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酒店餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度和個(gè)人衛(wèi)生管理制度-文庫吧資料

2024-08-20 14:59本頁面
  

【正文】 訓(xùn)檔案。對未參加培訓(xùn)或考核不合格的人員應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考,否則不得上崗工作。 七、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員要做好參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的人員考勤和課時(shí)登記,并對人員衛(wèi)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。五、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)對象包括餐飲部負(fù)責(zé)人、食品衛(wèi)生管理員和一般從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)分別不少于50、15學(xué)時(shí),以后每年復(fù)訓(xùn)一次。三、所有餐飲從業(yè)人員在人事部報(bào)到后開始工作前(包括臨時(shí)工)必須由人事(餐飲)部進(jìn)行基本的衛(wèi)
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