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蛋白質(zhì)和核酸-文庫吧資料

2024-08-28 23:34本頁面
  

【正文】 可用于蛋白質(zhì)的 沉淀 沉淀溶解 溶解度 析出 分離提純 注意:少量的鹽能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解,但當(dāng)向蛋白質(zhì)中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時,反而使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出 。若氨基在羧基的 α 位上,這樣的氨基酸稱為 α 氨基酸 一、氨基酸的分子結(jié)構(gòu) 注:組成蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是 α 氨基酸 甘氨酸 ( 氨基乙酸 ) 丙氨酸( α氨基丙酸) 谷氨酸( α氨基 1,5戊二酸 ) 幾種重要氨基酸 苯丙氨酸( α氨基苯丙酸 ) P86 資料卡片 必需氨基酸 物理性質(zhì) 溶劑 水 強(qiáng)酸或強(qiáng)堿 乙醇、乙醚 溶解性 大多數(shù)能溶 能溶 難溶 化學(xué)性質(zhì) ① 兩性 : 在氨基酸分子中, 是酸性基團(tuán), 是堿性基團(tuán). ② 成肽反應(yīng) 氨基酸分子之間通過一個分子的 和另一個分子的 間脫去一分子水,縮合形成含有肽鍵 ( )的化合物. - COOH - NH2 氨基 羧基 無色晶體,熔點較高,在 202200℃ 熔化分解 顯 酸性 顯 堿性 CH2COOH NH3+ CH2COO + H2O NH2 CH2COOH + OH NH2 CH2COOH + H+ NH2 1:顯酸 、 堿兩性 H2NCH2COOH+N
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