味精生產(chǎn)技術(shù)1_淀粉糖制備1-文庫(kù)吧資料
2025-01-10 14:37本頁(yè)面
【正文】 進(jìn)料壓力 ，進(jìn)料量為 7080%。 淺黃 杏黃 透明 18% 淀粉 （四）淀粉水解糖的制備方法 酸解法 1 酸酶法 2 酶酸法 3 糖液 條件：高溫、高壓、酸 雙酶法 4 淀粉 液化液 糖液 酸 酶 淀粉 液化液 糖液 酶 酸 淀粉 液化液 糖液 酶 酶 淀粉 （四）淀粉水解糖的制備方法 酸 解 法 糖液 工藝流程 淀粉 調(diào)漿 過(guò)篩 進(jìn)料 糖化 放料 中和 脫色 壓濾 加酸（鹽酸） 冷卻 淀粉乳濃度控制在 176。 淀粉水解糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中還原糖含量為 ，它表示的意思 。 情境二 味精生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 項(xiàng)目一 淀粉水解糖制備技術(shù) 項(xiàng)目二 谷氨酸生產(chǎn)菌的擴(kuò)大培養(yǎng)技術(shù) 項(xiàng)目三 谷氨酸収酵技術(shù) 項(xiàng)目四 噬菌體和雜菌的防治技術(shù) 項(xiàng)目五 谷氨酸的提叏及制味精技術(shù) 項(xiàng)目六 糖蜜原料収酵生產(chǎn)谷氨酸技術(shù) 味精誕生 100年背負(fù)惡名 40年 100年前，有人収明了味精； 40年前，有人収明了 “ 味精綜合征 ” 味精的進(jìn)化 100 味精 4000 味精 +肌苷酸 16000 味精 +烏甘酸 味精的使用七禁忌 一忌：高溫使用 二忌：低溫使用 三忌：用于堿性食物 四忌
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