餐飲服務(wù)食品安全-文庫(kù)吧資料
2025-01-15 23:06本頁(yè)面
【正文】 進(jìn)貨票據(jù)的；或者未如實(shí)記錄相關(guān)進(jìn)貨查驗(yàn)內(nèi)容的；或者未如實(shí)記錄相關(guān)進(jìn)貨查驗(yàn)內(nèi)容的； ? （四）未按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購(gòu)記錄及相關(guān)資料并妥善保存?zhèn)洳榈模? ? （五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄未保存或者保存期限少于二年的； ? 處罰適用條款： 《 食品安全法 》 第八十七條第（二）、（五）項(xiàng)， 《 餐飲監(jiān)管辦法 》 第四十條，應(yīng)當(dāng)給予下列處罰： ? （一）給予警告。 ? （不是所有藥膳 ?應(yīng)是食藥名單名單以外的藥品） ? 處罰適用條款： 《 食品安全法 》 第八十六條應(yīng)當(dāng)給予下列處罰： ? （一）沒(méi)收違法所得； ? （二）沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品； ? （三）依據(jù)下列情形并處罰款： ? 違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款； ? 貨值金額一萬(wàn)元以上的，處貨值金額二倍以上五倍以下罰款。 ? （四）情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 九、經(jīng)營(yíng)或者使用標(biāo)簽（說(shuō)明書(shū)）不符合規(guī)定的食品、食品添加劑 ? 適用情形：（ 一）經(jīng)營(yíng)或者使用的預(yù)包裝食品、食品添加劑無(wú)標(biāo)簽、標(biāo)簽（說(shuō)明書(shū)）模糊不清或標(biāo)識(shí)不全； ? （二）經(jīng)營(yíng)或者使用的進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)無(wú)中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，未載明原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商名稱、地址、聯(lián)系方式或者其他不符合標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)規(guī)定的。 處罰適用條款： 《 食品安全法 》 第八十六條第（一）項(xiàng)；應(yīng)當(dāng)給予下列處罰： ? （一）沒(méi)收違法所得； ? （二）沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品； ? （三）依據(jù)下列情形并處罰款： ? 違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款； ? 貨值金額一萬(wàn)元以上的，處貨值金額二倍以上五倍以下罰款。 ? （四）情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 七、拒不召回（停止經(jīng)營(yíng)）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品 ? 適用情形：餐飲服務(wù)者被責(zé)令召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的情形。（有一定風(fēng)險(xiǎn)） 處罰適用條款： 《 食品安全法 》 第八十五條 （一）沒(méi)收違法所得； ? （二）沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品； ? （三）依據(jù)下列情形并處罰款： ? 違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款； ? 貨值金額一萬(wàn)元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。 ? （三）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； ? （四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； ? （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；含油脂等 ? （六）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品； ? （七）超過(guò)保質(zhì)期的食品；使用食品添加劑超標(biāo)。 ? （三）情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 擅自“改、擴(kuò)、建”行為。 ? 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件 許可時(shí)的硬件條件，包括選址、污染源距離、拆遷； 不可抗力引起的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化；自來(lái)水污染。 未依法申請(qǐng)變更行政許可事項(xiàng)的 處罰適用條款： 《 省食品安全條例 》 第八十三條 ? （一）責(zé)令限期改正、處二千元以上五千元以下罰款； ? （二）逾期不改的、處五千元以下一萬(wàn)元以上罰款； ? （三）情節(jié)嚴(yán)重的，停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證 未懸掛、擺放許可證的 處罰適用條款： 《 省食品安全條例 》 第八十七條 ? 責(zé)令限期改正； ? 逾期不改正的，處五百元以上二千元以下罰款。 四、未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù) ? 適用情形： ? （一）未取得 《 餐飲服務(wù)許可證 》 從事餐飲服務(wù)的； ? （二） 《 餐飲服務(wù)許可證 》 超過(guò)有效期限仍從事餐飲服務(wù)的； ? （三）擅自改變餐飲服務(wù)地址、許可類別、備注項(xiàng)目的； ? （四）使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的 《 餐飲服務(wù)許可證 》 ，或者使用以其他形式非法取得的 《 餐飲服務(wù)許可證 》 從事餐飲服務(wù)。 ?詢問(wèn)負(fù)責(zé)清洗消毒的人員。 ? （省條例 ：省條例直接罰款處罰 25千， 520千 直至 ） 餐、飲具不符合衛(wèi)生要求 ?重點(diǎn)是否按照各種清洗消毒方法和程序進(jìn)行清洗、消毒、保潔。 ? 處罰適用條款： 《 食品安全法 》 第八十七條； ? （一）給予警告。 ?未做到：未做或未達(dá)到規(guī)定的要求。 ?未定期維護(hù)： 法定規(guī)定時(shí)限； 企業(yè)自定的時(shí)限； 處于不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。 ? 處罰適用條款： 《 食品安全法 》 第八十七條； ? （一）給予警告。 ? （二）拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款； ? （三）情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 食品安全管理基本能力 法律規(guī)定 — 違法行為 一、處罰實(shí)施的依據(jù) 行政處罰法 食品安全法及實(shí)施條例 黑龍江省食品安全條例 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法 二、處罰實(shí)施種類 財(cái)產(chǎn)罰 行為罰 聲譽(yù)罰 一、 經(jīng)營(yíng)環(huán)境、場(chǎng)所不符合衛(wèi)生要求 ?
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