酒店管理-餐飲部表格-文庫吧資料

【摘要】天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632酒店廚房申購單部門：日期：項(xiàng)目品名/規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額供應(yīng)商備注

2024-09-05 19:15

餐飲部運(yùn)營表格手冊-文庫吧資料

【摘要】：年月日品名單位當(dāng)日盤有當(dāng)日領(lǐng)入當(dāng)日消耗當(dāng)日盤存其它

2024-10-31 14:16

餐飲部表格(更改后)-文庫吧資料

【摘要】預(yù)定登記表年月日廳房名稱宴請單位桌數(shù)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)系電話聯(lián)系人接洽人備注

2025-07-07 01:25

聯(lián)合永業(yè)餐飲管理公司餐飲部表格、表單匯編-文庫吧資料

【摘要】聯(lián)合永業(yè)餐飲管理有限公司餐飲部表格匯編1受控狀態(tài)分發(fā)號餐飲部表格匯編

2025-07-21 15:18

酒店餐飲部經(jīng)理對餐飲部經(jīng)營管理-文庫吧資料

【摘要】酒店餐飲部經(jīng)理對餐飲部經(jīng)營管理餐飲部經(jīng)營管理常識一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐，滿足不同客人對餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷售，并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件

2025-04-19 02:54

餐飲部管理手冊-文庫吧資料

【摘要】餐飲部管理手冊目錄一、部門概述及組織結(jié)構(gòu)二、餐飲部崗位職責(zé)與任職要求01三、程序與標(biāo)準(zhǔn)餐廳預(yù)定工作操作規(guī)程02迎賓員工作程序03早餐工作操作程序04鋪臺工作操作程序05擺位工作操作程序06中餐廳臨點(diǎn)工作操作程序07中餐準(zhǔn)備工作程序08中餐宴會服務(wù)操作程序09斟酒

2025-04-24 03:01

餐飲部整改方案-文庫吧資料

【摘要】1餐飲部整改方案篇一：餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃目前對酒店而言，餐飲服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)中決定酒店服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣可直接關(guān)系到整個(gè)酒店在顧客心目中的形象，下面本部將從管理者餐飲服務(wù)人員這兩個(gè)角度來實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，從而提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。他們的管理理念是否適

2024-10-25 09:14

餐飲部運(yùn)營手冊-文庫吧資料

【摘要】1餐餐飲部運(yùn)營手冊2題目??????????????1頁目錄??????????????2﹣7頁第一部分—部門簡介?????????8頁第

2025-02-11 20:55

餐飲部運(yùn)營手冊-文庫吧資料

【摘要】1餐餐飲部運(yùn)營扃冊題目……………………………………1頁目彔……………………………………2﹣7頁第一部分—部門簡介………………………8頁第事部分—組細(xì)

2024-11-14 12:15

餐飲部考核提綱-文庫吧資料

【摘要】餐飲部考核提綱（一）??餐廳服務(wù)一、??????????填空題：1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。3、微笑服務(wù)對賓客的心情會產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。4、服務(wù)人員要樹立“賓客至上”的思

2025-04-21 01:01

餐飲部培訓(xùn)安排-文庫吧資料

【摘要】韓公館餐飲部前期培訓(xùn)方案培訓(xùn)時(shí)間：2012年12月10日——開業(yè)培訓(xùn)對象：餐飲部所有員工培訓(xùn)說明：培訓(xùn)期間，餐飲部的同事人手培訓(xùn)資料一份，筆記本一本，圓珠筆一只；紀(jì)律考勤方面，嚴(yán)格按照公司管理制度執(zhí)行；根據(jù)現(xiàn)場培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)地點(diǎn)和時(shí)間可做靈活調(diào)整；由于菜品確定較晚，其點(diǎn)菜配菜的模擬訓(xùn)練要往后推；培訓(xùn)人根據(jù)情況靈活調(diào)整。相關(guān)細(xì)節(jié)資料和物資需要匯總準(zhǔn)備

2025-04-08 00:27

餐飲部全套培訓(xùn)-文庫吧資料

【摘要】儀容儀表儀態(tài)規(guī)范1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無異味。2修整面容，男員工不留長發(fā)，小胡子，上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)按規(guī)定樣式盤頭，不留碎發(fā)，側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型，不允許濃妝艷抹，女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。3上崗前檢查制服干凈整潔無褶皺，佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號牌，不戴其他飾物，皮鞋光

2025-08-09 07:28

餐飲部案例分析-文庫吧資料

【摘要】餐飲部服務(wù)過程案例分析1、由于服務(wù)員操作不當(dāng)或違反操作規(guī)程，致使湯汁灑在客人身上時(shí)怎么辦？1）由餐廳的主管人員出面，誠懇地向客人表示歉意；2）在征得客人同意下，及時(shí)用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應(yīng)由女服務(wù)員為其擦拭，動作要輕重適宜；3）根據(jù)客人的態(tài)度和衣服被弄臟的，主動向客人提出為其免費(fèi)洗滌的建議，洗滌后衣服要及時(shí)送還給客人并再次道謙；4）對于弄臟程度較輕的，經(jīng)擦拭后已基本干

2025-05-09 00:16

酒店餐飲部總結(jié)-文庫吧資料

【摘要】酒店餐飲部總結(jié)今年,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入**元,比去年的**元,增長**元

2025-06-24 00:13

餐飲部服務(wù)規(guī)范-文庫吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)流程、規(guī)范餐飲部是為客人提供就餐服務(wù)的部門，客人在這里最想得到的是：品種豐富、色香味美的食品；熱情禮貌、規(guī)范快捷的服務(wù)；安全、尊重、方便的感覺。因此，菜肴的品味、特色，服務(wù)的品質(zhì)、效率直接影響到客人的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為。綠色、美味、溫馨是我們餐廳經(jīng)營的宗旨。一、餐飲部工作規(guī)范㈠餐飲部經(jīng)營時(shí)間早餐：07:00—10:00午餐：11:30—13:30晚餐：17:

2025-04-13 22:31

餐飲部——表格-文庫吧

餐飲部——表格-wenkub

餐飲部——表格(已修改)

餐飲部——表格(編輯修改稿)