植物類食品衛(wèi)生標準修訂情況介紹(ppt63)-食品飲料-文庫吧資料
2024-08-23 04:22本頁面
【正文】 口嚴密，包裝袋內不得裝入與食品無關的物品，若裝入干燥劑，應無毒無害，且使用食品級包裝材料包裝，使之與食品有效分隔。 范圍：由“各種小食品”修改為“各種定型包裝的小食品”。 增加生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求應符合 GB8957《 糕點廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定； 檢驗方法：增加了感官要求的檢驗方法。 理化指標：根據(jù)餅干類特點增加了水分，取消黃曲霉毒素 B1；增加了酸價的單位。 增加了感官檢驗方法。 微生物指標取消了“出廠”和“銷售”的差別 , 統(tǒng)一按 GB70991998“銷售”項下的指標值 執(zhí)行（熱加工：菌落總數(shù) ≤1500，大腸菌群 ≤ 30，霉菌計數(shù) ≤ 100；冷加工： 菌落總數(shù) ≤10000，大腸菌群 ≤ 300，霉菌計數(shù) ≤ 150 ）。 來自 中國最大的資料庫下載 糕點、面包衛(wèi)生標準 GB70992020代替 GB70991998 本標準歷次修訂情況： GBn1451981《 糕點衛(wèi)生標準》； 1986年第一次修訂： GB7100 1986《 糕點、餅干、面包衛(wèi)生標準》和 GB7099 1986《 裱花蛋糕衛(wèi)生標準》； 1998年第二次修訂：將 GB7100 1986 和 GB7099 1986 中的糕點和面包衛(wèi)生標準合并為 GB7099 –1998《糕點、面包衛(wèi)生標準》； 2020年第三次修訂： GB7099 –2020《糕點、面包衛(wèi)生標準》和 GB7100 –2020《餅干衛(wèi)生標準》 。 ?標識：在產(chǎn)品的單位包裝上標明油炸面和非油炸面。 檢驗方法：增加了感官指標檢驗方法。 來自 中國最大的資料庫下載 淀粉制品衛(wèi)生標準 GB27132020代替 GB27131998 ?本標準歷次修訂情況： GB2713198 GB27131996和 GB27132020。 來自 中國最大的資料庫下載 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準 GB27112020代替 GB27111998 本標準歷次修訂情況： GB2711198GB27111998和 GB27112020。 主要修訂內容： 范圍：新標準的“范圍”中增加了“納豆”。 主要修訂內容： ?理化指標： GB1519894《 食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準》具體列出了“亞硝酸鹽（以NaNO2計） ≤2 0mg/kg； 方便標準的使用。 Codex Stan150和 GB 54612020 去掉了鎂 。 ?范圍；原標準的范圍是“本標準適用于食鹽” ，參照 Codex Stan150修改為“本標準適用于從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成份的經(jīng)加工而成的食用鹽。 來自 中國最大的資料庫下載 食用鹽衛(wèi)生標準 GB27212020代替 GB27211996 本標準歷次修訂情況： GBn7197 GB27211981和 GB27211996。 ?感官要求 :結合 GB/T 89672020及 QB15001992修訂為“無色至白色結晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質。 來自 中國最大的資料庫下載 味精衛(wèi)生標準 GB27202020代替 GB27201996 本標準歷次修訂情況： GBn6197 GB27201981和 GB27201996。 來自 中國最大的資料庫下載 醬衛(wèi)生標準 GB27182020代替 GB27181996 本標準歷次修訂情況： GBn4197GB27181981和 GB27181996。 在新標準文本前言部分保留了“參照 GB 181872020《 釀造食醋 》 和 SB103372020《 配制食醋 》 將醋酸修訂為總酸，并分別規(guī)定了釀造食醋和配制食醋的總酸指標”。 增加了生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合 GB8954《 食醋廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。 主要修訂內容： 修改了“術語和定義”：參照 ZB X660088GB181872020和 SB103372020修訂了原標準中食醋、釀造食醋和配制食醋的定義。 ?增加了生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合 GB8953《 醬油廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。 來自 中國最大的資料庫下載 醬油衛(wèi)生標準 GB27172020代替 GB27171996 主要修訂內容： ?增加了原料要求，配制醬油所用 酸水解植物蛋白調味液應符合 SB103382020《 酸水解植物蛋白調味液》的要求。 來自 中國最大的資料庫下載 調味品衛(wèi)生標準 修訂情況 來自 中國最大的資料庫下載 醬油衛(wèi)生標準 GB27172020代替 GB27171996 本標準歷次修訂情況： GBn3197 GB27171981和 GB27171996。 ?理化指標：參照 Codex Stan 2121999《 糖 》 將原標準的砷由 ≤ mg/kg修訂為 ≤1 mg/kg，增加銅 ≤ 5 mg/kg。 來自 中國最大的資料庫下載 淀粉糖衛(wèi)生標準 GB152032020代替 GB152031994 本標準歷次修訂情況： GBn240198 GB152031994和 GB152032020。 菌落總數(shù)取消了“出廠”和“銷售”之分，一律規(guī)定為 ≤1000cfu/g。 參照 GB89562020將原標準中 ―蜜餞食品的分類 (包括糖漬蜜餞、返砂蜜餞、果脯、涼果、甘草制品和果糕 )‖修訂為“術語和定義（包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類）。 修改了范圍：由中華蜜蜂改為東方蜜蜂； 理化指標：增加了四環(huán)素族抗生素殘留量； 修訂后仍存在的問題：四環(huán)素族抗生素殘留量 ≤ mg/kg,但 GB/《 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測定方法》規(guī)定的檢出限為 mg/kg,有待于進一步修訂 . 來自 中國最大的資料庫下載 膠基糖果衛(wèi)生標準 GB173992020代替 GB173991998 主要修訂內容： 修改了標準名稱：膠姆糖改為膠基糖果； 對原標準“范圍”部分的文字做了修改； 理化指標中二氧化硫殘留量由原標準 的具體數(shù)值改為 “按 GB2760執(zhí)行”。 。 來自 中國最大的資料庫下載 糖及糖制品衛(wèi)生標準 修訂情況 來自 中國最大的資料庫下
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