【正文】 看看評(píng)分情況，然后再選定餐館。 ? 技術(shù)使溝通變得簡單。通過迷你酒吧的電子鎖可以知道哪些客人消費(fèi)了吧中飲品，這使備品補(bǔ)進(jìn)非常容易。計(jì)算機(jī)化的入住和結(jié)賬服務(wù)現(xiàn)在許多飯店都已經(jīng)很普通了。 ? 技術(shù)對(duì)接待業(yè)的影響是多方面的： ? 機(jī)器人被用來在醫(yī)院的各個(gè)崗位之間傳送食品。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 許多在今天看來司空見慣的產(chǎn)品， 30年前可能還極為稀少，或者就不存在：電子計(jì)算器，復(fù)印機(jī)，快餐連鎖店，個(gè)人電腦，噴氣式飛機(jī)，全公寓式飯店，傳真機(jī)，以及錄像機(jī)，不勝枚舉。它還給我們帶來了一些喜憂參半的東西，比如電視和汽車。 ? 技術(shù)使得我們可以無線上網(wǎng)，也賦予我們?cè)谌蚍秶鷥?nèi)電傳文件的能力，而且讓我們能夠以并不昂貴的價(jià)格周游世界。此外，麥當(dāng)勞制定了長期的雨林政策宣示拒絕來自雨林的牛肉，并且承諾購買可回收產(chǎn)品、采用節(jié)能建設(shè)技術(shù)。 ? 麥當(dāng)勞也實(shí)施了回收計(jì)劃。但即使有這樣的收益，迪斯尼的廢物減少計(jì)劃也還不是一個(gè)賺錢的事兒。 ? 迪斯尼的廢物管理已經(jīng)減少了成噸成噸的垃圾，它所推行的回收計(jì)劃每天要處理 40噸廢物。紙巾用量減少 25%的話，就意味著減少紙張垃圾 150噸以上。如，采購時(shí)用 55加侖的大圓桶代替每次購買 10小聽的做法，這樣一年下來就節(jié)省了 10萬個(gè)聽盒。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 保護(hù)環(huán)境的方式之一是減少并回收廢物。全球變暖也導(dǎo)致極地冰冠不斷融化。 ? 1998年，斯里蘭卡南部的島國馬爾代夫就發(fā)生了海水溫度因厄爾尼諾現(xiàn)象上升，致使大量珊瑚礁死亡的慘劇。人們舉辦論壇以獲得社區(qū)對(duì)改善香港綠色空間的支持。 ? 有些社區(qū)發(fā)現(xiàn)保護(hù)好自然環(huán)境，對(duì)發(fā)展旅游業(yè)大有益處。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 在 20世紀(jì) 60年代期間，公眾日益感到，自然環(huán)境正在被現(xiàn)代工業(yè)活動(dòng)所破壞。負(fù)責(zé)目的地營銷的人員必須意識(shí)到全球的旅游趨勢(shì)以及新興旅游目的地的發(fā)展。 ? 為確保自己與南美的城市相比具有競爭力，墨西哥成立了一個(gè)會(huì)務(wù)局并將舉辦會(huì)議應(yīng)上繳的營業(yè)稅降低了 15%。這其中的部分原因就是匯率變化的影響。 ? 然而，當(dāng)國際會(huì)議的策劃者將會(huì)議召開地移至古巴的圣地亞哥，巴西的圣保羅、里約熱內(nèi)盧，阿根廷的布宜諾斯艾利斯和其它南美城市時(shí) ,亞洲、歐洲和北美的城市則失去了這些商機(jī)。 ? 阿根廷貨幣貶值的一個(gè)好處就是它能夠通過舉辦會(huì)議而賺取外匯。 ? 克羅地亞的旅游發(fā)展是以其它地區(qū)的損失為代價(jià)的。 ? 在過去的三十年中，富人更加富有，中產(chǎn)階級(jí)收入有所縮減，而貧困者還是處于貧困狀態(tài)。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 其次是一個(gè)舒適的中產(chǎn)階級(jí)，他們對(duì)支出雖然多少有些在意，但還是能夠有錢偶爾地享受一下。 ? 營銷人員應(yīng)該更加注意收入的分布狀況和平均收入水平。所以，價(jià)值營銷的趨勢(shì)還將繼續(xù)。但是，八十年代高消費(fèi)和高預(yù)期的形勢(shì)隨著九十年代的經(jīng)濟(jì)衰退而一去不返。 ? 九十年代，生育高峰期出生的一代進(jìn)入掙錢的黃金年齡，同時(shí)，以雙職工夫婦為首的小家庭也大幅度增加。由于收入增加，稅負(fù)減少，地產(chǎn)迅猛增值，信貸發(fā)展迅速，美國人陷入瘋狂購物的狀態(tài)。營銷人員必須對(duì)國內(nèi)外收入的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者支出模式的變化有所了解。經(jīng)濟(jì)環(huán)境由一些影響消費(fèi)者購買力和支出模式的因素所構(gòu)成。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 它們與華盛頓的威瑪克理念公司合作，這是一家專門為主流公司出謀劃策、幫助他們吸引同性戀者的營銷廣告公司。 ? 據(jù)估計(jì)，美國現(xiàn)有 1500萬同性戀者。 ? 美國現(xiàn)階段有 5200萬殘疾人，這是一個(gè)比黑人及西班牙人規(guī)模更大的市場，它意味著每年 10000億美元的購買力。許多接待業(yè)的營銷人員都已經(jīng)針對(duì)這些群體的某一個(gè)或幾個(gè)開發(fā)出各種產(chǎn)品。在下半世紀(jì)，西班牙裔和亞裔美國人的比例將增加一倍還多。來自亞洲的人口近年來也在快速增長，大約占到 3%。美國人口中白人占 72%，黑人占 13%。 ? 無論在美國本土還是在國外，他們所從事工作的影響范圍都更為國際化。相反，美國似乎更像是一個(gè) ?色拉盤?，在這里，各個(gè)不同的群體混合到了一起，但通過堅(jiān)持和珍視各自民族和文化的重要差異，使群體的多樣性得到了保持。 ? 美國常常被稱為一個(gè)大熔爐，在這里，許多來自不同國家和文化的群體都被融合成為一個(gè)統(tǒng)一的整體。 ? 日本就是一個(gè)極端的例子 —— 那里幾乎所有的人都是日本人。這種趨勢(shì)已延續(xù)到二十一世紀(jì)。 ? 在勞動(dòng)人口中，白領(lǐng)人數(shù)越來越多。 ? 受教育程度的提高和白領(lǐng)階層人數(shù)的增長 ? 美國人口的受教育程度正在提高。這些小城區(qū)位于擁擠的大都市之外。那些人們?cè)?jīng)為追逐大都市而離開的鄉(xiāng)村如今正吸引著大量的城市逃避者。直到現(xiàn)在，這種遷移還在繼續(xù)。人口的地理遷移引起了營銷人員的興趣，因?yàn)椴煌貐^(qū)的人們有著不同的購買習(xí)慣。 ? 人口的地理遷移 ? 這是一個(gè)人口跨國流動(dòng)和國內(nèi)流動(dòng)十分頻繁的時(shí)期。營銷人員應(yīng)該更多地考慮到非家庭戶的特殊需要，因?yàn)楝F(xiàn)如今這部分群體較傳統(tǒng)家庭而言發(fā)展得更快一些。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 而剩下的 32%都屬于非家庭戶 —— 單身一人獨(dú)居或是與同性或異性成年人合居。然而，美國人原有的那種兩個(gè)小孩兩部汽車并居住在城郊的家庭理想已經(jīng)漸漸失去了光彩。還有一些專家提醒營銷人員在每一次設(shè)計(jì)產(chǎn)品或構(gòu)思信息時(shí)，如果產(chǎn)品或信息同時(shí)會(huì)對(duì)兩代人都產(chǎn)生吸引力的話，那么必須要謹(jǐn)慎地避開另一代人。這樣，營銷人員就需要針對(duì)每個(gè)代際劃分出更準(zhǔn)確的細(xì)分市場。 ? 例如，營銷人員經(jīng)常將嬰兒潮一代劃分為三個(gè)部分：領(lǐng)潮人，處于潮流核心的人和處于潮流末期的人。 ? 世代營銷。同 X世代中較年輕的那部分人一樣，這代人的顯著特征之一就是能夠熟練而舒適地運(yùn)用計(jì)算機(jī)、電子產(chǎn)品和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 這個(gè)群體的年齡從幾歲到二十幾歲，目前正處于購買偏好和行為的型塑期。嬰兒潮一代和 X世代總有一天要將自己的統(tǒng)治權(quán)傳遞給后來的一代： Y世代。每一年，這個(gè)群體的消費(fèi)購買力能達(dá)到 1250億美元，到 2023年，他們?cè)谒挟a(chǎn)品領(lǐng)域都將取代嬰兒潮出生的一代而成為市場的主體。他們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的利用比任何其他群體的人都更頻繁，但目的卻很嚴(yán)肅。 ? 這個(gè)群體曾被說成是 ? MTV一代：熱衷于網(wǎng)上沖浪，對(duì) ‘麥克工作’抱怨有加。他們對(duì)環(huán)境很關(guān)注，對(duì)那些明顯關(guān)愛環(huán)境、有社會(huì)責(zé)任感的公司，會(huì)做出積極的反應(yīng)。結(jié)果， X世代就成了更多疑、更玩世不恭的一代，對(duì)那些許諾能很容易地獲得個(gè)人成功的營銷宣傳往往嗤之以鼻。盡管在生育高峰期出生的一代人發(fā)動(dòng)了性解放運(yùn)動(dòng) ,但 X世代卻生活在艾滋病肆虐的年代。 ? 對(duì) X世代的界定主要是根據(jù)他們這個(gè)年齡的共同經(jīng)驗(yàn)。 卡普蘭曾在書中將這一代稱為 X世代，因?yàn)樗麄兩钤趮雰撼币淮年幱爱?dāng)中，缺乏明顯的歷史個(gè)性。生育高峰期之后便是從 1965年到 1976年間的 ?生育蕭條期?，這期間有 4500萬人出生。他們會(huì)花費(fèi)上百億美元去旅游，希望在假期里能夠探險(xiǎn)、訪幽。其中有 56%是嬰兒潮一代。因此，他們也就構(gòu)成了一個(gè)有利可圖的旅游、度假地和餐飲市場。到 2025年，大約會(huì)有 6400萬出生在戰(zhàn)后生育高峰期的人年齡達(dá)到 6179歲。隨著年齡的增長，他們將形成一個(gè)龐大而重要的老年人市場。許多營銷人員在過去三十多年的時(shí)間里都將這部分群體作為目標(biāo)市場。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 嬰兒潮出生當(dāng)中最早的人，如今已經(jīng)到了六十歲的年齡；這期間出生最晚的人，也已四十多歲。隨著這些人口從嬰兒成長為少年、青年、成年直到如今的中老年，他們已經(jīng)成了移動(dòng)的靶子，不斷地在創(chuàng)造著新的市場。第二次世界大戰(zhàn)之后的人口生育高峰期使得 7700萬嬰兒在 19461964年期間降生。 ? 美國的人口可劃分為三大年齡組： 生育高峰期出生的一代、 X 世代和 Y 世代。 ? 人口年齡結(jié)構(gòu)的變動(dòng) ? 2023年美國的人口超過了 ，預(yù)計(jì)到 2025年將達(dá)到 。 ? 人口統(tǒng)計(jì)環(huán)境 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 人口統(tǒng)計(jì)學(xué)研究人口的規(guī)模、密度、地理分布、性別、種族、職業(yè)和其他統(tǒng)計(jì)指標(biāo)。但飯店從計(jì)劃到開業(yè)可能要用至少四年的時(shí)間，而到了這時(shí)，業(yè)務(wù)周期也許已經(jīng)開始下降。這樣，當(dāng)飯店的需求下跌時(shí)，客房供應(yīng)并不減少，導(dǎo)致對(duì)顧客的競爭益發(fā)激烈。 ? 興建飯店所引起的大量資本投入都變成了沉沒成本?？偸前杨櫩蜐M意放在第一位，也同樣是重要的，因?yàn)轭櫩涂偸悄茏叩絼e處用餐。某些創(chuàng)辦餐館的人在開業(yè)時(shí)還沒有直接的競爭對(duì)手，過不了一年之后他們就發(fā)現(xiàn)有四五個(gè)虎視眈眈的對(duì)手了。餐館業(yè)的特征是進(jìn)入障礙低。 ? 進(jìn)入、退出障礙與競爭 ? 影響公司競爭的兩個(gè)力量是公司進(jìn)入和退出一個(gè)市