微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基-文庫吧資料
2025-01-05 04:39本頁面
【正文】 diffusion/transport) 特點(diǎn)： 在促進(jìn)擴(kuò)散過程中 ? 營養(yǎng)物質(zhì)本身在分子結(jié)構(gòu)上也不會(huì)發(fā)生變化 ? 不消耗代謝能量，故不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸 ? 運(yùn)輸?shù)乃俾视砂麅?nèi)外該物質(zhì)的濃度差決定 ? 需要細(xì)胞膜上的載體蛋白（透過酶）參與 ? 被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)與載體蛋白有高度的特異性 ? 養(yǎng)料濃度過高時(shí) , 與載體蛋白出現(xiàn)飽和效應(yīng) 促進(jìn)擴(kuò)散的運(yùn)輸方式多見于真核微生物中，例如通常在厭氧生活的酵母菌中，某些物質(zhì)的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌是通過這種方式完成的。 (simple diffusion or passive diffusion) 特點(diǎn)： ? 非特異性 ? 結(jié)構(gòu)不變 ? 速率較慢 ? 無載體參與 ? 不需代謝能： 物質(zhì)不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸。 存在于寄生與腐生之間的中間過渡類型微生物 ， 稱為兼性腐生型或兼性寄生型 。 根據(jù)化能異養(yǎng)型微生物利用有機(jī)物的特性 ， 又可以將其分為下列兩種類型： 腐生型微生物：利用無生命活性的有機(jī)物作為生長(zhǎng)的碳源 。它們?cè)谧匀唤缥镔|(zhì)轉(zhuǎn)換過程中起著重要的作用。 光能 2(H3C)2CHOH+CO2 2CH3COCH3+[CH2O]+H2O 光合色素 光能異養(yǎng)型細(xì)菌在生長(zhǎng)時(shí)大多數(shù)采要外源的生長(zhǎng)因子 化能自養(yǎng)型微生物 以 CO2或碳酸鹽作為唯一或主要碳源，以無機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源 ,，利用 電子供體 如氫氣、硫化氫、二價(jià)鐵離子或亞硝酸鹽等使 CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。 根據(jù)生長(zhǎng)時(shí)能量的來源不同，將生物分成兩種類型 化能營養(yǎng)型生物： 依靠化合物氧化釋放的能量進(jìn)行生長(zhǎng) 光能營養(yǎng)型生物： 依靠光能進(jìn)行生長(zhǎng) 動(dòng)物和大部分微生物屬化能營養(yǎng)型生物，植物和少部分微生物屬光能營養(yǎng)型生物 按供氫體分 無機(jī)營養(yǎng)型生物； 有機(jī)營養(yǎng)型生物： 光能自養(yǎng)型微生物 以 C02作為唯一碳源或主要碳源 ， 并利用光能 ， 以無機(jī)物如硫化氫 、 硫代硫酸鈉或其他無機(jī)硫化物作為 供氫體 將 CO2還原成細(xì)胞物質(zhì) ， 同時(shí)產(chǎn)生元素硫 光能 CO2＋ H2S [CH2O]+2S+H2O 光合色素 光能自養(yǎng)型微生物 包括藍(lán)細(xì)菌（含葉綠素）、紅硫細(xì)菌和綠硫細(xì)菌等少數(shù)微生物（含細(xì)菌葉綠素），由于含有光合色素，因而能使先能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能（ ATP），供機(jī)體直接利用。 根據(jù)微生物對(duì)生長(zhǎng)因子的需要存在差異，可分為： 1. 野生型 (wild type) 原養(yǎng)型 不需要生長(zhǎng)因子而能在基礎(chǔ)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌株 2. 營養(yǎng)缺陷型 (auxotroph) 由于自發(fā)或誘發(fā)突變等原因從野生型菌株產(chǎn)生的需要提供特定生長(zhǎng)素物質(zhì)才能生長(zhǎng)的菌株 水的生理功能：生命存在的必要條件 （五）水（ water） ◆ 水在細(xì)胞中有兩種存在形式：結(jié)合水和游離水。不同微生物需求的生長(zhǎng)因子的種類和數(shù)量不同。 大量元素： P、 S、 K、 Mg、 Ca、 Na、 Fe （微生物生長(zhǎng)所需濃度在 103~104mol/L） 微量元素： Cu、 Zn、 Mn、 Mo、 Co （微生物生長(zhǎng)所需濃度在 106~108mol/L） 一般微生物生長(zhǎng)所需要的無機(jī)鹽有：硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物以及含有鈉、鉀、鎂、鐵等金屬元素的化合物。 生產(chǎn)上常用的氮源 硝酸鹽 、 銨鹽 、尿素 、 氨以及蛋白含量較高的魚粉 、蠶蛹粉 、 黃豆餅粉 、 花生餅份 、 玉米漿等 。H NH銨鹽等 (NH4)2SO4等 NHX 復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等 牛肉膏、酵母膏、餅粕粉、蠶蛹粉等 NH （二）氮源 （ Nitrogen source ） ： 類型 元素水平 化合物水平 培養(yǎng)基原料水平 有機(jī)氮 NX NaHCO3 NaHCO CaCO等 微生物的碳源譜 微生物工業(yè)發(fā)酵中用做碳源的原料 傳統(tǒng)種類：糖類（單糖，飴糖） 淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物淀粉等） 麩皮、各種米糠等 代糧發(fā)酵：纖維素、石油、 CO H2 異養(yǎng)微生物：必須利用有機(jī)碳源的微生物 自養(yǎng)微生物：利用無機(jī)碳源作為主要碳源的微生物 用來構(gòu)成菌體物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中氮素來源的營養(yǎng)源 。O CO2 CO2 CO 糖、有機(jī)酸、醇、脂類等 葡萄糖、蔗糖、各種淀粉、糖蜜等 CN 多數(shù)氨基酸、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)等 一般氨基酸、明膠等 CHNH 有機(jī)酸 、 烴類 、芳香族化合物以及各種含碳的化合物 。 ◆種類 : 無機(jī)含碳化合物： 如 CO2和碳酸鹽等 。 ◆功能： 提供合成細(xì)胞物質(zhì)及代謝物的原料 。 （三）微生物細(xì)胞化學(xué)組成含量的變化 主要成分 細(xì)菌 酵母菌 霉菌 水分 75~85 70~80 85~90 （占細(xì)胞鮮重的 %） 蛋白質(zhì) 50~80 32~75 14~15 占 細(xì) 碳水化合物 12~28 27~63 7~40 胞 干 脂肪 5~20 2~15 4~40 重 的 核酸
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