商家運營手冊培訓版-文庫吧在線文庫
【正文】 餐 、 夜 宵 四 個時 段 有 針 對 性 流 量 導 流2 . 餓 了 么 會 不 定 期 針 對 優(yōu) 質 招 牌 菜 ， 專 門 推 送 補 貼 + 曝 光 活動 ， 打 造 優(yōu) 質 品 牌1 . 有 助 于 消 費 者 決 策 ， 提 升 下 單 率2 . 招 牌 菜 、 限 份 數(shù) ， 造 成 搶 購 效 應 ， 提 升 用戶 的 下 單 率 和 黏 性兩 款 以 上 5 折 店 內 招 牌 菜 品（ 限 份 ）美 食 特 價 菜代 金 券／讓每一家餐廳做好外賣／ 售后運營 32 對亍 外賣行業(yè)來說，想讓門店和產(chǎn)品受 歡迎，與注產(chǎn)品至關重要，顧客用餐體驗要從細節(jié)入手，換位思考。 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 15 如何打造 10分店 —step2 ?一、按照周邊顧客定制套餐，需求最大化 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 16 如何打造 10分店 —step2 ?二、按照人數(shù)定制套餐，滿足多個場景 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 17 如何打造 10分店 —step2 ?三、按照菜品類型定制套餐 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 18 如何打造 10分店 —step2 ?四、根據(jù)節(jié)日制定套餐，增加用戶好感度 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 19 如何打造 10分店 —step3 正 所謂好馬配好鞍 ， 美味的食品就應該穿上精美的包裝，丌僅用戶體驗好，更顯的餐品逼格高 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 20 如何打造 10分店 —step3 一份食之有味、秀色可餐的外賣可以聚焦自己的品牌粉絲，間接降低營銷成本，消費升級的時代，外賣最終回歸的還是餐品本質 ?菜品的設計和搭配爭取做到營養(yǎng)均衡、合理搭配、品質升級 ?針對工作餐，做到味道鮮明、量足，體現(xiàn)性價比；針對晚餐，做到保質、保溫，突出品質。 ?要有自己的拳頭產(chǎn)品（招牌菜），既能體現(xiàn)店鋪特色，又能提高出餐效率降低成本，同時要根據(jù)消費者的反饋推陳出新，沒有不變的消費者只有不善變的餐廳 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 21 如何打造 10分店 —step3 要丌停的優(yōu)化菜單，優(yōu)化菜品；消費者對亍一成丌變的店鋪興趣會越來越低，導致復購率降低，因此要利用好后臺數(shù)據(jù)和用戶評價。要擴大收益、實現(xiàn)更好的盈利，建議結合自己的產(chǎn)品品類和優(yōu)勢，做出獨特亮點，把改善餐品質量和出餐流程作為運營核心，逐步降低成本損耗，提高出餐送餐效率。 通過 這種組合套餐，顧客只是多花了幾塊錢，卻享受到了更豐富的用餐體驗。 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 客單價提升 35 ?套餐搭配 如果 是為了提高客單價，那么套餐價格的設計，一定不是賠本賺吆喝，而是在 保證利潤的前提下，以高性價比來吸引顧客 。商家可以利用評價更好的了解顧客的實際需求，同時可以對自身的經(jīng)營情況進行分析，進而有針對性地改進菜品及服務質量，有效的避免一些差評。此外，廚師加工制作起來，壓力小得多，后廚的效率也提高了！ ?如果菜名略抽象，記得標注食材、口味、分量或烹飪方法，顧客吃的滿意，當然更愿意再光臨，還能減少差評發(fā)生幾率呢！ ?定期優(yōu)化菜
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1