商家運(yùn)營(yíng)手冊(cè)培訓(xùn)版-免費(fèi)閱讀
【正文】 例如 ， 1份便當(dāng)?shù)膬r(jià)格為 20元， 1杯奶茶原價(jià) 10元，如果推出 1個(gè)便當(dāng) +奶茶的套餐，價(jià)格定在 25元，一些原本只想花 20元買一份便當(dāng)?shù)念櫩?，很可能?huì)愿意多花 5元，來購(gòu)買看起來性價(jià)比更高的套餐 。具體可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)： 一、本身 商品問題 ?總結(jié) 提取大眾客戶口味進(jìn)行改善淡咸度 ?分析 顧客最常點(diǎn)的餐飲，做好備貨 ?注重 餐飲 質(zhì)量及 包裝 ?打造 自己特色的招牌餐飲形象與口碑 二、價(jià)格問題 ?可以 適當(dāng)?shù)脑黾右恍┵?zèng)品如飲料，水果等提升客戶滿意度 ?可以 每天推出 12道特價(jià)餐飲，滿足顧客 需求 ?根據(jù) 店鋪?zhàn)陨砬闆r，可不定期創(chuàng)建滿減活動(dòng)，例如通過設(shè)置階梯滿減（滿 30減 10元滿 50減 15元）形式來提升客單價(jià)和提升折扣空間 三、配送 問題 ?可以 在店鋪公告里建議顧客錯(cuò)開高峰期時(shí)間點(diǎn)餐，保證配送的 及時(shí)性 ?根據(jù) 出餐時(shí)間及訂單數(shù)合理安排配送，確保每一份訂單及時(shí)送 達(dá) ?如果 自配送運(yùn)力跟不上，建議商戶開通蜂鳥配送，將配送交給專業(yè)團(tuán)隊(duì)，省事 省心 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 24 如何打造 10分店 —step4 營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì) 排名流量 菜品分析 顧客分析 經(jīng)營(yíng)體檢 熱門文章 常見問題 新店必看 經(jīng)營(yíng)有道 滿減活動(dòng) 滿贈(zèng)活動(dòng) 特價(jià)商品 代金券 平臺(tái)活動(dòng) ? 熟用商家后臺(tái)可以幫助老板更好的了解自己店鋪在外賣平臺(tái)的現(xiàn)狀，更專業(yè)的去發(fā)現(xiàn)解決問題 ? 既能提高賣量，又能控制成本 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 25 如何打造 10分店 —step4 門店?duì)I業(yè)分析： ?營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì) ?菜品分析 ?經(jīng)營(yíng)體檢 ?排名流量 ?顧客分析 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 26 門店精細(xì)化運(yùn)營(yíng) ／讓每一家餐廳做好外賣／ 精細(xì)化運(yùn)營(yíng)法則 27 提升營(yíng)業(yè)額 丌斷獲取新客 提升曝光 增大轉(zhuǎn)化 提升復(fù)購(gòu)率 善用活動(dòng) 售后運(yùn)營(yíng) 提高客單價(jià) 店鋪盈利 公式 點(diǎn)擊量 ? 轉(zhuǎn)化率 ? 客單價(jià) =商家 營(yíng)業(yè)額 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 提高曝光量的方式 28 ? 排名越靠前，流量越大，被消費(fèi)者看到的幾率也越大 10分店，明確店鋪主營(yíng)及所屬時(shí)間段，在所屬時(shí)間段排名會(huì)提升 ? 利用好搜索規(guī)則，獲取更多的搜索曝光量 、特色取一個(gè)有較高識(shí)別度的店鋪 名稱，連鎖店 可采用 【 商家名稱 +(XX店 )】 的形式命名 店鋪，方便商圈搜索 ，菜名中可以突出菜品材料、味道、餐廳主題等 因素，菜名結(jié)合當(dāng)前熱銷、熱搜菜 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 提高曝光的方式 29 ? 進(jìn)入外賣熱榜、熱賣套餐 ：起送價(jià)＜ 30元，顧客評(píng)分＞ ，月銷量＞ 100份，配送費(fèi)＜ 10元，距離顧客定位＜3公里， 套餐篩選規(guī)則： —店鋪分類屬于 【 快餐便當(dāng) 】 和 【 特色菜系 】 （ 除火鍋烤魚和海鮮外 的特色菜系），商家處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)，商家 在顧客 的配送范圍內(nèi)，商家評(píng)分＞ ，店鋪月 銷量 超過 100份 2.菜品
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