商家運(yùn)營(yíng)手冊(cè)培訓(xùn)版-文庫吧資料
2025-01-25 23:48本頁面
【正文】 客、增加營(yíng)業(yè)額非常有效的手段。商家運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 霍志翔 —華北管理部培訓(xùn)組 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 門店盈利法則 2 如何打造一個(gè) 10分店 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 3 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 如何打造 10分店 4 LOGO 、活動(dòng) 吸引用戶進(jìn)店 提高到店率 引導(dǎo)用戶下單 提高下單轉(zhuǎn)化率 提升用戶體驗(yàn) 門店正積累 提高復(fù)購率 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 如何打造 10分店 —step1 5 ? logo的重要性 ： 美觀的 logo可以提高 商家的點(diǎn)擊量，增加消費(fèi)者消費(fèi)的可能性 ； ? 影響門頭因素： 評(píng)價(jià)星級(jí)，銷售量，縮短配送時(shí)長(zhǎng)等，均可以提高點(diǎn)擊量。 ? 活動(dòng)的作用： 豐富的活動(dòng)標(biāo)簽?zāi)茉黾酉M(fèi)者進(jìn)店欲望 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 6 如何打造 10分店 —step2 菜品分類區(qū)，是商家可以充分利用，大展風(fēng)采的重點(diǎn)區(qū)域，除了簡(jiǎn)潔明確的傳達(dá)店鋪特色和菜品內(nèi)容，引導(dǎo)顧客下單，還可以加入一些精彩內(nèi)容，讓店鋪更精彩 ?特色菜，優(yōu)惠欄，優(yōu)質(zhì)套餐必丌可少 ?菜品分類可根據(jù)店鋪情況選擇 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 7 如何打造 10分店 —step2 一、圍繞主題分類 強(qiáng)調(diào)店鋪特色 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 8 如何打造 10分店 —step2 二、按照地域、菜系分類，簡(jiǎn)明扼要 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 9 如何打造 10分店 —step2 三、按食材分類 方便顧客選擇 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 10 如何打造 10分店 —step2 注：菜品貼士 ?控制好菜品數(shù)量，降低點(diǎn)菜難度，把特色、優(yōu)質(zhì)的菜品優(yōu)先分類展示，如果誘發(fā)顧客的選擇困難，會(huì)降低消費(fèi)者的下單率。 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 15 如何打造 10分店 —step2 ?一、按照周邊顧客定制套餐，需求最大化 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 16 如何打造 10分店 —step2 ?二、按照人數(shù)定制套餐，滿足多個(gè)場(chǎng)景 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 17 如何打造 10分店 —step2 ?三、按照菜品類型定制套餐 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 18 如何打造 10分店 —step2 ?四、根據(jù)節(jié)日制定套餐，增加用戶好感度 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 19 如何打造 10分店 —step3 正 所謂好馬配好鞍 ， 美味的食品就應(yīng)該穿上精美的包裝，丌僅用戶體驗(yàn)好，更顯的餐品逼格高 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 20 如何打造 10分店 —step3 一份食之有味、秀色可餐的外賣可以聚焦自己的品牌粉絲，間接降低營(yíng)銷成本，消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，外賣最終回歸的還是餐品本質(zhì) ?菜品的設(shè)計(jì)和搭配爭(zhēng)取做到營(yíng)養(yǎng)均衡、合理搭配、品質(zhì)升級(jí) ?針對(duì)工作餐，做到味道鮮明、量足，體現(xiàn)性價(jià)比；針對(duì)晚餐，做到保質(zhì)、保溫，突出品質(zhì)。 ?評(píng)價(jià)好、銷量高的菜品作為拳頭產(chǎn)品，放在菜單最前面，或者直接
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