【正文】 化情況， 供需心中有數(shù)。 （6） 及時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項其他工作。 （5） 遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫，不得公款私借和挪用公款， 不得設(shè)立賬外賬、小金庫，認(rèn)真保管好庫存現(xiàn)金、有價證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力 控制庫存現(xiàn)金限額，確保資金安全。 （4） 及時登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。 （3） 遵守財務(wù)費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)和財務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財務(wù)制度中規(guī)定的開支范圍、標(biāo) 準(zhǔn)，認(rèn)真辦理現(xiàn)金、銀行收付業(yè)務(wù)，認(rèn)真審查原始單據(jù)，對違反財經(jīng)紀(jì)律和規(guī)定的 票據(jù)，有權(quán)拒付。 20 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。 （21） 財務(wù)出納 （1） 嚴(yán)格執(zhí)行國家的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。 （4） 酒水吧臺的盤庫及客存物品的保存、發(fā)放。 （3） 燃料成本核算：對部門所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。 （2） 調(diào)料成本核算：對部門所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)督回收。 （9） 主動進(jìn)行財會資訊分析和評價， 向上級領(lǐng)導(dǎo)提供及時、 可靠的財務(wù)資訊和有關(guān)建議。 （7） 負(fù)責(zé)會計監(jiān)督。 （5） 負(fù)責(zé)本公司固定資產(chǎn)的財務(wù)管理，按月正確計提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組 織清產(chǎn)核資工作。 （3） 準(zhǔn)確、及時地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會計核算，填制和審核會計憑證，登 記明細(xì)賬和總賬，對款項和有價證券的收付，財務(wù)的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金 19 增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。 （19） 會計 （1） 根據(jù)國家財務(wù)會計法規(guī)和行業(yè)會計規(guī)定，結(jié)合本單位特點，負(fù)責(zé)擬定本單位會計核 算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實施。 （7） 控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保 所有進(jìn)貨價廉物美、庫存適量和物盡其用。 （5） 組織各部門編制財務(wù)收支、 成本費(fèi)用等計劃和預(yù)算， 審查核定計劃外重大收支項目， 并負(fù)責(zé)各項經(jīng)營計劃的協(xié)調(diào)平衡，落實完成計劃措施，對執(zhí)行中存在的問題提出改 進(jìn)意見。 （3） 領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實崗位責(zé)任制，建立良好的財務(wù)工作秩序。（18） 18 財務(wù)部長 （1） 負(fù)責(zé)財務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門的財務(wù)收支情況，對外聯(lián)系財政、稅務(wù)、銀 行、保險、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)。 （9） 落實崗位責(zé)任制，合理調(diào)配人力、物力；負(fù)責(zé)檢查廚房設(shè)備設(shè)施是否正常，發(fā)現(xiàn)問 題及時報修。 （7） 帶頭遵守餐廳各項規(guī)章制度及員工手冊規(guī)定。 （5） 搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的技術(shù)水平。 （3） 與采購密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購申請單，確保所采購 物品符合廚房規(guī)定要求， 并防止多采購，造成浪費(fèi)現(xiàn)象； 認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)貨表。 （17） 17 廚師長 （1） 在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下， 開展餐廳后廚工作， 負(fù)責(zé)組織制定各項工作計劃和制定菜單， 適時推出時令菜。 16 （10） 負(fù)責(zé)服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。 （8） 負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項目，與工程部，送交“客房維修單” 。 （6） 每日早班文員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。 （5） 負(fù)責(zé)員工考勤記錄和病、事假條的保存。遇有特殊事項， 及時向主管報告。 （2） 保管各種設(shè)備和用具，并編碼建檔，定期清點。 （6） 完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。做好每日安排的工作計劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。 （3） 做好與接待員的銜接，根據(jù)接待員的安排及時做好房間的清潔和跟房工作，并做好 記錄。 客房部服務(wù)員 （1） 負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。 15 （8） 對下屬員工工作提出具體意見，帶領(lǐng)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成 果。 （6） 隨時留意客人動態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時須向部門經(jīng)理報告。 （4） 熟練掌握操作規(guī)范與服務(wù)技能，能親自示范和培訓(xùn)新服務(wù)員。 （2） 協(xié)同房務(wù)中心文員，負(fù)責(zé)樓層各類物品的存儲、消耗統(tǒng)計和管理。 （12） 每日抽查至少 2030 間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄， 包括員工的分配，房態(tài)及工作情況等問題，及時匯報解決維修保養(yǎng)問題，并隨時向 客人提供可能的幫助。 （10） （11） 協(xié)助部門經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。 （8） 貫徹指導(dǎo)客房部規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。執(zhí)行 并完成部門制定的各項任務(wù)和要求。 （5） 與前廳部、工程部、營銷部及有關(guān)部門密切合作，隨時注意核對房態(tài)，提供準(zhǔn)確的 14 客房狀況。 （3） 同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，住客多 時協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時替換休息。（15） 客房部主管 （1） 接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。 （8） 配合監(jiān)督客房的清潔，維修保養(yǎng)，擬定上報客房部季度工作安排等事宜。 （6） 檢查 VIP 房，迎接 VIP 客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好 關(guān)系，與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松碡敭a(chǎn)安全。 （4） 監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改進(jìn)或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動用品、降低部門費(fèi)用支 出，并保持酒店客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 （2） 履行業(yè)務(wù)管理職能，監(jiān)督客房服務(wù)和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況。 （10）完成上級主管所安排其他任務(wù)。 （8） 把行李裝上車后，盤點行李件數(shù)及恭請客人確認(rèn)。 （6） 提供大堂正門開門迎賓服務(wù)。 （4） 保持行李搬遷能提供迅速及友善服務(wù)。 （2） 對客人保持友善，整潔及稱職之形象，提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)。 （12）完成上級交辦的其他工作。 （10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設(shè)備。 （8） 處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。 （6） 當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運(yùn)行李。 （4） 聽取住客意見及解答住客疑難問題。 （2） 記錄住客個人資料及入住資料。 12 （8） 完成上級交辦的其他工作。 （6） 參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的 協(xié)調(diào)及聯(lián)系。 （4） 掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷售即時客 房。 （2） 參加領(lǐng)班例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀 表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率。和酒店情況； （3）做 V．1．P．客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細(xì)節(jié)； （4）決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān) 規(guī)定和授權(quán)處理； （5）記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作； （6）處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間； （7）處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題； （8）了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作； （9）巡查酒店內(nèi)外部以保證各項功能運(yùn)行正常，及時排除可防范的弊端； 11 （10）與客人談話時可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施；． （11）與安管部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告； （12）與安管人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報的房間； （13）與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款； （14）發(fā)生緊急事件時，必須作正確的指示； （15）遇危險事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請示時，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人； （16）為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜； （17）負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作； （18）金色大堂范圍內(nèi)需維修項目，并督促有關(guān)部門及時維修； （19）做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作； （20）向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見； （21）每天堅持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理 匯報； （22）做好上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。 （10）完成上級交辦的其他工作。 （8） 及時申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠營業(yè)所需用品。 （6） 負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對好。 （4） 負(fù)責(zé)每天檢查員工儀容儀表及工作情況。 （2） 主持前廳工作例會，上傳下達(dá)，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。 （6） 做好包房財產(chǎn)物資管理，定時向餐飲經(jīng)理匯報。 （4） 按要求提前做好餐前準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。 （2） 了解預(yù)訂情況、客人的要求及具體安排。 （5） 每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。 單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。 （2） 參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜 用具和各種調(diào)料。 （6） 愛護(hù)餐廳設(shè)備財產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。 （4） 掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。 （2） 按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。 （5） 參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作。 （3） 禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺服務(wù) 員介紹給客人。 （7） （10） 迎賓員 （1） 服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色 菜點情況。 （8） 負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)， 8 每個服務(wù)點都有崗、有人、有服務(wù)。 （6） 督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛(wèi)生、餐廳用 品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。 （4）