【正文】 過(guò)行業(yè)的銷售指標(biāo)可以看出軟飲料的需求狀況。瓶(罐)%%，下降幅度較大。液體乳經(jīng)歷了2002004年產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)，2002006年增速逐步下調(diào)，%，發(fā)展緩慢。而碳酸飲料的產(chǎn)量增速明顯下降，%。表2 2004年－2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量情況單位：萬(wàn)噸2004年比重2005年比重2006年比重比重碳酸飲料 % % % %果汁及果汁飲料 % % % %液體乳 % % % %冷凍飲品 % % % %精制茶 % % % %瓶(罐)裝飲用水 % % % %資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（二）子行業(yè)發(fā)展速度2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)各個(gè)子行業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)差異明顯，各個(gè)子行業(yè)的增長(zhǎng)速度有所不同（見(jiàn)下表）。而冷凍飲品的產(chǎn)量比重依然較低。液體乳的產(chǎn)量比重也小幅下降，%%。從近年來(lái)子行業(yè)比重變化特點(diǎn)可以看出，碳酸飲料的比重下降趨勢(shì)有所放慢，2005年比重下降2個(gè)百分點(diǎn)。（一）子行業(yè)絕對(duì)產(chǎn)量2007年，軟飲料行業(yè)不但整體保持了快速的發(fā)展，而且各個(gè)子行業(yè)也都保持了不同速度增長(zhǎng)。行業(yè)增速稍微放緩，主要是因?yàn)?006年來(lái)我國(guó)宏觀調(diào)控力度增大，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)投資規(guī)模和增長(zhǎng)速度，同時(shí)軟飲料行業(yè)整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加區(qū)域優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量提高，行業(yè)效益得到了改善，行業(yè)運(yùn)行更加平穩(wěn)。2004年和2005年連續(xù)快速增長(zhǎng)，％％，增長(zhǎng)幅度較大，且高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度。表1 20002007年軟飲料產(chǎn)量增長(zhǎng)情況　軟飲料產(chǎn)量（萬(wàn)噸）增速20002001200220032004200520062007資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（二）增長(zhǎng)速度放緩2003年以來(lái)，我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行良好，國(guó)民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級(jí)優(yōu)化。第二節(jié) 2007年軟飲料制造業(yè)供需分析及預(yù)測(cè)一、生產(chǎn)總量及速率分析（一）行業(yè)總供給擴(kuò)大2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，％。飲用水行業(yè)盡管目前競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)普遍不景氣，但由于自然環(huán)境的持續(xù)惡化，天然水源污染情況日益嚴(yán)重，飲用水市場(chǎng)還將逐步擴(kuò)展。預(yù)計(jì)到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料業(yè)企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購(gòu)也將是占有市場(chǎng)的良方。從我國(guó)飲料工業(yè)目前與西歐國(guó)家的差距來(lái)看，我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展?jié)摿艽蟆?007年底，為世界平均水平的五分之一，是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的二十四分之一。低度產(chǎn)品的推出更多是為了滿足年輕人追求時(shí)尚健康的需求。果汁啤酒是目前啤酒產(chǎn)品中種類最多、最受女性消費(fèi)者青睞的品種，其中最熱門(mén)的是檸檬啤、菠蘿啤兩種，如燕京菠蘿果汁啤酒、檸檬果汁啤酒，怡樂(lè)仙地檸檬味啤酒等等；除此之外，還有部分啤酒產(chǎn)品以茶入酒，如藍(lán)帶的烏龍啤酒。在飲料瘦身的同時(shí)，價(jià)格卻在悄然上升，康師傅、統(tǒng)一、匯源、百事等知名飲料產(chǎn)品的價(jià)格都出現(xiàn)變動(dòng)，不同的是漲價(jià)范圍由全部市場(chǎng)都漲變成了主要在一線城市漲價(jià)。（四）“漲價(jià)”風(fēng)再次席卷飲料行業(yè)2007年飲料行業(yè)漲價(jià)的主要特征為：成本催生飲料價(jià)格暗漲，飲料通過(guò)“減量不減價(jià)”形式隱形提價(jià)。按照匯源果汁招股書(shū)顯示，此次ＩＰＯ募集資金35％用于興建廠房，35％用于擴(kuò)充銷售及分銷網(wǎng)絡(luò)，15％用于償還債務(wù)，5％用于提升設(shè)備，10％用于一般運(yùn)營(yíng)。（三）飲料企業(yè)融資力度加大匯源果汁ＩＰＯ集資24億港元，創(chuàng)造了內(nèi)地食品飲料企業(yè)上市的多項(xiàng)紀(jì)錄。法國(guó)達(dá)能５月９日向瑞典斯德哥爾摩商會(huì)仲裁院提出８項(xiàng)仲裁申請(qǐng)，娃哈哈表示已經(jīng)做好了應(yīng)訴準(zhǔn)備。（二）外資滲透國(guó)內(nèi)市場(chǎng)步伐加快外資滲透國(guó)內(nèi)市場(chǎng)步伐加快，投入力度加大：世界第三大飲料巨頭ＣＯＴＴ公司進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，日本朝日等公司開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)；達(dá)能“強(qiáng)購(gòu)”娃哈哈公司股份等。另外，碳酸飲料的兩大世界巨頭可口可樂(lè)和百事可樂(lè)也在全球范圍內(nèi)積極大力開(kāi)展非碳酸飲料方面的業(yè)務(wù)，其中可口可樂(lè)的美汁源果粒橙早已經(jīng)在中國(guó)搶占在飲料市場(chǎng)攻城略地，百事可樂(lè)的“果繽紛”也于2007年試水中國(guó)大陸飲料市場(chǎng)。果汁及果汁飲料的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)碳酸飲料，％％。據(jù)調(diào)查，在中國(guó)也有許多的中國(guó)消費(fèi)者尤其家長(zhǎng)將碳酸飲料列為“飲料黑名單”。二、2007年行業(yè)運(yùn)行特征（一）果汁及果汁飲料逐漸取代碳酸飲料隨著科學(xué)的進(jìn)步，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到可樂(lè)中大量的糖分對(duì)人體的健康產(chǎn)生不良影響。食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方式的轉(zhuǎn)變，食品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到品牌經(jīng)營(yíng)的重要性。實(shí)施食品召回是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施，實(shí)際上是強(qiáng)化了食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)。2007 年食品安全問(wèn)題提上章程，國(guó)家除進(jìn)一步強(qiáng)制執(zhí)行QS 認(rèn)證和規(guī)范使用“綠色標(biāo)志”外，于8 月31 日開(kāi)始實(shí)施《食品召回管理規(guī)定》。飲食業(yè)新的應(yīng)稅所得率為8%25%，此前規(guī)定為10%－25%。行業(yè)整體業(yè)績(jī)水平有望提高10%左右。新稅法將內(nèi)外資企業(yè)所得稅合并，并將法定稅率水平確定在25%。%、%。數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖2 20052007年社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)情況零售和餐飲的快速發(fā)展促進(jìn)飲料業(yè)的消費(fèi)增長(zhǎng)。全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額89210億元，％，是1997 年以來(lái)的最高增幅，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)增強(qiáng)。數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖1 20022007年城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民收入增長(zhǎng)情況收入增加、需求旺盛，帶動(dòng)飲料消費(fèi)品市場(chǎng)銷售快速增長(zhǎng)。2007年全年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入13786元，％，扣除價(jià)格因素，％。%，%，均為近四年來(lái)的最好水平。同時(shí)利潤(rùn)總額增速高于收入增速，整個(gè)行業(yè)盈利能力不斷增強(qiáng)。因此，銀行應(yīng)該重點(diǎn)對(duì)大型企業(yè)、外資和股份制企業(yè)以及東部發(fā)達(dá)省份的企業(yè)進(jìn)行授信。盡管軟飲料行業(yè)整體景氣度仍將持續(xù)向好，但2008年行業(yè)面臨成本上漲、隱性貿(mào)易壁壘等風(fēng)險(xiǎn)因素。盡管碳酸飲料制造業(yè)一直是軟飲料制造業(yè)的龍頭子行業(yè)，其不論是銷售收入、繳納稅金，還是利潤(rùn)總額都在軟飲料制造業(yè)中占比較高；但在消費(fèi)者對(duì)綠色、健康飲料的消費(fèi)傾向日趨明顯，果汁子行業(yè)的利潤(rùn)有加速趕上并取代碳酸飲料的頭把交椅的趨勢(shì)。這也預(yù)示著巨大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有待啟動(dòng)。雖然有“匯源”等品牌多年來(lái)對(duì)果汁市場(chǎng)的精心培育，但果汁市場(chǎng)的開(kāi)拓還有待國(guó)內(nèi)企業(yè)的進(jìn)一步努力。另外，果汁的天然屬性是符合飲料發(fā)展潮流的，具有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。軟飲料行業(yè)中，果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。受消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣改變和競(jìng)品不斷增多的雙重影響，碳酸飲料市場(chǎng)份額將繼續(xù)下滑，而果汁飲料、茶飲料、功能飲料產(chǎn)銷量及市場(chǎng)份額將繼續(xù)上升?？梢灶A(yù)計(jì)，未來(lái)幾年，我國(guó)飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，繼續(xù)保持快速發(fā)展的勢(shì)頭。隨著收入的增長(zhǎng)和生活品質(zhì)的上升，飲料消費(fèi)的追求將從基本的生理需求向享受升級(jí)，這必將推動(dòng)著飲料生產(chǎn)向更高附加值的產(chǎn)品傾斜。軟飲料制造業(yè)是食品行業(yè)中快速增長(zhǎng)的子行業(yè)之一，隨著人們消費(fèi)水平和營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提高，軟飲料制造業(yè)得到迅速發(fā)展。同時(shí)，利潤(rùn)的集中度較資產(chǎn)和收入集中度大，%，%，可見(jiàn)優(yōu)勢(shì)企業(yè)的盈利能力較強(qiáng)。這兩類企業(yè)的盈利能力最強(qiáng)。而外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)資產(chǎn)比重最大，%。中型企業(yè)的銷售利潤(rùn)率最低。從盈利指標(biāo)看，小型企業(yè)銷售利潤(rùn)率最高，但資金利潤(rùn)率最低。2007年軟飲料行業(yè)分地區(qū)效益情況單位：億元地區(qū)企業(yè)數(shù)量虧損面銷售收入利潤(rùn)利潤(rùn)率收入比重利潤(rùn)比重全國(guó)1200 100100廣東省108 浙江省68 山東省110 江蘇省46 上海市42 河南省101 福建省58 陜西省43 湖北省56 河北省53 四川省47 北京市38 遼寧省80 天津市19 吉林省39 山西省24 湖南省42 廣西39 重慶市21 黑龍江省21 江西省27 甘肅省13 安徽省25 云南省23 海南省10 內(nèi)蒙11 新疆1040 青海省6 寧夏875 貴州省10 西藏2 資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理七、企業(yè)特征分析從不同規(guī)模企業(yè)看，軟飲料行業(yè)小型企業(yè)數(shù)量最多，%，且單個(gè)企業(yè)規(guī)模較小；小型企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模占比最大，%，%，%。2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)整體向西轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，中部省區(qū)通過(guò)利用自身相對(duì)比較發(fā)展的行業(yè)，抓住西移的大好機(jī)遇，作為承接?xùn)|部地區(qū)軟飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的地域，成為新的軟飲料生產(chǎn)基地。％，位居第三名。2007年，廣東省利潤(rùn)在全國(guó)各個(gè)省區(qū)之間最高，％。六、分地區(qū)發(fā)展情況2007年廣東省軟飲料產(chǎn)量繼續(xù)位居全國(guó)之首，%，行業(yè)領(lǐng)先者的地位穩(wěn)固，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。隨著“十一五”規(guī)劃的逐步實(shí)施和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)軟飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。2007夏亮相的西藏冰川礦泉水便開(kāi)始以冰川融水的獨(dú)特理念進(jìn)入高端水市場(chǎng)。一些龍頭企業(yè)開(kāi)始加大對(duì)高端市場(chǎng)的發(fā)掘?！稗r(nóng)夫山泉”旗下已涵蓋了礦泉水、茶飲料、果汁、功能性飲料四大品類，“娃哈哈”形成了奶飲料、碳酸飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)快線、瓶裝水等較為全面的飲料體系?！翱煽诳蓸?lè)”在碳酸飲料之外，注重非碳酸飲料的開(kāi)發(fā)。水溶性膳食纖維就是當(dāng)年飲料的一個(gè)熱門(mén)詞匯。五、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況2007年飲料市場(chǎng)的主流仍是低糖、無(wú)糖類，碳酸飲料的地位有所下降。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。整體償債能力有所增強(qiáng)。行業(yè)虧損面呈逐年下降趨勢(shì)。%%，%%，反映了軟飲料行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)效率和管理水平有了較大的進(jìn)步。%%，%%，%%。（三）行業(yè)效益分析盡管近年來(lái)軟飲料制造業(yè)三費(fèi)增速有所提高，但仍低于銷售收入增速。在“十一五”期間，預(yù)計(jì)行業(yè)年均增長(zhǎng)幅度20%左右，在2010年的總產(chǎn)量達(dá)到6800萬(wàn)噸。在產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，飲品不斷推陳出新，將衍生出更加廣闊的細(xì)分市場(chǎng)空間。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。%，高于全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增速。資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理20042007年軟飲料制造業(yè)資產(chǎn)變化同時(shí)，2002002007年行業(yè)完成投資額也高速增長(zhǎng)，增速超過(guò)30%。%。四、行業(yè)規(guī)模及效益情況（一）資產(chǎn)規(guī)模及投資情況近年來(lái)軟飲料行業(yè)資產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。由于2007年軟飲料進(jìn)口增長(zhǎng)速度很快，我國(guó)軟飲料進(jìn)口額已經(jīng)超過(guò)出口額。但我國(guó)軟飲料自身水平的提高，品牌建設(shè)的力量等也不容忽視。％，大大高于2006年的增長(zhǎng)速度。隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)等概念的重視，使得果菜汁及果菜汁飲料制造、茶飲料和其他飲料制造的增長(zhǎng)速度非?？?，而碳酸飲料制造的銷售收入和銷售產(chǎn)值的增長(zhǎng)速度低于全行業(yè)水平。從各個(gè)子行業(yè)來(lái)看，2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)各個(gè)子行業(yè)都保持了比較旺盛的需求。超過(guò)2006年全年水平，%。2004年－2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量情況單位：萬(wàn)噸2004年比重2005年比重2006年比重比重碳酸飲料 % % % %果汁及果汁飲料 % % % %液體乳 % % % %冷凍飲品 % % % %精制茶 % % % %瓶(罐)裝飲用水 % % % %資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（二）需求狀況國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)快速增長(zhǎng)和居民收入的提高是軟飲料需求快步增長(zhǎng)的最強(qiáng)勁的保障。瓶(罐)裝飲用水的產(chǎn)量比重依然居第一位，但略有下降。果汁及果汁飲料的產(chǎn)量比重穩(wěn)步上升，%%。2007年，軟飲料各個(gè)子行業(yè)也都保持了不同速度增長(zhǎng)，供給結(jié)構(gòu)進(jìn)一步完善。資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2000年－2007年我國(guó)軟飲料產(chǎn)量增長(zhǎng)情況2002007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)產(chǎn)量增速出現(xiàn)下降趨勢(shì)，主要是因?yàn)?006年來(lái)我國(guó)宏觀調(diào)控力度增大，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)投資規(guī)模和增長(zhǎng)速度。二、供需分析（一）供給狀況2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，％。飲用水行業(yè)盡管目前競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)普遍不景氣，但由于自然環(huán)境的持續(xù)惡化，天然水源污染情況日益嚴(yán)重，飲用水市場(chǎng)還將逐步擴(kuò)展。預(yù)計(jì)到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料業(yè)企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購(gòu)也將是占有市場(chǎng)的良方。從我國(guó)飲料工業(yè)目前與西歐國(guó)家的差距來(lái)看，我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展?jié)摿艽蟆?007年底，為世界平均水平的五分之一，是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的二十四分之一。果汁啤酒的價(jià)格普遍低于普通啤酒，低度產(chǎn)品的推出更多的滿足了年輕人追求時(shí)尚健康的需求。第五，低度啤酒借道果汁搶市場(chǎng)。2007年飲料行業(yè)漲價(jià)的