食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)概念及實(shí)施技術(shù)-文庫吧資料
2025-01-12 14:14本頁面
【正文】 》 ，解決目前食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在餐飲、經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理的應(yīng)用問題。 與食品衛(wèi)生質(zhì)量狀況有關(guān)的指標(biāo)，如：水分、鹽分等。 二、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施技術(shù) （一）食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的意義 嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)，如：致病性微生物及其毒素、有毒有害的化學(xué)物質(zhì)、放射性污染物等。 （ 1） 食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn) （ 2） 食品真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn) （ 3） 食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo) （ 4） 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ 5） 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 以食品為對(duì)象制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ 1）食品原料 GB 《 食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ 2）食品制成品 以一類食品為對(duì)象 以一種食品為對(duì)象 食品生產(chǎn)加工相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? 在生產(chǎn)與使用中的應(yīng)用 ? （ 1） 食品包裝材料與容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? （ 2） 食品工器具洗滌劑 、 消毒劑衛(wèi) ? 生標(biāo)準(zhǔn) ? （ 3） 食品工器具洗消劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? （ 4） 食 （ 飲 ） 具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? （ 5） 食品生產(chǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 （ 1） 食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法 ? （ 2） 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)方法 ? （ 3） 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序與 ? 方法 食物中毒診斷與處理原則標(biāo)準(zhǔn) 2023和 2023年兩次新頒標(biāo)準(zhǔn)修改背景 ? 自 2023年 1月 3日至 11月 11日 ， 衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)對(duì) 464個(gè)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其檢驗(yàn)方法進(jìn)行了
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