化生專業(yè)微生物第5章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基上傳-文庫吧資料
2025-01-15 03:22本頁面
【正文】 不消耗能量；動(dòng)力來自膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差； ? 不能逆濃度運(yùn)輸； 促進(jìn)擴(kuò)散的特點(diǎn)： 主動(dòng)運(yùn)輸指一類必須提供能量并利用細(xì)胞膜上特異載體蛋白構(gòu)象的變化，而使膜外環(huán)境中低濃度的溶質(zhì)運(yùn)入膜內(nèi)的一種運(yùn)送方式。 Chapter 5 — 2營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 (Uptake of nutrients ) 又稱被動(dòng)運(yùn)輸（ passive transport）是指疏水雙分子層細(xì)胞膜在無載體蛋白的參與下，單純依靠物理擴(kuò)散方式讓多種小分子、非電離分子尤其是親水性分子被動(dòng)通過的一種物質(zhì)運(yùn)輸方式。 劃分方法很多，主要是按它們對(duì)能源、氫供體、基本碳源要求來區(qū)分為 4種類型。 水（ water） 除藍(lán)細(xì)菌等少數(shù)微生物能利用水中的氫來還原 CO2以合成糖類外，其它微生物并非真正把水作為營養(yǎng)物，但水在代謝活動(dòng)中是必不可少的。 （微生物生長(zhǎng)所需濃度在 103~104mol/L） ? 微量元素： Cu、 Zn、 Mn、 Mo、 Co等。 無機(jī)鹽（ mineral salt） 無機(jī)鹽或礦質(zhì)元素主要為微生物提供除碳源和氮源以外的各種重要元素。 生長(zhǎng)因子異養(yǎng)型微生物 ：需要從外界吸收多種生長(zhǎng)因子才能維持正常生長(zhǎng)的微生物。 主要包括維生素、氨基酸和堿基，此外還有卟啉及其衍生物、甾醇、 胺類、脂肪酸等。 能為微生物生命活動(dòng)提供最初能量來源的營養(yǎng)物質(zhì)或輻射能，稱為 能源 。H NH銨鹽等 （ NH4） 2SO4等 NHX 復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等 牛肉膏、酵母膏、餅粕粉、蠶蛹粉等 NH 蛋白質(zhì)及其降解物（胨、肽、氨基酸等） 銨鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽、分子態(tài)氮 其它含氮物：嘧啶、嘌呤、脲等 氮源（ nitrogen source） 微生物的氮源譜 類型 元素水平 化合物水平 培養(yǎng)基原料水平 有機(jī)氮 N 對(duì)一切異養(yǎng)微生物來說，碳源同時(shí)又兼作能源，因此，這種碳源又稱 雙功能營養(yǎng)物質(zhì) 。OH 烴類 天然氣、石油及其不同餾份、石蠟油等 無機(jī)碳 C（ ?） — — CHOX 復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、 花生餅粉等 CO 簡(jiǎn)單的無機(jī)含碳化合物：如 CO2 、 碳酸鹽 復(fù)雜的有機(jī)物：如糖類、有機(jī)酸、醇、脂類、烴類以及各種含氮化合物 碳源（ carbon source） 微生物的碳源譜 類型 元素水平 化合物水平 培養(yǎng)基原料水平 有機(jī)碳 C Chapter 5 — 1 營養(yǎng)要求（ Nutrient requirements） 一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 （ Chemical position of microbial cell） 主要成分 細(xì)菌 酵母菌 霉菌 水分 75~85 70~80 85~90 蛋白質(zhì) 50~80 32~75 14~15 碳水化合物 12~28 27~63 7~40 脂肪 5~20 2~15 4~40 核酸 10~20 6 ~ 8 1 無機(jī)鹽 2~30 ~7 6~12 元素 細(xì)菌 酵母 霉菌 碳 50 氮 15 氫 8 氧 20 磷 3 — — 硫 1 — — 細(xì)胞中幾種主要元素的含量（干重百分?jǐn)?shù)） 碳源、氮源、能源、無機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子、水 組成微生物細(xì)胞的化學(xué)元素來自微生物生長(zhǎng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它們由相應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物提供，小部分可以由分子態(tài)的氣體物質(zhì)提供 。 微生物的營養(yǎng)要求與動(dòng)物和植物十分接近，它們之間存在“營養(yǎng)上的統(tǒng)一性”。第 5章 Chapter 5 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基 Microbial Nutrition and Culture Medium 營養(yǎng)物質(zhì)（ nutrient） ： 是指具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)，可為生物的
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