某貿(mào)易有限公司形象店專賣店?duì)I業(yè)員培訓(xùn)手冊(cè)-文庫吧資料
2025-01-08 17:21本頁面
【正文】 門特級(jí)高粱酒容 量： 1000、 202 3000ml酒 精 度： 58度 產(chǎn)品名稱： 58度金門高粱酒容 量： 300、 600、 750mL酒 精 度： 58度產(chǎn)品特色：金門高粱酒以五十八度金門高粱酒最為普遍，俗稱白金龍，遵循傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，正宗精釀，經(jīng)六個(gè)月存放于地窖熟陳，品評(píng)鑒定后，灌裝出廠。四、普飲系列產(chǎn)品名稱： 38度金門高粱酒容 量： 300、 600、 750ml酒 精 度： 38度產(chǎn)品特色：三十八度金門高粱酒，沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，卻依然保留高粱酒甘冽香醇的余韻，十分適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費(fèi)者飲用，讓您在開懷飲用后，留下 『 有享受、無負(fù)擔(dān) 』 的深刻印象。三、二鍋頭系列產(chǎn)品名稱：二鍋頭金門高粱酒容 量： 1000mL 酒 精 度： 53度 產(chǎn)品特色：「蒸餾時(shí)，酒頭部分采去頭去尾方式取中間餾分」謂之 為二鍋頭 （酒度為 53度），這一區(qū)間的酒質(zhì)風(fēng)味特殊，酒質(zhì)清香醇厚，綿甜爽凈，自然協(xié)調(diào)，飲后余香。金門老窖酒，系本公司精選之窖藏十年老酒，結(jié)合數(shù)十年不斷突破創(chuàng)新的獨(dú)特勾調(diào)技藝，經(jīng)歷數(shù)年研發(fā)融合而成的佳作。窖藏系列產(chǎn)品名稱：金門老窖酒 （十年以上酒齡）容 量： 600ml酒 精 度： 56度產(chǎn)品特色：本酒品俗稱「領(lǐng)導(dǎo)酒」。產(chǎn)品名稱：陳年金門高粱酒（五年以上酒齡）容 量： 600ml 酒 精 度： 56度產(chǎn)品特色：陳年金門高粱酒，又名將軍酒，系為國軍高級(jí)將領(lǐng)之最愛，承襲傳統(tǒng)古法「三高二低一翻」的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，蒸餾所得之酒液，經(jīng)「擷頭去尾」后入庫，于花崗巖下五年以上長期地窖貯存，窖內(nèi)陰冷空氣，使酒中成份在長年的相互融合吸收后自然醇化，酒齡越長風(fēng)味愈顯香郁醇和，回味愈陳愈香。 特殊紀(jì)念酒系列產(chǎn)品名稱： 金門紀(jì)念酒容 量： 600ml酒 精 度： 58度產(chǎn)品特色：為歡迎各方嘉賓蒞臨金門，專為遠(yuǎn)方來客所推出之紀(jì)念酒，以彰顯金門人熱情好客的個(gè)性，是專為招待嘉賓之酒。購買指南：高升、祝福、感謝、宴客 。由臺(tái)灣金門酒廠采傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造；由金門酒廠資深品酒、調(diào)酒師嚴(yán)選不同輪次、季節(jié)、酒度之各式窖藏單型酒基，調(diào)和五年、十年陳年老酒而成。容 量： 1000ml。實(shí)為窖藏金門高粱酒之經(jīng)典佳作。酒 精 度： 50度產(chǎn)品特色：歷史上系出同門的金門、廈門兩島，一直到本世紀(jì)才終于化解對(duì)立，有了和平相處、攜手追求繁榮進(jìn)步的契機(jī)。特殊紀(jì)念酒系列產(chǎn)品名稱：金廈繁榮祈福酒。瓶形采用八角瓶設(shè)計(jì)，以凸顯高貴大方 ， 優(yōu)雅之另類風(fēng)采。購買指南：高升、祝福、感謝、宴客、自用。 金門酒廠（廈門）貿(mào)易有限公司伍、金酒 酒品簡介一、特殊紀(jì)念酒系列產(chǎn)品名稱 ： 臺(tái)灣金門高粱酒（俗稱 823紀(jì)念酒）容 量： 600mL酒 精 度： 58度 產(chǎn)品特色：為本公司針對(duì)特殊節(jié)日及送禮市場，所推出之不同瓶形的特級(jí)高粱酒。 雞尾酒雞尾酒有請(qǐng)專家特別調(diào)配法，各位也可發(fā)揮巧思創(chuàng)意，自由調(diào)配但以高粱酒為基酒，供應(yīng)大眾另類味覺與視覺的體驗(yàn)。 添加物加水、加冰塊。 冰凍 高粱酒由于具有不結(jié)凍的特質(zhì)，冰凍后的高粱酒，減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番滋味。由于酒精度濃稠，金門高粱酒存放冰箱冷凍庫冰存也不結(jié)冰。勾兌 收酒 → 儲(chǔ)酒（分類） → 勾兌 → 儲(chǔ)酒（熟陳） → 初次品評(píng) → 勾兌調(diào)味 → 儲(chǔ)酒 → 再品評(píng) → 檢測(cè) → 正式品評(píng)（品酒委員會(huì)）→ 待灌三、金酒特性一般醉酒會(huì)引起 頭痛 是酒中 乙醛、甲醇及雜醇油 等成分含量過高，而金門高梁酒因酒質(zhì)精醇，獨(dú)特，所以不易引起頭痛。二 、 金門高粱酒制造過程 金門高粱酒制造 流程分工細(xì)密、依時(shí)間先后順序，大致可以區(qū)分為下列四大階段。制曲 採用小麥作為原料，經(jīng)研磨 → 攪和 → 製麴塊 → 培麴 → 堆麴 → 磨麴，最後加入蒸煮之高粱發(fā)酵後完成製麴工作。是故，為區(qū)別于清香型白酒，本公司決定以產(chǎn)地取名自創(chuàng)香型為 「金門香型」。依香型進(jìn)行區(qū)分 可分為十一種香型白酒。依糖化發(fā)酵劑分 可分為大曲白酒、小曲白酒及麩曲白酒等三大類。分類依釀酒原料區(qū)分 可分
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