南寧市餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生五常法管理體系實施指南(試行)-文庫吧資料

【摘要】南寧市餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理體系實施指南（試行）南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督三科科長許明前言?本指南制定了餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理體系的基本內(nèi)容和實施指導(dǎo)，以幫助餐飲業(yè)、學(xué)校食堂提高食品安全的管理水平，降低食品安全隱患，確保食品品質(zhì)，維護消費者利益?！拔宄７ā惫芾?/span>

2025-01-05 15:02

浙江省餐飲業(yè)“五常法”管理-文庫吧資料

【摘要】浙江省餐飲業(yè)“五常法”管理技術(shù)指導(dǎo)手冊（大中型餐飲企業(yè)試行）浙江省餐飲行業(yè)五常法管理推廣工作小組編前言“五常法”能造就安全、舒適、明亮的餐飲工作環(huán)境及和諧融洽的管理氛圍，提升員工的個人品質(zhì)，塑造一流餐飲企業(yè)的形象，實現(xiàn)保障社會食品安全的共同理想。為了在我省餐飲企業(yè)導(dǎo)入“五常法”管理理念，推廣實施“

2025-04-24 08:53

餐飲業(yè)五常法管理制度-文庫吧資料

【摘要】五常法管理制度為了規(guī)范管理，特制定重點崗位五常管理制度如下，供參考：一、原料采購索證五常制度責任部門：采購部責任人：制度編號：5S—0011、每種食品原料采購時須查看、備份該產(chǎn)品生產(chǎn)單位的衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。2、原料采購時須仔細確認產(chǎn)品的色、香、味、形等感官性狀；采購定型包裝食品時，商品標簽時上應(yīng)有品名、廠名、廠址、

2024-08-21 04:51

餐飲業(yè)食品安全“五常法”管理達標評定標準-文庫吧資料

【摘要】餐飲業(yè)食品安全“五常法”管理達標評定標準環(huán)節(jié)序號評定項目評分標準（方法）分值（a）權(quán)重（b）得分（a×b）常組織31建立五常管理小組，制定崗位制度，保證五常管理工作有效、持續(xù)進行。①建立五常管理小組1分3?、谥贫ㄎ宄徫恢贫?、區(qū)域有專人負責1分2工作現(xiàn)場無不需要的物品，將破損、廢棄的用具、器皿或不需要的物品處理或回

2024-08-21 04:58

餐飲業(yè)“五常法”管理技術(shù)指導(dǎo)手冊-文庫吧資料

【摘要】餐飲業(yè)“五常法”管理技術(shù)指導(dǎo)手冊（大中型餐飲業(yè)試行）（武永成編輯整理，宿州學(xué)院社會科學(xué)與管理工程系，234000）一、五常法概述“五常法”即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律的簡稱，是當今餐飲業(yè)廣為推崇的先進的自身衛(wèi)生管理模式，也是強化餐飲經(jīng)營衛(wèi)生意識，提高衛(wèi)生管理水平，促進企業(yè)員工自律，消除餐飲衛(wèi)生安全隱患的一種有效手段?！拔宄７ā钡囊x是“工作常組織，天天常整頓，環(huán)

2025-04-21 01:01

南寧市餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生五常法管理體系實施指南試行--劉遠澤-文庫吧資料

【摘要】大量資料天天更新南寧市餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理體系實施指南（試行）南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督三科科長許明前言?本指南制定了餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理體系的基本內(nèi)容和實施指導(dǎo)，以幫助餐飲業(yè)、學(xué)校食堂提高食品安全的管理水平，降低食品安全隱患，確保食品品質(zhì)，維護

2025-01-05 15:02

餐飲業(yè)五常法管理技術(shù)指導(dǎo)手冊-文庫吧資料

【摘要】“五常法”管理技術(shù)指導(dǎo)手冊（大中型餐飲業(yè)試行）一、五常法概述“五常法”即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律的簡稱，是當今餐飲業(yè)廣為推崇的先進的自身衛(wèi)生管理模式，也是強化餐飲經(jīng)營衛(wèi)生意識，提高衛(wèi)生管理水平，促進企業(yè)員工自律，消除餐飲衛(wèi)生安全隱患的一種有效手段。“五常法”的要義是“工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律”。運用“五常法”管理能

2025-04-24 02:57

武漢市市餐飲業(yè)衛(wèi)生五常法管理體系實施指南-文庫吧資料

【摘要】餐飲業(yè)、食品衛(wèi)生“五常法”管理體系實施指南（試行）武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所前言?本指南制定了餐飲業(yè)、食品衛(wèi)生“五常法”管理體系的基本內(nèi)容和實施指導(dǎo)，以幫助餐飲業(yè)提高食品安全的管理水平，降低食品安全隱患，確保食品品質(zhì)，維護消費者利益?！拔宄７ā惫芾眢w系的實施應(yīng)結(jié)合餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況和具體條件

2025-02-13 16:20

餐飲業(yè)五常法技術(shù)指導(dǎo)手冊-文庫吧資料

【摘要】餐飲業(yè)五常法技術(shù)指導(dǎo)手冊1（大中型餐飲企業(yè)試行）浙江省餐飲行業(yè)五常法管理推廣工作小組編???2前言“五常法”能造就安全、舒適、明亮的餐飲工作環(huán)境及和諧融洽的管理氛圍，提升員工的個人品質(zhì)，塑造一流餐飲企業(yè)的形象，實現(xiàn)保障社會食品安全的共同理想。為了在我省餐飲企業(yè)導(dǎo)入“五常法”管理理念，推廣實施“五常法”管理方法，幫助大中型餐飲企業(yè)及員工盡快

2025-07-20 02:31

餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督與管理-文庫吧資料

【摘要】餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督與管理第一部分餐飲業(yè)食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理?食品衛(wèi)生是預(yù)防性衛(wèi)生工作的重要組成部分。它是以營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)為理論基礎(chǔ)，以食品衛(wèi)生法規(guī)、標準為依據(jù)，開展食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督、檢測等各項工作，使人民得到合乎衛(wèi)生質(zhì)量要求的食品，防止食物中可能出現(xiàn)的有害因素對人體造成的危害，保證食品衛(wèi)生，

2025-01-14 07:21

餐飲業(yè)五常法管理技術(shù)指導(dǎo)手冊(30頁)-餐飲-文庫吧資料

【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)餐飲業(yè)“五常法”管理技術(shù)指導(dǎo)手冊一、五常法概述“五常法”即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律的簡稱，是當今餐飲業(yè)廣為推崇的先進的自身衛(wèi)生管理模式，也是強化餐飲經(jīng)營衛(wèi)生意識，提高衛(wèi)生管理水平，促進企業(yè)員工自律，消除餐飲衛(wèi)生安全隱患的一種有效手段?！拔宄７ā钡囊x是“工作常組織，天天常整頓，環(huán)境

2024-08-25 09:29

某食堂食品衛(wèi)生五常法管理體系的實施-文庫吧資料

【摘要】南寧市餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理體系實施指南（試行）南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督三科科長許明前言?本指南制定了餐飲業(yè)、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理體系的基本內(nèi)容和實施指導(dǎo)，以幫助餐飲業(yè)、學(xué)校食堂提高食品安全的管理水平，降低食品安全隱患，確保食品品質(zhì)，維護消費者利益?！?/span>

2025-03-12 10:21

浙江省餐飲業(yè)“衛(wèi)生五常法”管理達標評定標準試行-文庫吧資料

【摘要】1浙江省餐飲業(yè)“衛(wèi)生五常法（5C）”管理達標評定標準（試行）環(huán)節(jié)序號評定項目評分標準（方法）分值(a)權(quán)重(b)得分(a×b)好2分,一般1分,差0分常分類51建立、完善“5C”管理體系，保證“5

2024-12-23 10:18

寧波市餐飲業(yè)五常法管理實施評估表(試行)-文庫吧資料

【摘要】附錄C寧波市餐飲業(yè)“五常法”管理實施評估表（試行）單位：得分：環(huán)節(jié)項目內(nèi)容分值得分常組織10分物品整理1、各功能間內(nèi)無多余物品（4分）（發(fā)現(xiàn)1處扣

2024-12-24 01:46

餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可規(guī)范與流程-文庫吧資料

【摘要】餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可規(guī)范與流程北京市衛(wèi)生監(jiān)督所吳桂紅一、審查依據(jù)（一）《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》；（二）《北京市實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》；（三）《北京市食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》；（四）《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》；（五）《餐飲業(yè)和

2025-01-14 07:48

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