功能性保健食品學(xué)-文庫吧資料
2025-01-05 15:43本頁面
【正文】 實(shí)驗(yàn)證明或嚴(yán)格的科學(xué)論證。日本保健品的銷售額 70年代 1億美元， 80年代 10億美元， 90年代50億美元，到 2023年更達(dá)到了近 100億美元。 這類食品專一性比較強(qiáng) ,如糖尿病患者 ,高血脂患者 ,心腦血管病人 ,胃腸功能不適患者 ,通過食用相關(guān)保健食品，自身功能的調(diào)節(jié)作用，達(dá)到預(yù)防和促進(jìn)康復(fù)的目的 。 這類食品強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能 ,并調(diào)節(jié)生理節(jié)律 .如 :抗衰老食品 ,嬰兒保健食品 ,促進(jìn)生長發(fā)育食品等 。 除此外 ,我國把營養(yǎng)補(bǔ)充劑也歸入保健食品的管理范圍 ,如 :氨基酸補(bǔ)充劑 ,維生素補(bǔ)充劑 ,微量元素補(bǔ)充劑 ,各類鈣補(bǔ)充劑也屬此類。食用對象可以是一般健康人群或亞健康人群 . 這類保健食品一般含有較全面的營養(yǎng)素，易消化吸收 ,增強(qiáng)免疫功能 ,具有一定滋補(bǔ)性。一般食品提供給人們維持生命活動(dòng)所需要的各種營養(yǎng)素 ,男女老幼皆不可少 .而保健食品由于具有調(diào)節(jié)人體的某一個(gè)或幾個(gè)功能作用 ,因而只有某個(gè)或幾個(gè)功能失調(diào)的人群食用才有保健作用 ,對該功能良好的人食用這種保健品就無必要 ,甚至?xí)a(chǎn)生不良作用如延緩衰老保健食品適宜老年人停用，兒童不宜食用；減肥食品適宜肥胖人食用，消瘦人不宜食用 9 ? 保健食品也有別于藥膳 ,黑色食品 ,綠色食品 ,新資源食品等 . 藥膳食品是以中醫(yī)辨證論治療理論為指導(dǎo) ,將中藥與食物相配伍 ,通過加工制成色 ,香 ,味 ,形俱佳的具有保健和治療作用的食品 黑色食品是指自然顏色較深 ,營養(yǎng)較豐富 ,結(jié)構(gòu)較合理的具有一定調(diào)節(jié)人體生理功能并經(jīng)科學(xué)加工而成的一類食品 綠色食品是指無污染 ,安全 ,體質(zhì) ,營養(yǎng)食品 ,有的稱為生態(tài)食品或有機(jī)食品 ,自然食品。其功能必需經(jīng)必要的動(dòng)物或人群功能試驗(yàn)，證明其功能明確可靠。 8 ? ,即具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能 ,這是保健食品與一般食品的區(qū)別。感官性 ,提供色 ,香 ,味 ,形 ,質(zhì)等以滿足人們不同的嗜好和要求 。 7 保健食品應(yīng)當(dāng)具有以下特點(diǎn) : ? .藥品是用來治療疾病的，而保健食品不以治療疾病為目的 ,不追求臨床治療效果 ,也不能宣傳治療作用 .保健食品重在調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境與生理節(jié)律 ,增強(qiáng)機(jī)體的防御功能 ,達(dá)到保健康復(fù)的目的。 6 (三 )保健食品 ? 1996年 3月 15日 ,衛(wèi)生部發(fā)布 《 保健食品管理辦法 》規(guī)定 :“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品 ,即適宜于特定人群食用 ,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能 ,不以治療為目的的食品 ”。 ,最好含有特殊的營養(yǎng)物質(zhì) 。 健康食品的范圍 : 。 。 。 (指存在成分 )。1 功能性保健食品學(xué) 第一章 :功能（保?。┦称返母攀? ? 第一節(jié) :功能（保健）食品的概念與分類 ? 一 .功能（保?。┦称返母拍? ? 二 .功能（保?。┦称返姆诸? ? 本節(jié)知識(shí)重點(diǎn) : （保?。┦称返亩x （保?。┦称返奶攸c(diǎn) ,它與其他食品 ,藥品的區(qū)別 （保健）食品的定義 ? 第二節(jié) :功能（保?。┦称返陌l(fā)展概況 ? 一 .國內(nèi)外功能（保?。┦称返陌l(fā)展現(xiàn)狀 ? 二 .功能（保?。┦称费杆侔l(fā)展的原因 ? 三 .功能（保健）食品的發(fā)展方向 2 第一節(jié) :功能（保健）食品的概念與分類 ? 一 .功能（保?。┦称返母拍? ? 功能（保健 )食品
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