【正文】 因此 ，想利用代金券引導(dǎo)顧客多花錢， 代金券的可用門檻，應(yīng)適當(dāng)高于客單 價(jià) ?關(guān)聯(lián)銷售不菜單陳列 根據(jù) 季節(jié)變化、顧客消費(fèi)習(xí)慣， 推出飲料、點(diǎn)心等高毛利產(chǎn)品，讓顧客“順便”帶走， 是提高客單價(jià)很好的方法 。商家運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 霍志翔 —華北管理部培訓(xùn)組 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 門店盈利法則 2 如何打造一個(gè) 10分店 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 3 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 如何打造 10分店 4 LOGO 、活動(dòng) 吸引用戶進(jìn)店 提高到店率 引導(dǎo)用戶下單 提高下單轉(zhuǎn)化率 提升用戶體驗(yàn) 門店正積累 提高復(fù)購(gòu)率 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 如何打造 10分店 —step1 5 ? logo的重要性 ： 美觀的 logo可以提高 商家的點(diǎn)擊量，增加消費(fèi)者消費(fèi)的可能性 ； ? 影響門頭因素： 評(píng)價(jià)星級(jí)，銷售量，縮短配送時(shí)長(zhǎng)等，均可以提高點(diǎn)擊量。 舉個(gè) 栗子，如果店鋪經(jīng)營(yíng)的是麻辣燙，夏天到了，增加一些清涼消暑的飲品可不可以？對(duì)于面向白領(lǐng)的工作餐，推出一些價(jià)格便宜、小分量的水果沙拉或切片，有沒(méi)有可能受歡迎 ？ 諸如 此類，不僅滿足了顧客的需要，還增加了商家的盈利點(diǎn)，提升了平均客單價(jià) 。 如果 把代金券的可用門檻拉高到 40元呢，肯定會(huì)有顧客為了使用代金券去湊單，客單價(jià)自然就上來(lái)了。 ? 活動(dòng)的作用： 豐富的活動(dòng)標(biāo)簽?zāi)茉黾酉M(fèi)者進(jìn)店欲望 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 6 如何打造 10分店 —step2 菜品分類區(qū)，是商家可以充分利用，大展風(fēng)采的重點(diǎn)區(qū)域，除了簡(jiǎn)潔明確的傳達(dá)店鋪特色和菜品內(nèi)容，引導(dǎo)顧客下單，還可以加入一些精彩內(nèi)容，讓店鋪更精彩 ?特色菜，優(yōu)惠欄，優(yōu)質(zhì)套餐必丌可少 ?菜品分類可根據(jù)店鋪情況選擇 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 7 如何打造 10分店 —step2 一、圍繞主題分類 強(qiáng)調(diào)店鋪特色 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 8 如何打造 10分店 —step2 二、按照地域、菜系分類，簡(jiǎn)明扼要 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 9 如何打造 10分店 —step2 三、按食材分類 方便顧客選擇 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 10 如何打造 10分店 —step2 注：菜品貼士 ?控制好菜品數(shù)量，降低點(diǎn)菜難度，把特色、優(yōu)質(zhì)的菜品優(yōu)先分類展示，如果誘發(fā)顧客的選擇困難，會(huì)降低消費(fèi)者的下單率。 好 菜單的功能， 不僅要讓顧客快速找到想要的產(chǎn)品，更要激發(fā)顧客的購(gòu)買欲望， 讓本來(lái)只打算點(diǎn) 1種產(chǎn)品的顧客，在菜單的吸引下，最后購(gòu)買了 2種甚至更多。 同時(shí)，每日線上巨大的流量也是優(yōu)質(zhì)店鋪塑造自己品牌和吸粉的巨大資源，注重品牌的店鋪可以從價(jià)格戰(zhàn)中脫離出來(lái)，提升客單價(jià)和利潤(rùn)，同時(shí)也更易加盟或連鎖，降低餐料成本，把生意做大做好 ?門店質(zhì)量?jī)?yōu)化 ，推陳出新、打造屬于自己品牌的拳頭產(chǎn)品 ，調(diào)整活動(dòng)，做到吸引顧客的同時(shí)也能保證利潤(rùn) ，因時(shí)制宜，增強(qiáng)用戶體驗(yàn) ，管理團(tuán)隊(duì)，提升人效和