【正文】 不同，方毯是時(shí)用時(shí)收，用時(shí)應(yīng)先將場(chǎng)地清理打掃干凈再鋪上，收藏保管時(shí)，先要吸掉灰塵、清理干凈并撒放樟腦丸，然后打卷包封，儲(chǔ)藏于干燥、通風(fēng)的地方（有條件的應(yīng)配設(shè)地毯架） ，防止蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯局部有油污、痰跡等，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行局部清洗；遇有湯、水、酒灑在地毯上時(shí)，要進(jìn)行吸濕處理，以免地毯受潮霉?fàn)€。如發(fā)現(xiàn)有殘破裂痕的玻璃器皿，應(yīng)撿出停止使用。每塊餐巾揩擦 45個(gè)酒杯，達(dá)到無(wú)水痕和手紋，呈現(xiàn)光、潔、澀、干、透明光亮狀。器皿洗凈后要控干水并用潔凈的口布擦拭。有的杯具、用具應(yīng)及時(shí)由管家部員工送至洗消間進(jìn)行清洗并清點(diǎn)數(shù)量，以5 / 29便班后盤(pán)點(diǎn)及了解房?jī)?nèi)破損情況，班后管家部要與貴賓接待部一起共同盤(pán)點(diǎn)各項(xiàng)杯具數(shù)量，經(jīng)雙方簽字確認(rèn)后雙方各持一份，送交行政辦一份，以備核查。包房?jī)?nèi)有生日聚會(huì)或嘔吐等情況，需要清洗或著重清理的地毯、房間或地點(diǎn)，由其部門(mén)班后以書(shū)面的形式知會(huì)管家部，管家部再與白班清潔人員做好交接。送員應(yīng)積極配合管家部營(yíng)業(yè)中期器皿搬運(yùn)工作。破損的杯具、器皿不能放入垃圾桶中，應(yīng)在指定地方擺放。皿擺放應(yīng)按杯格或下欄盆由內(nèi)至外整齊擺放，并分開(kāi)油膩，廚房油膩器皿與吧臺(tái)杯具器皿應(yīng)分開(kāi)擺放及運(yùn)送。所有清潔干凈并擦拭完畢的杯具、用具、裝飾物、沙發(fā)靠墊及琴凳等物品，按營(yíng)業(yè)要求進(jìn)行擺放。清潔房?jī)?nèi)地面、沙發(fā)底部、茶幾底部進(jìn)行吸塵。清潔房?jī)?nèi)裝飾物、墻面、門(mén)、燈具等物品。 包房清潔組4 / 29清潔房?jī)?nèi)所有需要清洗的器皿、物品和工具用清潔車(chē)送至洗消間進(jìn)行清潔。漂洗所有果盤(pán)、干果碟。 地面清潔組大廳、休息區(qū)、包房大理石地面、地毯、地板，除塵、清洗、拋光、打蠟。地腳線、邊腳線全面清潔。清潔走道垃圾桶、空調(diào)口、排風(fēng)口。三、保潔員專(zhuān)項(xiàng)組 抹塵組全面清潔所有走道、裝飾物、樓梯、扶手、綠色植物辦公室等公共區(qū)域。 中期清潔包間衛(wèi)生流程包間門(mén)口后,先敲門(mén)三聲(一重兩輕).打開(kāi)包廂門(mén)，如果包間正在放舞曲，以點(diǎn)頭問(wèn)好就可以打掃衛(wèi)生了，如果需要客人配合，一定要先向客人致以歉意，得到允許后方可進(jìn)行清潔，如果包間在放歌曲，應(yīng)該輕聲的問(wèn)好并彎腰行 35 度禮，后再進(jìn)行清潔衛(wèi)生。2．18：00～20：00 衛(wèi)生間加冰加卷紙，公區(qū)地面拖洗，垃圾桶煙缸小石子清洗，安全通道清潔。4．24：00～2：00 安全通道的衛(wèi)生，突發(fā)事件的應(yīng)急處理，廚房的碗盆清洗。大門(mén)口衛(wèi)生的清掃，洗杯間的清潔。 洗杯間崗位工作流程（18：00～2：00）1．17：50～18：00 參加早班組班前會(huì)，換好工衣，作好班前準(zhǔn)備。3．11：00～12：00 吃午餐時(shí)間。 白班崗位工作流程（8：00～16：00）1． 7：50～ 8：00 換工衣，領(lǐng)用物料作班前準(zhǔn)備工作。早班組現(xiàn)場(chǎng)工作檢查。 大夜班保潔員崗位職責(zé)1．包間的翻房，轉(zhuǎn)房，客離房間的所有衛(wèi)生。2 / 293．責(zé)任區(qū)域內(nèi)公共衛(wèi)生間的清潔，安全通道的清潔。 公共區(qū)域保潔員崗位職責(zé)1．所有包間衛(wèi)生間營(yíng)業(yè)前期小便池加冰塊，放置卷紙。2．洗杯間的衛(wèi)生維護(hù)，翻房搶房時(shí)包間清潔，公主電話(huà)通知的包間客人嘔吐，破碎杯具清掃衛(wèi)及生間中期清潔處理。地毯的清洗吸塵，石材的處理，家具上臘。洗手液的添加，銀器的保養(yǎng)，垃圾桶的清潔。6．協(xié)助主管對(duì)本班次員工進(jìn)行的培訓(xùn)，執(zhí)行主管布置的各項(xiàng)任務(wù)并圓滿(mǎn)完成。4．負(fù)責(zé)本班次員工班前會(huì)的召開(kāi)，工具的領(lǐng)用 發(fā)放及回收。2．檢查本班員工的工作標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，確保各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)。7．貫徹執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作?？己讼聦賳T工的工作，并負(fù)有選拔培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干之責(zé)。4．負(fù)責(zé)員工的崗位安排，正確記錄員工考勤。2．負(fù)責(zé)保潔部清潔設(shè)備物料管理，保養(yǎng)及盤(pán)點(diǎn)工作。XXXXXXXX娛樂(lè)會(huì)所管 家 部 培 訓(xùn) 手 冊(cè)2022 年 07 月1 / 29目 錄一．崗位職責(zé) ........................................................................................................................1 主管崗位職責(zé) ..............................................................................................................1 領(lǐng)班崗位職責(zé) ..............................................................................................................1 白班員工崗位職責(zé) ......................................................................................................1 洗杯間員工崗位職責(zé) ..................................................................................................1 公共區(qū)域保潔員崗位職責(zé) ..........................................................................................1 大夜班保潔員崗位職責(zé) ..............................................................................................2二．保潔員各崗位工作流程 ................................................................................................2 主管崗位工作流程：（18：00～2：00） ................................................................2 白班崗位工作流程（8：00～16：00） ....................................................................2 洗杯間崗位工作流程（18：00～2：00） ................................................................2 公區(qū)崗位工作流程（18：00～2：00） ....................................................................2 中期清潔包間衛(wèi)生流程 ..............................................................................................3三、保潔員專(zhuān)項(xiàng)組 ................................................................................................................3 抹塵組 ..........................................................................................................................3 玻璃清潔組 ..................................................................................................................3 地面清潔組 ..................................................................................................................3 杯具清洗組 ..................................................................................................................3 包房清潔組 ..................................................................................................................3四、與其他部門(mén)的配合 ........................................................................................................4 物品擺放的交接 ..........................................................................................................4 特殊衛(wèi)生問(wèn)題發(fā)生的交接 ..........................................................................................4 開(kāi)檔收檔杯具交接 ......................................................................................................4五、管家部對(duì)物品、用具的保潔與保養(yǎng) ............................................................................4 用具的保潔 ..................................................................................................................5 物品的保養(yǎng) ..................................................................................................................5六、預(yù)防性的清潔保養(yǎng)工作 .........................