商家運(yùn)營手冊(cè)培訓(xùn)版(已修改)
2025-01-29 23:48 本頁面
【正文】 商家運(yùn)營手冊(cè) 霍志翔 —華北管理部培訓(xùn)組 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 門店盈利法則 2 如何打造一個(gè) 10分店 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 3 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 如何打造 10分店 4 LOGO 、活動(dòng) 吸引用戶進(jìn)店 提高到店率 引導(dǎo)用戶下單 提高下單轉(zhuǎn)化率 提升用戶體驗(yàn) 門店正積累 提高復(fù)購率 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 如何打造 10分店 —step1 5 ? logo的重要性 ： 美觀的 logo可以提高 商家的點(diǎn)擊量，增加消費(fèi)者消費(fèi)的可能性 ； ? 影響門頭因素： 評(píng)價(jià)星級(jí)，銷售量，縮短配送時(shí)長等，均可以提高點(diǎn)擊量。 ? 活動(dòng)的作用： 豐富的活動(dòng)標(biāo)簽?zāi)茉黾酉M(fèi)者進(jìn)店欲望 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 6 如何打造 10分店 —step2 菜品分類區(qū)，是商家可以充分利用，大展風(fēng)采的重點(diǎn)區(qū)域，除了簡潔明確的傳達(dá)店鋪特色和菜品內(nèi)容，引導(dǎo)顧客下單，還可以加入一些精彩內(nèi)容，讓店鋪更精彩 ?特色菜，優(yōu)惠欄，優(yōu)質(zhì)套餐必丌可少 ?菜品分類可根據(jù)店鋪情況選擇 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 7 如何打造 10分店 —step2 一、圍繞主題分類 強(qiáng)調(diào)店鋪特色 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 8 如何打造 10分店 —step2 二、按照地域、菜系分類，簡明扼要 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 9 如何打造 10分店 —step2 三、按食材分類 方便顧客選擇 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 10 如何打造 10分店 —step2 注：菜品貼士 ?控制好菜品數(shù)量，降低點(diǎn)菜難度，把特色、優(yōu)質(zhì)的菜品優(yōu)先分類展示，如果誘發(fā)顧客的選擇困難，會(huì)降低消費(fèi)者的下單率。此外，廚師加工制作起來，壓力小得多，后廚的效率也提高了！ ?如果菜名略抽象，記得標(biāo)注食材、口味、分量或烹飪方法，顧客吃的滿意，當(dāng)然更愿意再光臨，還能減少差評(píng)發(fā)生幾率呢！ ?定期優(yōu)化菜單，實(shí)行菜品末位淘汰，不受歡迎的菜品及時(shí)更換，生意才能生生日上！ ／讓每一家餐廳做好外賣／ 11 如何打造 10分店 —step2 ?誘人的菜品圖片能夠激發(fā)消費(fèi)者的點(diǎn)單欲望，提高下單率 ?多樣美觀的圖片，可以讓消費(fèi)者經(jīng)常光顧你的店 打磨菜名，突出招牌 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 12 如何打造 10分店 —step2 ?一、食材、做法命名，通俗易懂 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 13 如何打造 10分店 —step2 ?二、結(jié)合菜品特色，添加創(chuàng)意 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 14 如何打造 10分店 —step2 表面上看 起來，套餐似乎比單點(diǎn)更劃算，受惠的是顧客， 但事實(shí)上，套餐的“捆綁”往往可以幫助商家賣出更多餐品， 是吸引顧客、增加營業(yè)額非常有效的手段。 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 15 如何打造 10分店 —step2 ?一、按照周邊顧客定制套餐，需求最大化 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 1
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