【正文】 第1頁(yè)，共2頁(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)，確保生產(chǎn)過程和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)處于受控狀態(tài)，需要時(shí)可對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的形成過程實(shí)現(xiàn)追溯。 原輔材料及半成品被誤用應(yīng)查清涉及到的所有半成品及成品，并對(duì)其影響程度作出判斷。 不合格被誤用或售出的處置： 由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)調(diào)查不合格的原因及影響(包括潛在影響)程度的大小，提出解決辦法，由質(zhì)量副總批準(zhǔn)后實(shí)施。讓步接受的數(shù)量或時(shí)間界限必須明確。 降級(jí)：達(dá)不到規(guī)定等級(jí)的，則降為下一等級(jí)，降級(jí)由質(zhì)檢部提出； 報(bào)廢：存在嚴(yán)重問題或缺陷的不合格原料、成品，又不能返工達(dá)到等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，由質(zhì)檢部上報(bào)質(zhì)量副總批準(zhǔn)，作為廢品處理。 返工：對(duì)可以進(jìn)行返工達(dá)到質(zhì)量要求或標(biāo)準(zhǔn)的，由檢驗(yàn)人員通知生產(chǎn)工序進(jìn)行返工。質(zhì)量副總負(fù)責(zé)處置措施的審核批準(zhǔn)及處置結(jié)果的驗(yàn)證。 不合格品的處置 不合格品的處置權(quán)限、包裝材料、半成品或成品輕微不合格由質(zhì)檢員直接對(duì)不合格作出處理意見，供應(yīng)銷售部、生產(chǎn)技術(shù)部實(shí)施，并作好記錄； 一般缺陷或少量的不合格品(原輔料、包裝材料、半成品或成品)，由質(zhì)檢員填寫《不合格品控制記錄》并報(bào)質(zhì)檢部經(jīng)理，由質(zhì)檢部經(jīng)理負(fù)責(zé)提出處理和批準(zhǔn)意見，供應(yīng)銷售部、生產(chǎn)技術(shù)部實(shí)施，并作好記錄。、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)半成品、成品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)定，以識(shí)別不合格品。適用于公司生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品的識(shí)別和處置。有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第13章 內(nèi)部審核控制程序版本：第1版修訂次：第0次生效日期：2005/06/01第1頁(yè)，共2頁(yè) 所有審核工作結(jié)束后，由審核組長(zhǎng)將審核的所有材料整理后交質(zhì)檢部歸檔。 審核組對(duì)責(zé)任部門的糾正措施進(jìn)行跟蹤檢查，驗(yàn)證糾正措施的實(shí)施情況及效果。b. 受審核的部門和相關(guān)部門。 審核報(bào)告內(nèi)容a. 審核目的、審核日期；b. 審核依據(jù)，審核人員；c. 不合格項(xiàng)報(bào)告的匯總；d. 公司衛(wèi)生質(zhì)量體系審核綜述和結(jié)論。 審核結(jié)束后，由審核組長(zhǎng)主持召開由總經(jīng)理、質(zhì)量副總及部門負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員參加的總結(jié)會(huì)，報(bào)告審核結(jié)果及宣讀不符合項(xiàng)報(bào)告。 審核中發(fā)現(xiàn)問題能構(gòu)成不符合項(xiàng)的應(yīng)填寫《不合格項(xiàng)報(bào)告》。 審核實(shí)施 審核組長(zhǎng)組織召開見面會(huì)，介紹審核的依據(jù)、方法等事項(xiàng)。 審核組長(zhǎng)選派具有食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)且與受審部門無(wú)直接責(zé)任者擔(dān)任審核組成員，審核員不能審核自己的工作。但應(yīng)根據(jù)實(shí)際狀況和以往的審核結(jié)果，確定審核的頻次。 由審核組負(fù)責(zé)審核后的跟蹤管理。 由質(zhì)量副總?cè)蚊鼘徍私M長(zhǎng)、審核員，并規(guī)定其職責(zé)。5相關(guān)文件和記錄《內(nèi)部審核控制程序》《管理評(píng)審報(bào)告》《管理評(píng)審會(huì)議簽到表》有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第13章 內(nèi)部審核控制程序版本：第1版修訂次：第0次生效日期：2005/06/01第1頁(yè)，共2頁(yè)確保衛(wèi)生質(zhì)量管理體系符合要求，得到有效實(shí)施和保持。 各項(xiàng)糾正措施或預(yù)防措施的執(zhí)行情況和效果應(yīng)在《糾正/預(yù)防措施記錄表》中予以記錄，并交質(zhì)量副總審閱后交總經(jīng)理審批。質(zhì)量副總負(fù)責(zé)對(duì)這些措施的落實(shí)情況組織檢查和驗(yàn)證。本次管理評(píng)審的輸出作為下次管理評(píng)審的輸入。 管理評(píng)審結(jié)論：應(yīng)包括與以下幾方面有關(guān)的決定和措施：，包括對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、過程控制及組織結(jié)構(gòu)等方面的改進(jìn)。：以會(huì)議評(píng)審為主，必要時(shí)輔以現(xiàn)場(chǎng)審核。g. 可能影響衛(wèi)生質(zhì)量管理體系的各種變化，包括內(nèi)外環(huán)境的變化、法律法規(guī)的變化、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的開發(fā)等。 e. 改進(jìn)和糾正、預(yù)防措施及有效性的監(jiān)測(cè)結(jié)果。，其適宜性、充分性和有效性如何。 管理評(píng)審內(nèi)容，包括內(nèi)審、外審，產(chǎn)品質(zhì)量審核結(jié)果等。 質(zhì)檢部必須提前一星期通知評(píng)審人員和有關(guān)部門。但隨著市場(chǎng)的變化、公司內(nèi)機(jī)構(gòu)出現(xiàn)重大變化或出現(xiàn)重大的衛(wèi)生質(zhì)量事故或顧客投訴等特殊情況時(shí)，或法律法規(guī)有重大變化時(shí)，以及審核出現(xiàn)嚴(yán)重不符合項(xiàng)時(shí)，或總經(jīng)理認(rèn)為需要時(shí)則適時(shí)增加評(píng)審次數(shù)。
各相關(guān)部門負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并提供與本部門工作有關(guān)的評(píng)審所需的資料，并負(fù)責(zé)實(shí)施評(píng)審中提出的糾正和預(yù)防措施。 由總經(jīng)理主持管理評(píng)審。《半成品/成品檢驗(yàn)結(jié)果單》、《內(nèi)部審核報(bào)告》、《管理評(píng)審報(bào)告》有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第12章 管理評(píng)審控制程序版本：第1版修訂次：第0次生效日期：2005/06/01第1頁(yè)，共2頁(yè)1. 目的最高管理者定期對(duì)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理體系適宜性、充分性和有效性進(jìn)行評(píng)審，確保衛(wèi)生質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行。每次審核的記錄和報(bào)告，統(tǒng)一歸檔保存。從而使衛(wèi)生質(zhì)量體系更加完善有效。成立審核小組，對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)境、人員及檢驗(yàn)等對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量有影響的因素和環(huán)節(jié)進(jìn)行審核。生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)組織對(duì)維護(hù)保養(yǎng)的效果與質(zhì)量進(jìn)行檢查監(jiān)督，不符合要求的有權(quán)責(zé)令重新實(shí)施，直至合格為止?！对O(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)程序》，由生產(chǎn)技術(shù)部每年在生產(chǎn)期開始前，根據(jù)上一年設(shè)備和設(shè)施運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)情況，組織有關(guān)部門對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的所有設(shè)備與設(shè)施狀況進(jìn)行全面的檢查，并以此制定當(dāng)年的《設(shè)備與設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃》。，確保本公司各級(jí)管理和檢驗(yàn)人員、在崗人員、新員工、轉(zhuǎn)崗員工和關(guān)鍵控制點(diǎn)崗位員工等受到食品衛(wèi)生知識(shí)包括出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求，脫水蔬菜生產(chǎn)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范以及有關(guān)的法律法規(guī)、 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序的培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄和建立個(gè)人培訓(xùn)檔案。通過標(biāo)識(shí)和記錄保證對(duì)不合格品可實(shí)行有效的追溯。有毒、有害物品使用、病蟲害防治等八個(gè)方面處于受控狀態(tài)；要求每天定時(shí)進(jìn)行檢查，做好記錄。3 工作要求：、輔料、半成品和生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制程序文件、各相關(guān)部門必須有效執(zhí)行和檢查監(jiān)督，并做好記錄。5相關(guān)文件和記錄檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程檢驗(yàn)記錄有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第11章 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：2005/06/01第1頁(yè)，共2頁(yè)1 目的:加強(qiáng)從原料到最終產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量控制,保證在每一環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品都不造成危害。，檢驗(yàn)記錄必須完整、準(zhǔn)確、規(guī)范；出口產(chǎn)品發(fā)貨前將向出入境檢驗(yàn)檢疫局報(bào)檢，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并出具檢驗(yàn)檢疫證書。計(jì)量?jī)x器按規(guī)定進(jìn)行計(jì)量檢定。、經(jīng)培訓(xùn)合格的檢驗(yàn)人員。負(fù)責(zé)制定與檢驗(yàn)有關(guān)的管理制度并負(fù)責(zé)執(zhí)行。：適用于與產(chǎn)品有關(guān)的檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)。：應(yīng)對(duì)員工使用有毒有害品進(jìn)行培訓(xùn)，以確保化學(xué)品的安全使用。、專人管理，必要時(shí)加鎖存放，專人管理領(lǐng)用登記，定期進(jìn)行審查核對(duì)。4管理要求： ：本公司使用的化學(xué)藥品有：食品添加劑、輔助劑、設(shè)備潤(rùn)滑劑、清洗劑、消毒劑、殺蟲劑。2適用范圍適用于公司內(nèi)所有有毒有害物品的控制。離墻30cM，并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。質(zhì)檢部定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查。、防鼠、防蟲設(shè)施，庫(kù)內(nèi)要保持清潔。，內(nèi)外包裝分別存放，不得有交叉污染。 用于包裝的紙箱、塑料袋 必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并保持清潔衛(wèi)生，不得含有害、有毒物質(zhì)，不易褪色。：、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生管理辦法及負(fù)責(zé)實(shí)施。、半成品，成品要分別存放，廢棄物要裝入專用容器，并明確標(biāo)識(shí)及時(shí)處理，其容器和運(yùn)輸工具要及時(shí)消毒；5相關(guān)文件和記錄產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品加工工藝規(guī)程有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題第8章 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸衛(wèi)生要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：2005/06/01第1頁(yè)，共1頁(yè)1目的采取有效保護(hù)措施，防止產(chǎn)品搬運(yùn)、貯存、包裝、交付過程中丟失、損壞或被污染。對(duì)于揀選工序的加工人員，加工期間員工每2小時(shí)定時(shí)洗手、消毒。凡參與揀選的人員，每人備有兩套工作服、帽，并由專人集中管理。廠區(qū)設(shè)有洗衣房，保證員工的工作服得到及時(shí)清洗消毒。，作業(yè)工作面照度不低于220Lux，檢驗(yàn)工作面照度不低于540Lux。，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)且符合衛(wèi)生要求方可使用。清洗、消毒后的容器不得直接與地面接觸。車間固定設(shè)備的安裝位置均離墻30cm以上，便于清洗、消毒。 4管理要求，并保持清潔和完好、無(wú)交叉污染。3職責(zé)、加工過程衛(wèi)生管理?！缎l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》、檢驗(yàn)記錄有限責(zé)任公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)標(biāo) 題 第7章 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求版本：第1版修訂次：第0次生效日期：2005/06/01第1頁(yè)，共2