diǎn) 脆嫩可口 六、容易出現(xiàn)的問題及解決方法 問題： 解決方法：氽水重新入味 七、圖片資料 成品圖：菜盤圖：總部售價(jià) 售價(jià) 成本 毛利率 編碼 制作者長(zhǎng)沙繼湘食品有限公司香蒸臘鰱子殼 一、主料 繼湘牌臘鰱子殼（一條）二、配料三 、調(diào)料 香油 15克 、紅油四、制作程序 1 、將鰱子魚開代、砍成 2厘米的長(zhǎng)方塊，擺在魚盤中2 、上籠蒸 5分鐘，淋調(diào)料放蔥花既可五、特點(diǎn) 熏香味美 色澤油亮 六、容易出現(xiàn)的問題及解決方法 問題： 解決方法：七、圖片資料 成品圖：菜盤圖：總部售價(jià) 售價(jià) 成本 毛利率 編碼 制作者長(zhǎng)沙繼湘食品有限公司婆婆什錦菜一、主料 繼湘牌婆婆什錦菜 300克 （一包）二、配料 肉泥 50克、三 、調(diào)料 豬油 50克、鹽 1克、味精 5克、醬油 2克 四、制作程序 1. 鍋內(nèi)燒熱油 ,肉泥炒熟加入醬油炒上色后 ,2. 加入什錦菜 ,炒香；將炒好的婆婆菜裝入模具內(nèi)反扣于盤中即可。五、特點(diǎn) 香脆爽口 開胃下飯六、容易出現(xiàn)的問題及解決方法 問題： 解決方法： 七、圖片資料 成品圖：菜盤圖：總部售價(jià) 售價(jià) 成本 毛利率 編碼 制作者長(zhǎng)沙繼湘食品有限公司鐵板粉條婆婆菜四、制作程序 1. 鍋內(nèi)燒水將紅薯粉氽水 ,2. 鍋燒油下入肉泥炒熱后 ,加入什錦菜 ,紅辣椒米和紅薯粉絲下入調(diào)料調(diào)正味盛入
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