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便利店的發(fā)展史-文庫吧資料

2025-07-05 08:44本頁面
  

【正文】 盡調查,并將搜集的數據認真加以分析、研究;  B. 說明特許合同的內容:就特許權的各項內容和規(guī)定,逐條解釋說明;  C. 簽訂特許合同:在申請人充分研究了業(yè)務內容和合同內容,并決定加入后,正式簽定合同。總部還負責向分店提供各種現代化的信息設備及材料。 ?。?) 給予多項指導  總部對分支店進行開業(yè)前的市場調查工作,并從經營技巧培訓、人才的招募與選拔、設備采購、配貨等方面對分支店給予支持。商店開業(yè)5年后,根據經營的實際情況,還可以按成績增加1%3%,對分店實行獎勵。另外,總部還應店主的要求,為提高員工、臨時工的業(yè)務經營能力,圍繞商店營運和商品管理、接待顧客等內容,集中進行短期的基礎訓練。這四項原則即是“7—11”便利店成功的秘訣。商店內部的陳列布局,由總部統(tǒng)一規(guī)定、設計。商店的商圈為300米,經營品種達300種,都是比較暢銷的商品?! 榉值曛氲奶卦S制度  “7—11”便利店的店鋪營業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定,基本上為100平米?!?—11”便利店特許經營案例“7—11”公司是世界上最大的便利店特許組織,至1992年底,該公司在全世界22個國家和地區(qū)擁有13590個分支店。在有些時候,由于天氣變化,門店對于顧客的一些客戶化服務也就應該隨之改變,例如突然下雨,門店的盒飯和一些快餐的送餐訂單一定會大大增加,這時候就需要有足夠的人力去配合這一變化,滿足客戶的特殊需求,同時對于門店的員工工作休息日的調整也要隨之變化,必要的時候要提前安排鐘點工的參與和管理。隨著連鎖零售企業(yè)客戶化服務的競爭,連鎖門店的客戶化服務的準確程度和適應度的要求越來越高。目前已經有一些軟件企業(yè)正在整合門店的背景系統(tǒng)加入門店的管理體系中,門店只需定時通過網絡與總部系統(tǒng)聯機就能夠更新門店的背景音樂信息,總部可以根據各地的天氣情況將不同的背景音樂以及問候語錄制在背景音樂中,給顧客更為直接和便捷的服務。對門店的背景音樂的影響。相信很多消費者都有體驗,原本外面很熱,而進入門店后,空調沒有開,不得不趕快離開,速購速決。例如門店外正在下雨,溫度急速下降,門店的空調系統(tǒng)是不是可以做一些適度的調整呢?答案是,必須根據顧客體表的溫度與天氣變化情況進行相應的調整。對門店硬件設施投入的影響。對實際的商品陳列和堆頭的影響。而有些氣象變化例如颶風來臨,這樣的天氣恐怕對門店的所有商品都會產生影響,所以這時的訂貨參數也許是統(tǒng)一將商品的訂貨系數下調。由此,我們可以看到天氣的影響其實對便利店是相當巨大的,那么,如何尋求天氣與訂貨之間的變量并使之有利于銷售呢?要做到這一點,就要求門店在收集了一段時間的天氣銷售與商品之間的銷售關系之后,在商品自動訂貨的參數中加入天氣因素,該因素可能包括溫度、濕度、風力的高低以及緊急的天氣變化,例如暴雨、地震、颶風等等,這些影響都將對商品的訂貨和庫存計劃產生影響。由于午餐、飯團和三明治等食品占據日本7-11每日銷售額的一半左右,而這些商品的銷售周期短,販賣情況又和天氣息息相關,因此事先掌握天氣情況,是預定當日商品數量的關鍵。天氣變化對門店訂貨量和銷售額的影響。只有善于利用人們對天氣變化的敏感反應,零售商家才能夠在合適的時間、合適的地點提供最合適的商品,并在競爭中保持自己的領先地位。當計劃中的商品送達門店的時候,天氣可能會發(fā)生變化,而銷售的良機則已轉瞬而逝。與季節(jié)反常的天氣,比如像出奇溫暖的冬季或者特別涼爽的夏季,這些天氣變化都會導致嚴格按照季節(jié)更替制訂的配送方案失去意義。如果只是簡單地根據上一年的商品銷售走勢來給各個門店配貨,就可能因為天氣的突然變化而導致地區(qū)之間的配貨不合理,造成局部的庫存積壓或臨時性缺貨。然而實際上這又怎么可能呢?比如,我們通過數據分析可以得出每年6月份冰淇淋和瓶裝飲料的銷售與室外氣溫緊密相關;但是氣象專家告訴我們,天氣條件以及受其影響的天數,在年與年之間僅有30%是基本相同的。比如加拿大的一些小店會在入冬頭場雪到來的時候,馬上在店外碼放起取暖用的木柴。無論是防凍液還是熱可可飲品等都很容易引起顧客的共鳴:“是呀,冬天已經到了。一旦天空飄落下第一片雪花,最先吸引到顧客注意的人就會是贏家。因此,盡管零售商們和有關的市場研究人員仍然在根據常規(guī)慣例、明顯的季節(jié)變化以及其他可預見的因素來制訂每年的營銷方案,但在現實當中顧客們卻很少按照所謂的季節(jié)規(guī)律來改變自己的消費。氣候是銷售的風向標人們的生活方式和購物環(huán)境的變化使得天氣因素對消費行為產生了更顯著的影響。一個微小的天氣變化就可能為便利店這種小型業(yè)態(tài)帶來巨大商機。10月份銷售特別強勁的是加工奶制品。那么,天氣對于零售行業(yè)尤其是便利店這樣的零售業(yè)態(tài)究竟有什么影響呢?下面是日本發(fā)生于在2002年10月的一個“商業(yè)事件”:由于天氣反常變暖,%。這樣,便利店經營者就可做出商店的開設地點和商店設置后開業(yè)的決策了。因此,便利店經營者必須從長考慮,在了解地區(qū)內的交通、街道、市政、綠化、公共設施、住宅及其他建設或改造項目的規(guī)劃的前提下,做出最佳地點的選擇。    5.分析城市規(guī)劃商店開設地點的選擇要分析城市建設的規(guī)劃,既包括短期規(guī)劃,又包括長期規(guī)劃。   4.分析地形特點  選擇商店開設地點時,分析地理特點,就是要選擇能見度高的地點設店,所以商店盡量臨街而設,并盡可能選在二面或三面臨街的路口,增強能見度,并可多設出入口,多設臨街宣傳櫥窗?! ‘斎?,作為便利店的地點還是盡量選擇在商店相對集中且有發(fā)展前景的地方,這對經營選購性商品的商店尤其如此。一般來說,在開設地點附近如果競爭對手眾多,商店經營獨具特色,將會吸引客流,促進銷售增長,增強店信譽,否則與競爭對手相鄰而設,將難以獲得發(fā)展。交叉路口客流集中,能見度高,是最佳開設地點;有些街道由于兩端的交通條件不同或通向地區(qū)不同,客流主要來自街道一端,表現為一端客流集中,縱深處逐漸減少的特征,這時候店址宜設在客流集中的一端,還有些街道,中間地段客流規(guī)模大于兩端,相應地,店址放置中間地段就更能招攬潛在顧客。(4) 分析街道特點。另外,人們騎車、步行或駕駛汽車都是靠右行,往往習慣光顧行駛方向右側的商店?! ?(3)分析街道兩側的客流規(guī)模。不同地區(qū)客流規(guī)模雖可能相同,但其目的、速度、滯留時間各不相同,要做具體分析,再作最佳地址選擇。在一些旅游點、交通樞紐、公共場所附近設立的商店要利用的就是派生客流?! ?③派生客流。如經營某類商品的補充商品的商店,在顧客購買了這類主商品后,就會附帶到鄰近補充商品商店去購買,供日后進一步消費的補充商品;又如鄰近大型商店的小商店,會吸引一部分專程到大商店購物的顧客順便到毗鄰的小店來?! ?②分享客流?! 、僮陨砜土?。 ?。?)分析客流類型。要分析市場交通管理狀況所引起的有利與不利條件,如單行線街道,禁止車輛通行街道,與人行橫道距離較遠都會造成客流量在一定程度上的減少。  設在市內公共汽車站附近的商店,要分析公共車站的性質,是中途站還是終始站,是主要停車站還是一般停車站。一般距離越近,客流較多,購買越方便。 ?。ǎ?為方便顧客購買,促進購買行為的顧客實現,對交通條件作如下具體分折。  ?、?商品運至商店是否容易。    (1)從企業(yè)經營的角度來看,對交通條件的評估主要有以下兩個方面。因此,一個新設商店在做好區(qū)域或位置選擇以后,還要切實考慮多種影響和制約因素,做出具體設計地點的選擇。以經營這些類別商品的商店,商圈范圍要求更大,應設在客流更為集中的中心商業(yè)區(qū)或專業(yè)性的商業(yè)街道,以吸引盡可能的潛在顧客。顧客在購買時,一般已有既定目標,在反復比較權衡的基礎上再做出選擇。另外,顧客購買這類商品數量不大,有高度的周期性,經營這類商品的商店選擇在商業(yè)網點相對集中的地區(qū)為宜,如地區(qū)性的商業(yè)中心成交通樞紐、交通要道的商業(yè)圈  (3) 耐用消費品及顧客特殊性需求的商品。對這類商品,顧客是定期購買的。所以,經營這類商品的商店應最大限度地接近顧客的居住地區(qū),設在居民區(qū)商業(yè)街中,輻射范圍以半徑300米為限,步行在10分鐘以內為宜?! ^(qū)域位置選擇  上面已經說過,便利店在選址過程中,已逐步形成了四類商業(yè)群,那么作為一個具體的便利店應選擇哪一個商業(yè)群,在選擇時充分考慮顧客對不同商品的需求特點及購買規(guī)律。   (4)郊區(qū)購物中心。城市居民區(qū)商業(yè)街的顧客,主要是附近居民,在這些地點設置商店是為方便附近居民就近購買日用雜貨、百貨等。這些地點是人流必經之處,在節(jié)假日、上下班時間人流如酣;店址選擇在這些地點就是為了方便來往人流購物。它是大城市的次要的商業(yè)街。這是全市最主要的、最繁華的商業(yè)區(qū),在一些較小城鎮(zhèn),中央商業(yè)區(qū)是這些城鎮(zhèn)階準一的購物區(qū)。    (1)城市中央商業(yè)區(qū)。在擴大銷售的原則指導下,絕大多數商店都將店址選擇在城市繁華中心、人流必經的城市要道和交通樞紐、城市居民住宅區(qū)附近以及郊區(qū)交通要道、村鎮(zhèn)和居民住宅等購貨地區(qū)。  (4) 店址選擇要堅持“方便顧客”的原則,以節(jié)省顧客的購買時間,并最大限度滿足顧客的需要,否則將失去顧客的信賴、支持,企業(yè)也就失去生存的基礎。企業(yè)的店址選擇得當,就意味著其享有“地利”優(yōu)勢?! ?2) 店址是便利店確定經營目標和制定經營策略的重要依據不同的地區(qū)有不同的社會環(huán)境、人口狀況、地理環(huán)境、交通條件、市政規(guī)劃等特點,它們分別制約著其所在地區(qū)的便利店顧客來源及特點和便利店對經營的商品、價格、促進銷售活動的選擇。一經確定,就需要投入大量的資金,去營建店鋪?! ?1) 店址選擇是一項大的、長期性投資,關系著企業(yè)的發(fā)展前途。在西方國家,便利店的開設地店被視為開業(yè)前所需的三大主要資源之一,因為特定開設地點決定了便利店可以吸引有限距離或地區(qū)內潛在顧客的多少,這也就決定了便利店可以獲得銷售收入的高低,從而反映出開設地點作為一種資源的價值大小。二.店址選擇  店址選擇的重要性、原則  1?! ④囕v動線標示清楚,這時設立地點附近的相關位置,清清楚楚,可以很清楚地判斷哪一點比較有利,其車輛的動線是在哪里匯集,廣告效果哪一個比較理想,哪里停車較方便等。在地點位置詳細圖中,可了解周圍250米內交通、道路、住宅及公共場所的位置關系,進而判斷該點的位置是否理想?! ≡u估過程中,數據化、定量化評價數據,是非常重要的,可將人為干擾的因素減至最低。一般而言,評估是開店前必要的工作,以國內而言,大多是靠有經驗的人員的經驗來論定,因此評估的結果可能各不一樣。商圈內的競爭性,指的是區(qū)城內有大型店、同類店或商業(yè)聚集較多時,要先確定是否還有設店的空間。  (3)商困未來發(fā)展的具體考慮如下: ?、俚貐^(qū)內人口及戶數的增加;  ②新設車站的計劃;  ②學校的建設計劃;  ④馬路新設、增設及拓寬計劃;  ?、菪^(qū)住宅的興建計劃。如以職業(yè)類別來看,司機、工廠上班者,藍領及白領階層以及服務業(yè)人員,都是比較理想的對象?! 、谧舻臉嫵?。 ?、?住宅的種類:  A.單身住宅;  B.普通小區(qū)住宅(分大、中型); ?。还?分電梯大樓、普通公寓);  D.高級住宅區(qū)。如考慮設店出人的人口流量多少、附近有幾家同類店或不同類店、其營業(yè)情形如何、商品的內容如何、價位的高低等,均是衡量的重點?! ∮缮鲜鲆蛩乜梢园l(fā)現,商圈實地調查及評估準確是十分重要的?! ?商圈店址調查要點與評估   店址選擇的好壞,在開店戰(zhàn)略中是至關重要的。   5.娛樂區(qū)   娛樂區(qū)指以休聞消費為主的商圈,通常玩樂之后,需要補充體力。   3.辦公區(qū)   辦公區(qū)指辦公大樓林立的地區(qū),一棟辦公大樓內的員工人數可能超過一二干人,尤其辦公大樓內的上班族外食比例非常高?! ?2.教育區(qū)   教育區(qū)及附近有大、中、小學等學校,其中以私立學校較為理想,因其學生大多比較有錢,消費層次比較高?! ∩倘Φ奶匦浴 ?商圈的特性若依通常的習慣,常將實地環(huán)境分成下列幾種?! ?5)都市型?! ?(4)副都市型?! ?3)大地區(qū)中心型。    (2)地區(qū)中心型。    (1)鄰近中心型?! ?(2)車輛動線為主體的商圈,例如交叉路口附近及郊外主干路上,此種商困大多設置于郊外或下斑路線上,有方便的停車空間及良好的視覺效果,可滿足流動車輛所需的商品。   (1)徒步為主的商圈。   商圈的類別  商圈的變化,時時牽動著業(yè)績的發(fā)展,因此在開店時,商圈的設定異常重要?! 〗洜I一家成功的便利店,其所需要的條件很多,不過,商圈好壞對營運成功的影響力,可說是關鍵,因為地點好壞直接影響便利店營運的成功率,達60%。故商圖的選擇必須謹慎,且要調查清楚,方能開創(chuàng)自我的生存空間?! ∩倘Φ囊饬x及其重要性   商圈,意指在便利店坐落的地點所能夠交易的范圍、規(guī)模。因為便利店的優(yōu)勢在于“便利”,因此很多便利店都是開設在社區(qū)和娛樂設施比較集中的地區(qū),使得顧客購物更加方便便利店店鋪環(huán)境(商圈)與開店地點店鋪開發(fā)的成功與否,其中的商團調查與店址評估,占有十分重要的地位?! 〈送?,由于便利店的
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