羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)2氨基酸和蛋白質(zhì)-文庫吧資料

【摘要】（1）.油脂的結(jié)構(gòu)通式R3─C─O─CH2‖│‖R2─C─O─CHO‖R1─C─O─CH2|OO[說明]：1、若R1、R2、R3相同，則稱為單甘油酯2、若R1、R2、

2025-05-22 03:08

九、氨基酸的代謝-文庫吧資料

【摘要】第九章氨基酸的代謝本章重點：蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解，以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成氨基酸代謝概況食物蛋白質(zhì)氨基酸特殊途徑?-酮酸糖及其代謝中間產(chǎn)物脂肪及其代謝中間產(chǎn)物

2024-08-17 13:19

蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝-文庫吧資料

【摘要】第一節(jié)蛋白質(zhì)的降解一.蛋白質(zhì)的生理功能2、參與多種重要的生理活動酶、多肽激素、抗體、調(diào)節(jié)蛋白、肌肉收縮、血液凝固、胺類神經(jīng)遞質(zhì)等；3、氧化供能：（）/g蛋白質(zhì)*食物蛋白質(zhì)的互補作用：營養(yǎng)價值較低的食物蛋白質(zhì)合理搭配、混合食用，從而互補必需氨基酸的不足，提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的作用。如：谷類蛋白質(zhì)：

2025-05-08 05:28

蛋白質(zhì)和氨基酸的測定-文庫吧資料

【摘要】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定42蛋白質(zhì)的定性測定1概述氨基酸的定性測定45氨基酸定量測定3蛋白質(zhì)的定量測定—凱氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測定61、蛋白質(zhì)的測定原理、測定方法、注意事項。2、氨基酸的測定原理、測定方法、注意事項。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定原理

2025-05-07 18:18

氨基酸和多肽ppt課件-文庫吧資料

【摘要】蛋白質(zhì)化學(xué)學(xué)習(xí)要求?了解蛋白質(zhì)生物功能、分類?掌握氨基酸的分類、結(jié)構(gòu)、重要化學(xué)反應(yīng)和分離、分析方法，重點弄清楚它的兩性性質(zhì),pI和pK之間的關(guān)系?掌握蛋白質(zhì)的的結(jié)構(gòu)層次，以及各種結(jié)構(gòu)層次的基本概念和各自的特點?了解蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)?了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能之間的相互關(guān)系一、概述

2025-05-13 13:31

氨基酸和肽ppt課件-文庫吧資料

【摘要】2022年5月29日星期日第17章氨基酸和肽AminoAcidPeptide04:05氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸(AminoAcid)是一類取代羧酸，可視為羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的一類產(chǎn)物。根據(jù)氨基和羧基在分子中相對位置的不同，氨基酸可分為?-，?-，?-，

2025-05-07 04:15

蛋白質(zhì)和氨基酸-文庫吧資料

【摘要】蛋白質(zhì)和氨基酸了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)了解蛋白質(zhì)的組成初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗方法蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁以及發(fā)、毛、蹄、角等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，它約占人體里除水分外剩余質(zhì)量的一半。在生物新陳代謝中起催化作用的酶，起調(diào)節(jié)作用的激

2025-08-07 13:58

蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝-文庫吧資料

【摘要】蛋白質(zhì)的消化蛋白酶（肽酶）肽鏈內(nèi)切酶肽鏈外切酶二肽酶組織蛋白酶胃蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—NH2形成的肽鍵。胰蛋白酶:水解堿性氨基酸的—COOH形成的肽鍵。胰凝乳蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—COOH形成的肽鍵。氨肽酶羧肽酶蛋白酶的種類和專一性:血液氨基酸

2025-05-21 11:46

鄰氨基苯酚理化性質(zhì)和質(zhì)量指標(biāo)-文庫吧資料

【摘要】鄰氨基苯酚理化性質(zhì)與質(zhì)量指標(biāo)鄰氨基苯酚的基本概況鄰氨基苯酚又稱2-氨基苯酚；鄰羥基苯胺；鄰氨基酚；鄰氨基；英文名稱：o-aminophenol;o-hydroxyaniline；2-Aminophenol；分子式：C6H7NO；分子量：；結(jié)構(gòu)式：鄰氨基苯酚的結(jié)構(gòu)圖CASRN：95-55-6；鄰氨基苯酚是一個重要的有機合成中間體

2024-08-31 17:07

氨基酸藥物的發(fā)酵生產(chǎn)-文庫吧資料

【摘要】第一節(jié)氨基酸類藥物的基本概念一、氨基酸類藥物的基本知識從各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已有180多種，但是參與蛋白質(zhì)組成的常見氨基酸或稱基本氨基酸只有二十種。1986年發(fā)現(xiàn)第21種硒代胱氨酸最近發(fā)現(xiàn)第22種遺傳基因編碼的氨基酸吡咯賴氨酸。180多種天然氨基酸大多數(shù)是不參與蛋白質(zhì)組成的，這些氨

2025-01-26 07:50

氨基酸和肽ppt課件(2)-文庫吧資料

【摘要】第17章氨基酸和肽目的要求1.掌握組成蛋白質(zhì)的基本單元—?-氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、分類、命名和化學(xué)性質(zhì)2.掌握肽的結(jié)構(gòu)和命名，熟悉肽鏈中C-端和N-端的分析方法。3.了解氨基酸和活性肽在醫(yī)學(xué)上的意義。本章具體應(yīng)掌握的內(nèi)容提要1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。天然存在的

2025-05-07 04:15

蛋白質(zhì)和氨基酸的測定(1)-文庫吧資料

【摘要】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定第一節(jié)概述1.蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物，分子量很大。主要由C、H、O、N、S五種元素組成。某些蛋白質(zhì)中還含有微量的P、Cu、Fe、I等。在食品和生物材料中常包括蛋白質(zhì)，可能還包括有非蛋白質(zhì)含氮的化合物，（如核酸、含氮碳水

2025-05-21 06:27

蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)-文庫吧資料

【摘要】實驗一蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)一、實驗?zāi)康?、了解蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)原理2、學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法。3、了解呈色反應(yīng)在定性和定量分析中的應(yīng)用。（一）雙縮脲反應(yīng)1、原理一切蛋白質(zhì)或二肽以上的多肽都有雙縮脲反應(yīng)，但有

2025-05-21 06:26

氨基酸等電點的計算和應(yīng)用-文庫吧資料

【摘要】氨基酸等電點的計算和應(yīng)用天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632蛋白質(zhì)(protein)是生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ)，氨基酸(aminoacid)是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位。天然存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸共有20種。氨基酸的一般

2025-01-26 07:49

飼料中氨基酸的測定-文庫吧資料

【摘要】飼料中氨基酸的測定黎觀紅江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院6飼料中氨基酸的測定(教材P106)l氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位，也是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物；l蛋白質(zhì)營養(yǎng)——氨基酸營養(yǎng)（不是很確切，小肽營養(yǎng)）；l理想蛋白或理想氨基酸模式（畜禽日糧的氨基酸平衡理論）——飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。概述6飼料中氨基酸的測定

2025-05-08 05:49

氨基酸的分類和重要的理化性質(zhì)(已修改)

氨基酸的分類和重要的理化性質(zhì)(編輯修改稿)

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