某地酒莊建設(shè)可行性報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2025-08-07 22:32本頁(yè)面
【正文】 ，發(fā)酵后的皮是營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)飼料，種子可以提煉做成高檔美容化妝品。 公司3年前開(kāi)始從事鮮等深加工，2009年引進(jìn)購(gòu)置了500噸破碎機(jī)和安裝120個(gè)不銹銅罐，進(jìn)口全自動(dòng)灌裝線橡木桶，公司擁有的設(shè)備種植原料基地及社會(huì)資源為項(xiàng)目建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。 項(xiàng)目技術(shù)方案 酒壓生產(chǎn)技術(shù)方案酒莊占地面積約8000平方米，酒廠計(jì)劃年生產(chǎn)汁10000噸，年產(chǎn)酒5000噸，采用氣囊式壓榨機(jī)將采摘的鮮葡萄破碎，經(jīng)發(fā)酵后壓榨分離澄清冷處理，這時(shí)溫度要控制在4℃—5℃后過(guò)濾裝瓶，具體方案如下圖：原料控制除梗率及破碎強(qiáng)度除梗破碎人工酵母或自然酒母淋帽壓榨汁壓榨浸漬、發(fā)酵25℃30℃(皮渣形成后加糖)分離、澄清清汁發(fā)酵15℃18℃貯藏、成熟CO2或N2添加冷處理(4℃5℃)穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)過(guò) 濾裝 瓶瓶貯或貼標(biāo)以上是成品紅酒的工藝流程，酒莊在實(shí)施此技術(shù)方案時(shí)，非常注重掌握每個(gè)工藝流程中每個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)間、溫度的控制以及所用輔料的添注由資深釀酒師，現(xiàn)場(chǎng)操作，區(qū)內(nèi)著名教授作為技術(shù)顧問(wèn)，工藝流程以及技術(shù)水準(zhǔn)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平?！ №?xiàng)目建設(shè)目標(biāo)通過(guò)于連湖農(nóng)場(chǎng)簽定租賃30年合同，3000畝地和邵崗鎮(zhèn)簽定租賃50年合同4000畝地用3年的時(shí)間種植發(fā)展7000畝優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)釀酒為原料基地的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合青銅峽市現(xiàn)有種植釀酒7萬(wàn)畝，綜合年產(chǎn)量達(dá)10噸以上的良好產(chǎn)量基礎(chǔ)。 項(xiàng)目設(shè)計(jì)及規(guī)?！№?xiàng)目建設(shè)內(nèi)容建設(shè)高檔酒莊8000平方米購(gòu)置榨汁機(jī)1臺(tái)，過(guò)濾機(jī)2臺(tái)，發(fā)酵罐120個(gè)，酒泵20個(gè)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口罐裝成品酒生產(chǎn)線1臺(tái)，橡桶50個(gè) 建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年榨鮮汁10000噸，年產(chǎn)酒5000噸，營(yíng)業(yè)收入3000萬(wàn)元，利潤(rùn)13071萬(wàn)元?！飯?jiān)持生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一的原則★在項(xiàng)目資金籌措方面，堅(jiān)持引資與籌資相結(jié)合為主體，爭(zhēng)取政府優(yōu)惠政策扶持為輔的原則?！ №?xiàng)目建設(shè)原則★堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃，合理布局，突出特色，分布施工，規(guī)范化管理協(xié)調(diào)局部，科學(xué)經(jīng)營(yíng)，整體推進(jìn)的原則。綜上所述，該項(xiàng)目建設(shè)具有政策、人文資源科技等優(yōu)勢(shì)，因此，項(xiàng)目的建設(shè)是可行的。隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全和食品衛(wèi)生越來(lái)越受人們重視。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)坐落于青銅峽市，青銅峽市區(qū)位優(yōu)勢(shì)好，自然條件豐富，基礎(chǔ)設(shè)施完善，通訊設(shè)施發(fā)達(dá)，109國(guó)道、石中高速公路、201省道、包蘭鐵路、市區(qū)道路與交通主干線縱橫相同，交通十分便力，為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工窯藏、儲(chǔ)藏、物流配送提供了能源保證。在葡萄苗木供應(yīng)上，由葡萄酒企業(yè)無(wú)償為種植農(nóng)戶提供，政府還積極督促企業(yè)設(shè)立產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金和制定收購(gòu)最低保護(hù)價(jià)等?！№?xiàng)目投資環(huán)境自治區(qū)黨委政府高度重視葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，批轉(zhuǎn)下發(fā)了《寧夏林業(yè)優(yōu)勢(shì)果品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)實(shí)施方案》，確定將產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)十大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一來(lái)抓。同時(shí)大力推行品牌戰(zhàn)略，以品牌占領(lǐng)市場(chǎng)，充分利用新聞媒體、外銷窗口、廣告牌、各種博覽會(huì)等，廣泛宣傳寧夏和我市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的品牌產(chǎn)品，打造酒文化、產(chǎn)業(yè)旅游，引導(dǎo)及酒系列產(chǎn)品的大眾消費(fèi)，在國(guó)內(nèi)外形成銷售網(wǎng)絡(luò)，做大做強(qiáng)我市乃至我區(qū)的酒產(chǎn)業(yè)。專業(yè)合作社下設(shè)的銷售部負(fù)責(zé)原料的收購(gòu)，質(zhì)量檢測(cè)與種植農(nóng)戶簽訂原料收購(gòu)合同統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售。按照寧夏葡萄酒加工企業(yè)未來(lái)五年規(guī)劃，到2015年全區(qū)葡萄酒年生產(chǎn)能力將達(dá)到15萬(wàn)噸，年消耗原料21萬(wàn)噸，為了確保我市葡萄酒廠能全部加工，就必須建有15萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力酒莊酒廠。同時(shí)采用先進(jìn)釀造工藝和先進(jìn)儲(chǔ)藏設(shè)備建廠等，基本上沿著栽培區(qū)域化、原料基地化、品種優(yōu)良化、種植加工一體化的發(fā)展戰(zhàn)略，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。產(chǎn)量9萬(wàn)噸，其中鮮食3萬(wàn)噸，釀酒6萬(wàn)噸，寧夏產(chǎn)業(yè)雖然起步遲，但它從起步時(shí)就邁入了一條比較熟的路子。賀蘭山東麓地區(qū)是我國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)區(qū)。另外根據(jù)市場(chǎng)分析按照目前產(chǎn)量，每畝地可產(chǎn)鮮葡萄1000公斤，加工成汁約400公斤，產(chǎn)值4000元/畝，如果加工成葡萄酒其效益將更可觀。會(huì)產(chǎn)生良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，項(xiàng)目建成后，使甘城子、玉泉至我市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)有了重大調(diào)整，不但依靠果樹(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生高效益，而且也通過(guò)種植和產(chǎn)后加工培植了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全面促進(jìn)全市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。中央對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題的高度重視及西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，為我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化提供了良好的機(jī)遇，加上我市的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)和充足的光熱、資源及得天獨(dú)厚的灌溉條件，為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和區(qū)域優(yōu)勢(shì)發(fā)揮創(chuàng)造了條件。因此，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的素質(zhì)和效益，已成為目前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的一項(xiàng)刻不容緩的重要任務(wù)。我區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體素質(zhì)和效益不高的問(wèn)題越來(lái)越突出。大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)是適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的要求。葡萄漿果的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，會(huì)有大量的碳水化合物、配糖類、有機(jī)酸及鹽、礦物質(zhì)、酶、無(wú)氮有機(jī)物、芏柔質(zhì)、含氮有機(jī)物、生物催化劑等，在醫(yī)療保健上，有補(bǔ)腎、壯腰、滋神益血、降壓、開(kāi)胃之效，常食用及其制品可預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱，胃痛腹脹，心血管疾病。在玉泉營(yíng)已開(kāi)發(fā)土地3000畝，已種植成齡葡萄園2000畝已掛果，2009年甘城子地區(qū)又開(kāi)發(fā)土地4000畝，已種植2000畝，計(jì)劃到2010年我公司釀酒總面積可達(dá)7000畝，實(shí)施種植區(qū)域化、品種優(yōu)良化、原料基地化、管理規(guī)范化
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