植物中天然香料的提取及香料成分分析(肉桂油的提取)-文庫吧資料
2025-07-05 04:29本頁面
【正文】 測定所得油的紅外光譜，與標(biāo)準(zhǔn)紅外光譜圖對比，并解釋圖譜中主要峰的意義；2） 計算肉桂油的收率：5) 用二氯甲烷萃取有機物時，要充分搖勻，使有機物盡可能溶于二氯甲烷。3) 調(diào)節(jié)電熱套溫度，控制蒸餾速度，并時刻注意安全管，放氣時，不要對著人。2) 嚴(yán)守操作程序。最后用紅外光譜儀測定所得的紅外光譜圖，并解釋圖譜中主要峰的意義。將分子吸收紅外光的情況用儀器記錄下來，就得到紅外光譜圖。紅外光譜儀用于測定樣品的官能團。（2） 紅外光譜測定。待鏡面洗凈干燥后，用滴管滴加數(shù)滴試樣于輔助棱鏡的毛鏡面上，迅速合上輔助棱鏡，旋緊閉合旋鈕。待鏡面洗凈干燥后，用滴管滴加數(shù)滴試樣于輔助棱鏡的毛鏡面上，迅速合上輔助棱鏡，旋緊閉合旋鈕。用阿貝折射儀（20℃）測定，～。C）。移餾出液于250mL分液漏斗中，用30mL二氯甲烷分兩次萃取，待分層后，棄去水層，從漏斗中倒出有機層，置于已稱重的50mL蒸餾燒瓶中，裝上蒸餾裝置用電熱套加熱，蒸去二氯甲烷，冷卻后稱重，以原料桂皮為基準(zhǔn)，計算精油的收率。收集溜出物100mL至無油狀物溜出為止，加入食鹽至水層呈飽和。（2）藥品：肉桂皮、二氯甲烷（沸程：℃）、乙醇、氯化鈉、溴化鉀、肉桂油（購于廣州百花香料股份有限公司）。穩(wěn)定性：在強酸性或者強堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易導(dǎo)致變色，在空氣中易氧化。溶解性：難溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。沸點：肉桂醛沸點較高，但蒸汽壓也較高、易揮發(fā)。桂醛較桂醇香氣清強。肉桂油的特點：2. 肉桂油的基本特性肉桂油的結(jié)構(gòu)：水的作用過程如下：原料表面潤濕→水分子向細胞組織中滲透→水置換精油或微量溶解→精油向水中擴散→形成精油與水的共沸物→精油與水蒸氣同時蒸出→冷凝→油水分離→精油。水蒸氣蒸餾是使水蒸氣連續(xù)地流過容器中樣品混合物來進行蒸餾的方法。3． 水氣蒸餾2． 水上蒸餾設(shè)備簡單，但易結(jié)焦、結(jié)塊，對含酯類的品種，易發(fā)生水解作用，故不宜采用。水蒸氣蒸餾方法分3種形式：水中蒸餾、水上蒸餾、水汽蒸餾。但蒸餾技術(shù)存在著操作溫度較高、時間較長、低沸點和水溶性組分缺失較大的缺點。有水蒸氣蒸餾所得的香料的留香性和抗氧化性也常常較差。因此水蒸氣蒸餾是提取天然香料應(yīng)用最廣的方法，設(shè)備簡單、操作容易、成本低。本實驗采用的提取方式是水蒸氣蒸餾法。植物天然香料常采用4種提取方法：即水蒸氣蒸餾、壓榨、浸提和吸收等。3. 掌握阿貝折光儀的使用方法及應(yīng)用。二、實驗部分（一）實驗?zāi)康?. 學(xué)習(xí)香料的基本知識，掌握天然香料提取方法和分析鑒定方法。本文簡單介紹一下利用水蒸氣蒸餾法從肉桂皮提取肉桂油。植物中香精油的提取方法主要有水蒸氣蒸餾發(fā)、榨取法和萃取法。肉桂油的只要成分是肉桂醛。肉桂皮市肉桂的干燥樹皮，其中含有香精油，即肉桂油。 5（一）實驗結(jié)果 5（二）結(jié)果討論 6（三）改進措施為更好的對肉桂油成分進行分析，進行了折光率以及紅外光譜兩個指標(biāo)進行檢測、分析。化工專業(yè)實驗實驗報告廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院本科學(xué)生綜合性、設(shè)計性實驗
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