【正文】 3．蓬萊葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目概況介紹。通過分析總結(jié)出相關(guān)理論體系，為 后面具體的案例分析做準(zhǔn)備。 0． 3 論文的主要內(nèi)容及研究方法 0． 3． 1 論文的主要內(nèi)容 1．綜述近幾年國(guó)內(nèi)外對(duì)葡萄酒生產(chǎn)及消費(fèi)的研究現(xiàn)狀；闡述論文的研究背 景、研究目的、研究 方法和創(chuàng)新及不足。葡萄酒莊園運(yùn)動(dòng)似 乎也顯得“精疲力竭”，失去了很多邁向高端市場(chǎng)的良機(jī) IlⅢ。葡萄酒 市場(chǎng)變得魚目混珠。這種“莊園”熱也被稱為葡萄酒產(chǎn)業(yè) 的“復(fù)古運(yùn)動(dòng)”。 酒莊在中國(guó)早已經(jīng)不是一個(gè)新鮮事物，早在幾年前，中國(guó)的葡萄酒業(yè)就出現(xiàn) 了“莊園”熱。在這種背景和趨勢(shì)下，我國(guó)一些大型葡萄酒 生產(chǎn)企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改善企業(yè) 形象，更為引人注目的是葡萄酒莊在近幾 年也應(yīng)運(yùn)而生。本研究在現(xiàn) 有的 研究基礎(chǔ)上，選取了蓬萊葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目的相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)建設(shè)項(xiàng)目市場(chǎng)、 技術(shù)、財(cái)務(wù)、工程、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等方面進(jìn)行精確系統(tǒng)、完備無(wú)遺的分析，完成包 括市場(chǎng)和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組 織、實(shí)施計(jì)劃、投資與成本、效益及風(fēng)險(xiǎn)等的計(jì)算、論證和評(píng)價(jià)，選定最佳方案， 作為決策依據(jù)。 從以上主要文獻(xiàn)的回顧可以看出，我國(guó)對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)及消費(fèi)有了很深的研 究。 鄧杏蓮，姚榮清，梁世中 2021 認(rèn)為我國(guó)同世界葡萄酒工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比， 起步晚、底子薄，水準(zhǔn)低，盡管也取得了一定的成績(jī)，但目前仍然存在著某些影 響和制約葡萄酒生產(chǎn)健康穩(wěn)定發(fā)展的深層次問題。葡萄酒莊的規(guī)模化和大發(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒 莊己遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋 洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。毫無(wú)疑問波爾多是全世界 最著名的葡萄與葡 萄酒產(chǎn)區(qū)，雖然有越來(lái)越多的新興產(chǎn)區(qū)誕生，但法國(guó)波爾多的葡萄與葡萄酒依然 是全世界最經(jīng)典的范本。 商，每年出產(chǎn)約 7． 2 億瓶的葡萄酒，年產(chǎn)值 200 億法郎。 國(guó)際葡萄與葡萄酒組織 OIV 主席何塞 Dutruc 研究認(rèn)為國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)價(jià) 格競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈，尤其是中高檔葡萄酒，有必要遏制傳統(tǒng)消費(fèi)國(guó)下降的趨 勢(shì)并支持其它國(guó)家的適量飲酒消費(fèi)。由于葡萄與葡萄 酒生產(chǎn)為一體，因此可以實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，使葡萄生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提 高酒的內(nèi)在品質(zhì)，降低酒的生產(chǎn)成本，促進(jìn)葡萄酒的大眾化消費(fèi)。中國(guó)葡萄酒莊的發(fā)展應(yīng)根據(jù)各地的自然生態(tài)氣候 條件、酒莊的釀酒理念以及企業(yè)定位等來(lái)探索適合自身的發(fā)展模式，不能照搬西 方的酒莊模式，既要做出個(gè)性化和多樣性，又要嚴(yán)格按規(guī)范運(yùn)行，生產(chǎn)出真正的 高質(zhì)量酒莊酒，推動(dòng)我國(guó)葡萄酒質(zhì)量水平的提高，樹立國(guó)產(chǎn)葡萄酒在國(guó)際上的地 位和形象【 31。莊園生產(chǎn)模式源自歐洲中世紀(jì)的莊園經(jīng)濟(jì)，它不僅代表了一種高雅的文化品 位，使人們?cè)诰魄f旅游、休閑、娛樂等附加功能中領(lǐng)悟葡萄酒文化，而且還代表 了一種無(wú)可挑剔的卓越質(zhì)量，并由此建立良好的企業(yè)理念和產(chǎn)品信譽(yù)度、美譽(yù)度 及消費(fèi)者認(rèn)知度。酒莊就是自己種植葡萄、釀 酒和銷售，講究從葡萄的種植、管理、葡萄酒釀造、銷售一條龍作業(yè)，把葡萄酒 的質(zhì)量控制提前到種植環(huán)節(jié)，實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中產(chǎn)后的全程控制，力圖在每個(gè)環(huán)節(jié) 上保證酒的品質(zhì)，以最大可能地體現(xiàn)各自的造風(fēng)格，從而生產(chǎn)釀制精美的酒，并 體現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的特色【 2】。在適宜的地方興建葡萄酒莊，將是中國(guó)葡萄酒產(chǎn) 業(yè)走向國(guó)際化的必然選 擇【 l】。果酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了自身發(fā)展的春天。自 1990 年后，雖然中國(guó)葡萄酒行業(yè)掀起了一個(gè)小小熱潮，使中 國(guó)葡萄酒行業(yè)第一次有了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)步，但發(fā)展速度放緩，中國(guó)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入 了發(fā)展瓶頸區(qū)。中國(guó)葡萄酒行業(yè)體現(xiàn)出了 原料采購(gòu)基地化、產(chǎn)品生產(chǎn)差異化、營(yíng)銷手段多樣化、品牌塑造高端化的運(yùn)行特 點(diǎn)。 特別是葡萄酒高端市場(chǎng)異軍突起，有 力地拉動(dòng)了葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，改善了葡萄酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，有 力地促進(jìn)了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級(jí)，行業(yè)和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。 2021 年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 保持了快速發(fā)展的局面，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 12． 56 億元，同比增長(zhǎng) 58． 68％，上交稅金 12． 07 億元，同比增長(zhǎng) 30． 21％。 伴隨著中國(guó)人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國(guó)葡萄酒 的消費(fèi)量也呈現(xiàn)出了快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在酒類消費(fèi)中的比例已不斷的提高。本 人 授權(quán)學(xué)?？梢詫W(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用 影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。 學(xué)位論文作者簽名 ≮易 J 簽字日期： 2。據(jù)我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其 他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含未 獲得―― ． 洼；翅遺查墓絲霞蔓掛剔直盟數(shù)：奎攔互窒 2 或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書使 用過的材料。 關(guān)鍵詞：葡萄酒莊；市場(chǎng)定位策略：項(xiàng)目技術(shù)保障；財(cái)務(wù)分 析；環(huán)境影響 I ai Wi ne ectFeasi bi Peng Proj I． tyStudy Abstract Sincethelast Winechateauhasthe scale century， the large thewinechateaucanbefoundonfivecontinentsaround development． And the world． Wine countriesareno confinedtoWestern producing longer riseofanumberofwine countriesalso Europeancountries， the production scatteredinthe andAsia． Americas， Oceania， Africa At wineriesindifferent have present， china regionsdeveloped ofwinewonthemarketnot forits rapidly， theproduction only unique also of geographicalcharacteristics， but promotedregionaldevelopment chcontributedtothe oflocal grape economy． production， whi booming isoneofthebestwine areasinour Penglai grapeproducing country， which has cultivationandwine many of yearshistorygrape production． COFCO， andother wine have itsownraw Dynasty been giant enterprisesdeveloped materialbasesand at in andwine recent wineryPenglai years． Thegrape of have fromsmallto weakto industryPenglaideveloped big， from strong， andnowbecamethe andwine fastest of industry． growingregiongrape The of constructionjeatsofwinechateauhavethecharacteristics pro amountof uncertainties large investment， the projectcyclelength， many and ofthe others． ItsSUCCESS criticalonthecorrectness depends ly is ona based decision― making． Projectdecision― makingfeasibilitystudy inaccordancewiththe of jeat and scientific theorypro analysis oftheoreticaland of prediction． Combination practicalexperiences Investment