微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基(存儲(chǔ)版)
【正文】 在微生物的生長(zhǎng)和代謝過(guò)程中 ， 由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和代謝產(chǎn)物的形成與積累 ， 培養(yǎng)基的初始 pH值會(huì)發(fā)生改變 ，為了維持培養(yǎng)基 pH值的相對(duì)恒定 ， 通常采用下列兩種方式： 內(nèi)源調(diào)節(jié)：在培養(yǎng)基里加一些緩沖劑或不溶性的碳酸鹽；調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的碳氮比 。 K2HPO4 1g MgSO4 NaCl 1g。 pH 酵母菌培養(yǎng)基 —— 麥芽汁培養(yǎng)基 味精生產(chǎn)菌北京棒狀桿菌 AS1299的一級(jí)種子（用搖床培養(yǎng)） 培養(yǎng)基配方： 葡萄糖 3% 玉米漿 ~% 尿素 ~% K2HPO4 ~% MgSO4 % 二級(jí)種子（ 1200升發(fā)酵罐）培養(yǎng)基配方：以水解糖 3%代替葡萄糖 3%，其他成分相同。 按特殊用途劃分 ①基礎(chǔ)培養(yǎng)基 (minimum medium): 含一般微生物生長(zhǎng)繁殖所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ②選擇性培養(yǎng)基 (selective medium)：根據(jù)某種或某一類群微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)需要，或?qū)δ撤N化合物的敏感性不同而設(shè)計(jì)出來(lái)的一類培養(yǎng)基。 A 光能自養(yǎng) B 光能異養(yǎng) C 化能自養(yǎng) D 化能異養(yǎng) 問(wèn)答題 1．何謂營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二者有什么關(guān)系？ 2．配制培養(yǎng)基的原則和方法是什么？ 3．四種物質(zhì)運(yùn)輸方式的比較（表格） 4．與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？ 5．何謂培養(yǎng)基？培養(yǎng)基有哪些類型？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。常用來(lái)觀察細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的特征及噬菌體效價(jià)滴定等實(shí)驗(yàn)。 K2HPO4 1g。大規(guī)模生產(chǎn)時(shí)，原料應(yīng)價(jià)廉易得，還應(yīng)有利于下游的分離提取。異養(yǎng)做生物的培養(yǎng)基至少需要含有一種有機(jī)物質(zhì)，有機(jī)物的種類需適應(yīng)所培養(yǎng)菌的特點(diǎn)。 酶 2 PHPr+糖 糖 P +HPr 酶 2是一種結(jié)合于細(xì)胞膜上的蛋白，它對(duì)底物具有特異性選擇作用，因此細(xì)胞膜上可誘導(dǎo)出一系列與底物分子相應(yīng)的酶 2。 單純擴(kuò)散模式圖 細(xì)胞膜外 細(xì)胞膜內(nèi) 細(xì)胞膜 營(yíng)養(yǎng)物通過(guò)與細(xì)胞膜上載體蛋白（也稱作透過(guò)酶permease）的可逆性結(jié)合來(lái)加快其傳遞速度 (facilitated diffusion/transport) 特點(diǎn)： 在促進(jìn)擴(kuò)散過(guò)程中 ? 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)本身在分子結(jié)構(gòu)上也不會(huì)發(fā)生變化 ? 不消耗代謝能量，故不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸 ? 運(yùn)輸?shù)乃俾视砂麅?nèi)外該物質(zhì)的濃度差決定 ? 需要細(xì)胞膜上的載體蛋白（透過(guò)酶）參與 ? 被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)與載體蛋白有高度的特異性 ? 養(yǎng)料濃度過(guò)高時(shí) , 與載體蛋白出現(xiàn)飽和效應(yīng) 促進(jìn)擴(kuò)散的運(yùn)輸方式多見(jiàn)于真核微生物中，例如通常在厭氧生活的酵母菌中，某些物質(zhì)的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌是通過(guò)這種方式完成的。它們?cè)谧匀唤缥镔|(zhì)轉(zhuǎn)換過(guò)程中起著重要的作用。不同微生物需求的生長(zhǎng)因子的種類和數(shù)量不同。HX NaHCO3 NaHCO CaCO等 微生物的碳源譜 微生物工業(yè)發(fā)酵中用做碳源的原料 傳統(tǒng)種類：糖類（單糖，飴糖） 淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物淀粉等） 麩皮、各種米糠等 代糧發(fā)酵：纖維素、石油、 CO H2 異養(yǎng)微生物：必須利用有機(jī)碳源的微生物 自養(yǎng)微生物：利用無(wú)機(jī)碳源作為主要碳源的微生物 用來(lái)構(gòu)成菌體物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中氮素來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)源 。H ◆種類 : 無(wú)機(jī)含碳化合物： 如 CO2和碳酸鹽等 。 微量元素 (trace element): 鋅 、 錳 、 鈉 、 氯 、 鉬 、 硒 、 鈷 、銅 、 鎢 、 鎳 、 硼 。 第一節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)要求 第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 第三節(jié) 微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式 第四節(jié) 培養(yǎng)基 Microbial Nutrition 第一節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)要求 一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 二、微生物的 6類營(yíng)養(yǎng)要素 Nutritional Requirements of Microbial Cells （ 一 ） 化學(xué)元素 (chemical element): 大量元素 (macroelement):碳 、 氫 、 氧 、 氮 、 磷 、 硫 、 鉀 、鎂 、 鈣 、 鐵 （ 其中前六種占細(xì)菌細(xì)胞干重的 97%） 。并為 整個(gè)生理活動(dòng)提供所需要能源（異養(yǎng)微生物）。X 復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生餅粉等 COC （三）無(wú)機(jī)鹽（ inanic salt） 無(wú)機(jī)鹽的生理功能： 無(wú) 機(jī) 鹽 大量 元素 微量 元素 一般功能 特殊功能 酶的激活劑（ Cu2+、 Mn2+、 Zn2+） 特殊分子結(jié)構(gòu)成分（ Co、 Mo等） 維持滲透壓 生理調(diào)節(jié)物質(zhì) 酶的激活劑 pH的穩(wěn)定 化能自養(yǎng)菌的能源 (S、 Fe2+、NH4+、 NO2) 無(wú)氧呼吸時(shí)的氫受體 (NOSO42) 細(xì)胞內(nèi)一般分子成分 (如 P， S， Ca， Mg， Fe等 ) 定義
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